Kako kuhati riž v kuhalniku za riž

Vsebina

• faze
• 1. del Skuhajte riž
• 2. del Reševanje težav

V tem članku: Kuhanje riža Reševanje težavPriimek članka12 Reference

Kuhanje s kuhalnikom riža je preprost in učinkovit način kuhanja riža. Številni kuhalniki riža ohranjajo toplo tudi po kuhanju. Štedilnika riža vam ni treba nadzirati, ker je stroj narejen s samodejnim timerjem, ki klikne, ko je riž pripravljen. Preprosto se naučite, kako kuhati riž v kuhalniku za riž, da zmanjšate možnost, da bi napravo požgali ali poškodovali. Če vas skrbi, da bi pozneje imeli težave, se samo zdaj obvestite o metodah za odpravljanje težav.

faze

1. del Skuhajte riž

1. 
   

   
   Izmerite riž v skodelici. Nato ga vlijemo v kuhalnik za riž. Nekateri kuhalniki riža imajo odstranljivo skledo ali ponev, drugi pa nimajo in riž lahko nalijete neposredno v ponev. Večino časa kuhalniki riža prodajajo z merilno skodelico ali žlico, ki vsebuje približno 160 g riža. V nasprotnem primeru lahko uporabite tudi svojo običajno merilno skodelico.
   • S skodelico (160 g) surovega riža boste dobili približno med eno in pol skodelice (240 g) in tri skodelice (380 g) kuhanega riža, odvisno od sorte, ki jo kuhate. Na vrhu riža pustite dovolj prostora, da prepreči, da bi ga prelil, saj bo nabreknil.

2. 
   

   
   Riž po potrebi sperite. Veliko ljudi raje izpere riž, da se znebi insekticidov, herbicidov in drugih onesnaževal, ki ga lahko vsebujejo. Nekateri manj sodobni načini priprave povzročajo pojav zlomljenih zrn, ki v rižu sprostijo preveč preveč škroba, zato ga morate predhodno izperiti, da se riž ne zadrži. Če želite riž sprati, vlijte pitno vodo v solatno skledo in riž postavite pod pipo. Riž med mešanjem mešajte, dokler riž ni popolnoma potopljen pod vodo. Odcedite ga v zalodek ali posodo rahlo naslonite, medtem ko riž držite z rokami. Če je voda postala temnejša ali napolnjena z majhnimi naplavinami, riž sperite drugič ali celo tretjič, dokler voda, ki ji dodate, ne bo videti bistra.
   • Po ameriški zakonodaji je obvezno obogatiti beli riž z železom v prahu, vitaminom B1, vitaminom B3 ali folno kislino. Vendar lahko te vitamine in minerale odstranite tako, da riž izperete pod vodo.
   • Če ima vaš kuhalnik za riž posodo brez prstov, riž operemo v zatiralniku (pred kuhanjem) tako, da izmenično umivate, izperete in kapljate. Nadomestna posoda z nelepljivimi lističi je zelo draga.

3. 
   

   
   
   
   Izmerite količino vode. Večina navodil za kuhanje riža priporoča uporabo hladne vode. Količina vode, ki jo boste vlili, je odvisna od sorte riža, ki ga kuhate, in stopnje kuhanja, ki jo želite dati. Na notranji strani štedilnika za riž so pogosto oznake, ki označujejo količino riža in vode, ki jo morate dati tam ali pa boste ta navodila našli tudi na embalaži za riž. V nasprotnem primeru uporabite spodnje priporočene količine, odvisno od sorte riža, ki ga uporabljate, pri čemer ne pozabite, da lahko te količine vedno prilagodite, če imate raje riževe drobtine ali mehkejše.
   • Kratek zrnat beli riž: 1 skodelica 1/4 vode za 1 skodelico riža (300 ml vode za 200 g riža).
   • Beli riž, dolga zrna: 1 skodelica 3/4 vode za 1 skodelico riža (420 ml vode za 200 g riža).
   • Beli riž, srednje zrnato: 1 skodelica 1/2 vode za 1 skodelico riža (360 ml vode za 200 g riža).
   • Rjavi riž, dolga zrna: 2 skodelici 1/4 vode za 1 skodelico riža (520 ml vode za 200 g riža).
   • Kuhan riž (drugačna tistega, ki ga doma kuhate polovico): 2 skodelici vode za 1 skodelico riža.
   • Za indijski riž, kot sta riž basmati ali jasmin, rabite manj vode, ker želite dobiti bolj suh riž. Za skodelico riža uporabite manj kot skodelico in pol vode. Za skodelico riža uporabite skodelico vode, če ste riž že oprali. V kuhalnik z rižem lahko dodate lovorjev list ali kardamom, da okrepite okus.

4. 
   

   
   
   
   Riž po želji namočite 30 minut. Ta korak ni potreben, vendar nekateri raje namočijo riž, da zmanjšajo čas kuhanja. Tudi namakanje lahko riž postane manj lepljiv. Uporabite količino izmerjene vode prej, da riž namočite pri sobni temperaturi, nato pa z isto vodo kuhajte riž.

5. 
   

   
   Izboljšajte okus (neobvezno). Preden vklopite kuhalnik riža, morate dodati aromo, da riž lahko med kuhanjem absorbira aromo. Mnogi ljudje takrat raje dodajo malo soli. Pogosto se doda maslo ali olje. Če kuhate indijski riž, lahko dodate nekaj semen kardamoma ali lovorjev list.

6. 
   

   
   Z robov olupite riževa zrna. Morali jih boste držati tudi pod vodno gladino. Z leseno ali plastično žlico olupite riževa jedrca z robov, da bodo padla v vodo. Riž, ki je nad površino vode, lahko med kuhanjem gori. Če je na kuhalniku za riž riž ali voda, ga obrišite s krpo ali brisačo.
   • Riža ni treba mešati v vodi. To bi lahko sprostilo več škroba in na koncu boste z lepljivim rižem.

7. 
   

   
   Preverite posebne možnosti štedilnika riža. Nekateri kuhalniki riža imajo samo gumb za vklop / izklop. Drugi imajo različne nastavitve za beli ali rjavi riž, nekateri lahko celo začnejo kuhati v času, ki ste ga posneli. Če imate samo osnovne nastavitve, ne boste imeli težav, vendar je vedno pomembno poznati funkcijo vsakega gumba.

8. 
   

   
   Riž skuhajte v kuhalniku za riž. Če ima vaš kuhalnik odstranljivo posodo, jo položite v kuhalnik za riž, potem ko je napolnjena z rižem in vodo. Zaprite pokrov, vtaknite kuhalnik za riž in pritisnite gumb za zagon. Ko je riž kuhan, boste slišali klik, kot na opekaču. Večina kuhalnikov riža ohranja riž topel, dokler jih ne odklopite.
   • Ne dvignite pokrova, da preverite riž. Postopek kuhanja je odvisen od kopičenja pare v štedilniku, zato vaš riž ne bo kuhal pravilno, če odprete pokrov.
   • Štedilnik riža se samodejno izklopi, če temperatura v notranjosti preseže vrelišče vode (tj. 100 ° C na ravni morja), vendar se to ne zgodi, dokler vsa prosta voda ne izpari.

9. 
   

   
   Po koncu kuhanja pustite, da riž počiva. Trajanje tega izbirnega koraka se giblje med 10 in 15 minut. To ni obvezno, vendar je to pogosto priporočljivo v priročniku za uporabo štedilnika riža in ta korak je pri nekaterih modelih celo samodejen. Količino riža, ki se bo prilepil na notranjo skledo, boste zmanjšali tako, da od 10 do 15 minut odklopite kuhalnik za riž.

10. 
    

    
    Premešamo in postrežemo. Ko ne ostane vode, naj bo riž pripravljen za postrežbo. Z vilicami ali drugim pripomočkom riž po kuhanju premešajte, da razbije grudice in pusti, da vodna para uhaja, pri čemer se izogibate temu, da se riž še naprej kuha.
    • Če riž še ni pripravljen, glejte spodnji razdelek.

2. del Reševanje težav

1. 
   

   
   Količina riža postane premehka, zmanjšajte količino vode. Ko naslednjič pripravite riž, uporabite med četrtino in pol skodelice vode manj na skodelico riža. Tako bi morali riž kuhati krajše obdobje in mu dati manj vode, da absorbira.

2. 
   

   
   Odpravite pomanjkanje kuhanja. Dodamo več vode in kuhamo na ognju, če riž ni dovolj kuhan. Če riž postane hrustljav ali presuh po vaši želji, ga po dodajanju četrt skodelice (30 ml) vode kuhajte na štedilniku. Ponev pokrijemo in kuhamo nekaj minut.
   • Riž lahko opečete, če ga daste v ponev, ne da bi dodali dovolj vode. Nekateri kuhalniki riža morda ne zasvetijo.
   • Naslednjič boste v eno skodelico (200 g) riža pred vklopom štedilnika preprosto dodali 1/4 do 1/2 skodelice vode (30 do 60 ml).

3. 
   

   
   Riž po kuhanju hitro odstranite, če se zlahka opeče. Dobro delujoč kuhalnik riža med kuhanjem riža ne sme goreti, vendar če riž pustite, da se ogreje, lahko riž na dnu in straneh gori. Če se to zgodi prepogosto, vzemite riž iz štedilnika, takoj ko zaslišite klik, ki vam pove, da je kuhanje končano (ali ko lučka prižge).
   • Na nekaterih štedilnikih lahko izklopite nastavitev, ki riž ohranja topel, če pa ga, ga pojejte ali hladite, preden se preveč ohladi, da se izognete nevarnosti zastrupitve.
   • Če kuhate druge sestavine z rižem, te sestavine lahko gori med kuhanjem. Naslednjič odstranite vse sestavine na osnovi sladkorja ali tiste, ki se zlahka pečejo, in kuhajte ločeno.

4. 
   

   
   Uporabite riž, ki je prekuhal. Še vedno lahko okusite mehkejša riževa zrna, če jih umestite v ustrezen recept. Pomislite na teh nekaj možnosti za skrivanje mehkega ure riževih zrn:
   • prepražite ga, da odstranite odvečno vodo,
   • pripravite rižev puding,
   • dodajte ga v juho, otroško hrano ali domače mesne kroglice.

5. 
   

   
   Kuhanje prilagodite svoji višini. Če živite več kot 900 metrov nadmorske višine, boste spoznali, da je riž še vedno slabo kuhan. Če se to zgodi, dodajte četrtino ali pol skodelice vode na skodelico riža (torej med 30 in 60 ml vode za skodelico riža). Nižji zračni tlak na večjih nadmorskih višinah zavre vodo pri nižji temperaturi, zato kuhanje riža traja dlje. Več vode, ki jo daste v kuhalnik za riž, dlje bo kuhal riž.
   • Preberite navodila za uporabo kuhalnika riža ali se obrnite na proizvajalca, če ne najdete prave količine vode. Potrebna količina se lahko razlikuje glede na nadmorsko višino.

6. 
   

   
   Pazite na preostalo vodo. Če je v kuhalniku za riž še vedno voda, ko je kuhanje končano, je možno, da je vaš štedilnik pokvarjen in ga morate zamenjati. Kar se tiče riža, ki je zdaj v štedilniku, ga odcedite in postrezite, če vam ustreza. V nasprotnem primeru vklopite štedilnik, dokler v notranjosti ne ostane vode.

7. 
   

   
   Oh! Izgleda dobro!