Znanje

Kako narediti omako s smetano in česnom

Posted on
Avtor: Monica Porter
Datum Ustvarjanja: 22 Pohod 2021
Datum Posodobitve: 17 Maj 2024
Anonim
Ciganska pečenka s česnovo omako
Video.: Ciganska pečenka s česnovo omako

Vsebina

V tem članku: Pripravite omako s smetano in česnomPripravi omako s smetano in praženim česnomServi omako s smetano in česnomReference

Malo stvari se zdi tako težko pripraviti kot omaka iz smetane in česna. Pravzaprav presenetljivo je, da je tako bogata in vsestranska priprava tako hitra in tako enostavna. Pripravite klasično česnovo smetanovo omako ali česen predhodno naribajte za mehkejšo omako. Mešanico stepite in jo uporabite za spremljanje pice, testenin, zrezkov in morskih sadežev.


faze

1. del Priprava kreme in česnove omake



  1. Maslo stopite in zmešajte v olivnem olju. Na srednji vročini segrejte žlico masla in žlico oljčnega olja.



  2. Narežite ga. Olupite strok česna. Nato jih drobno nasekljajte, dokler ne dobite 2 žlici.



  3. Prelijemo repo z maslom in oljem. Ko se maslo stopi in zmeša z oljem, nežno dodajte mlet česen in premešajte.
    • Laj se bo zmehčal in oddajal svoj vonj. Izogibajte se kuhanju, dokler ne porjavi.



  4. Pripravite zvitek. Moko vlijemo direktno v mešanico olja, masla in česna ter dobro premešamo. Prepričajte se, da je moka temeljito vdelana v mešanico. Kuhajte in mešajte na nizki vročini približno 1 minuto.
    • Opazili bi, da rdeča začne temniti in temniti.




  5. Segrejte smetano in juho. Lahko jih segrejete v mikrovalovni pečici ali v ponvi na ognju. Pazite le, da jih ne zavrete.



  6. Dodamo 2 skodelici smetane in juhe, previdno vlijemo smetano in toplo juho v rdečo, medtem ko mešamo z drugo roko. Na srednjem ognju še naprej stepite, dokler mešanica ne začne vreti in rahlo vreti.



  7. Občasno premešajte in začinite. Omako pogosto mešajte, da se ne prilepi na ponev. Dodajte sol in poper po svojem okusu. Omaka naj se začne zgostiti po nekaj minutah.
    • Omaka naj še naprej rahlo vre. Vendar ga nikoli ne zavremo.



  8. Dodamo parmezan in odstavimo ponev s segrevanja. Dobro premešamo, da se sir stopi. Nadaljujte s kuhanjem omake, če želite zelo gosto pripravo. Če ne, ga odstranite z ognja in postrezite.

2. del Priprava omake s smetano in praženim česnom




  1. Segrejte pečico. Pečico segrejte na 200 ° C. Odrežite kos aluminijaste folije. List mora biti kvadrat približno 30 cm narazen.



  2. Pripravite ga. Na sredino aluminijaste folije postavite celoten strok česna. Potresemo z 1 1/2 žlice olivnega olja. Nato strok zavijte v folijo in ga tesno zaprite.



  3. Pražite česen. Zavite folije postavite v pečico, neposredno na stojalo. Pustimo kuhati približno 30 minut. Ko je kuhana, bo nežna. Vzemite ga iz pečice in ga odstranite s folije. Nato pustite, da se ohladi.



  4. Pečen česen zdrobite v ponvi z olivnim oljem. Rega mora biti dovolj nežna, da se zlahka zdrobi v ponvi. Zmečkajte cel klinček. Dodajte preostali dve žlici olivnega olja in vse skupaj segrejte na srednjem ognju.



  5. Pripravite zvitek. V ponev vlijemo moko in dobro premešamo, da se moka popolnoma vključi. Med kuhanjem ruševine nadaljujte z mešanjem. Barva omake naj postane temnejša.



  6. Segrejte skodelico piščančje juhe ali zelenjave. Bučkino mikrovalovno pečemo, dokler se pečenka kuha ali segreva v ponvi nad vročino. Pazite le, da ga ne zavrete.



  7. Odstavite brozgo v zmesi. Postopno vlijemo juho v mešanico, medtem ko mešamo z drugo roko. Počasi pojdite, da bo juha rdeče absorbirala, ne da bi oblikovala grudice.



  8. Nadaljujte z mešanjem in kuhanjem omake. Če pripravek začne vreti, zmanjšajte toploto. Omaka naj se začne hitro zgostiti.
    • Videti bi morali veliko para, medtem ko se omaka zmanjša za približno polovico. Pogosto mešajte, da se omaka ne strdi ali zapeče.



  9. Dodajte smetano. Vlijemo smetano v mešanico dah in juhe ter dobro premešamo. Odstranite skakalec z ognja.



  10. Zmešajte omako. Lahko uporabite klasični mešalnik ali mešalnik. Če uporabljate mešalnik za potapljanje, omako prestavite v globoko posodo. Nato posodo potopite in mešajte, dokler omaka ni homogena. Če uporabljate običajni mešalnik, vlijte omako in mešajte, dokler ne dobite gladke priprave.
    • Z mešanjem omake boste odstranili zadnji kep rogove.



  11. Okusi omako in sezono. Dodajte sol in poper po svojem okusu. Pojejte takoj ali omako vrnite v ponev in jo ponovno segrejte.

3. del Omako postrežemo s smetano in česnom



  1. Postrezite ga na pici. Ta omaka bo zelo dobra alternativa paradižnikovi omaki in bo odlično spremljala vašo pico.
    • Razmislite o tem, da svojo pico okrasite z rdečo čebulo, gobami, špinačo, slanino, srčkom artičoke, piščancem ali brokolijem.



  2. Postrezite s testeninami. Zmešajte omako s krožnikom iz fettuccina, penneja, lingvine ali lasagne.
    • Če postrežete to omako s testeninami, razmislite o dodajanju naribane lupine limone. To bo prineslo čedno noto in priprava bo manj težka.



  3. Potresemo z zrezkom na žaru. Zrezke običajno postrežemo z masleno omako. Ta krema za oči bo odlična alternativa.



  4. Pokrijte ga z morskimi sadeži. Kozice, lončki in školjke se čudovito mešajo s to česnovo omako.
    • Za izjemno kombinacijo vlijte malo te omake v testeninsko posodo z morskimi sadeži.



  5. Uporabite kot predjed omako. V to omako potopite predjedne piškote, zelenjavne paličice ali krušne krutone. Med aperitivom ali zabavo razporedite pladenj s kruhom, zelenjavo in klobasami poleg sklede s to omako.