Kako kuhati prekajene svinjske kotlete

Vsebina

• faze
• 1. način: V ponvi skuhamo prekajene svinjske kotlete
• 2. način: Na žaru skuhamo prekajene svinjske kotlete
• 3. način: Pečemo svinjske kotlete v pečici

V tem članku: Kuhane prekajene svinjske kotlete na ponviPredite dimljene svinjske kotlete na rešetkiPrenesite dimljene svinjske kotlete v pečici15 Reference

Dimljeni svinjski kotleti so koščki mesa, ki jih predhodno kuhamo v kadilnici. S tem postopkom se njihov okus neverjetno poveča. Čeprav je na ta način delno kuhano, je treba kuhanje končati, da ne bi tvegali zastrupitve s hrano. Uporabite lahko različne metode, ki so zelo preproste, odvisno od orodij, s katerimi razpolagate. Dimljeni svinjski kotleti so odlični, če jih ocvrte, pečene ali pečene na žaru.

faze

1. način: V ponvi skuhamo prekajene svinjske kotlete

1. 
   

   
   Segrejte 15 ml (1 žlico) ekstra deviškega kuhinjskega olja. Naredite to v veliki ponvi. Prilagodite plamen na visoko povprečno raven in počakajte, da olje začne kaditi, da se prepričate, da je dovolj vroče.

2. 
   

   
   Rezine narežite 2 minuti na vsaki strani. Po 4 minutah naj bodo z obeh strani zlati.

3. 
   

   
   Zmanjšajte ogenj in jih pustite kuhati minuto. Po 60 sekundah s termometrom za meso preverite temperaturo, ki so jo dosegli na sredini. Za tisto, kar lahko jeste, ne da bi pri tem tvegali zdravje, je treba počakati, da dosežejo 63 ° C. V nasprotnem primeru počakajte 1 ali 2 minuti, nato ponovno preverite.

4. 
   

   
   
   
   Kotlete prestavimo v posodo in jih postrežemo. Pazite, da ne boste brizgali vročega olja, ko jih boste odstranili iz ponve. Pustite jih, da se ohladijo nekaj minut, preden jih postavite na mizo.

2. način: Na žaru skuhamo prekajene svinjske kotlete

1. 
   

   
   Žar vklopite in nastavite na visoko povprečno temperaturo. Preverite, ali so rešetke vašega žara čiste, preden jih položite nanje.

2. 
   

   
   Na rešetke namažite rešetko rastlinskega olja. Za to lahko uporabite kuhinjsko krtačo. S tem se meso med kuhanjem ne bo prilepilo na rešetke.
   • Če želite, lahko namesto rastlinskega olja uporabite drugo olje, kot je olivno olje.

3. 
   

   
   
   
   Dimljene svinjske kotlete pražite 2 minuti. Stran, ki je v stiku z rešetkami, mora biti zlato rjava.

4. 
   

   
   Kotlete obrnite za 90 ° in kuhajte še 2 minuti. Na ta način boste na mesu dobili lepe sledi.
   • Če ne želite, da ima vaše meso oznake, ga lahko pustite takšno, kot je in ga kuhate še dve minuti.

5. 
   

   
   Kotlete obrnite in pustite, da se kuhajo še 2 minuti. Po tem s termometrom za meso preverite temperaturo mesa v središču. Če dosežejo 63 ° C, jih lahko varno pojeste. Če ne, jih pustite na stojalu še 1 do 2 minuti, nato ponovno preverite.

6. 
   

   
   Svinjske kotlete prestavite na servirni krožnik. Nato jih pred serviranjem pustite, da se ohladijo nekaj minut.

3. način: Pečemo svinjske kotlete v pečici

1. 
   

   
   Pečico segrejte na 175 ° C. Stojalo postavite na sredino, preden ga prižgete, da se ne bi opekli.

2. 
   

   
   Rezance na eni strani v ponvi porjavi. Prilagodite plamen na srednje visok nivo. Približno 3 do 4 minute traja, da stran, ki je v stiku z loncem, pridobi lepo zlato barvo. Če meso začne goreti, zmanjšajte toploto.

3. 
   

   
   Svinjske kotlete prenesite v pečico. Položite jih v ponev, ki lahko gredo v pečico, pri čemer pazite, da bodo gorele strani navzgor. Ponev lahko premažete z oljem ali pa jo prekrijete s pergamentnim papirjem.

4. 
   

   
   Pečemo 20 minut. Ko se timer ugasne, z mesnim termometrom preverite temperaturo mesa. Da bi preprečil določena zdravstvena tveganja, mora doseči 63 ° C.
   • Če termometer kaže temperaturo pod 63 ° C, pustite, da se kotleti pečejo še nekaj minut, preden ponovno preverite.

5. 
   

   
   Kotlete prestavimo na servirno posodo in postrežemo. Če želite, jih lahko prekrijete z glazuro ali najljubšo začimbo.

6. 
   

   
   Uživajte v svoji jedi.