Vsebina
V tem članku: Pripravite svež česenMake česen v prahu23 Reference
Če imate svež česen in ne veste, kaj bi z njim, ga lahko spremenite v prah in tako preprečite, da bi se pokvaril. V tej obliki bo idealen za začinjanje vseh vrst slanih jedi. Morda mislite, da je česen v prahu težko pripraviti doma, še posebej, ker ga lahko preprosto kupite v supermarketu, v resnici pa je postopek zelo preprost in rezultat bo veliko boljši od komercialnih izdelkov .
faze
1. del Priprava svežega česna
- Ločite stroke. Olupite čebulne čebulice in ločite posamezne stroke drug od drugega. Količina praška, ki jo boste dobili, je odvisna od tega, koliko strokov uporabite. Na splošno je čebulica sestavljena iz približno desetih strokov včasih več, včasih pa manj.
- Če ne želite narediti veliko česna v prahu, uporabite eno čebulico. Za večjo količino uporabite več.
-
Olupite česen. Vsako lupino olupite tako, da s prsti odtrgate kožo ali jo razdelite z nožem. Za drugo metodo podstavite na rezalno desko in nanjo položite ploščo rezila noža. Rezilo nežno stisnite, da kožico razdelite in jo odstranite z mesa česna.- Ne pritiskajte pretirano, ker mora podstavek ostati nedotaknjen in nedotaknjen, da ga lahko razrežete na trakove. Ko cepite kožo, jo preprosto odstranite s prsti.
-
Rezine stroka. Z ostrim nožem odstranite konec vsakega podstavka, ki je bil povezan s koreninami. Ta konec je trd in ne prinaša več okusa. Ko ga odstranite, vsak nož po dolžini razrežite z nožem. Naredite letvice debeline približno 5 mm ali še tanjše.- Ko ste narezali vse stroke česna, jih položite na pekač ali dehidrator, obložen s pergamentnim papirjem.
2. del Izdelava česna v prahu
-
Česen posušite v pečici. Lahko ga posušite v pečici ali dehidratorju. Za prvo možnost pečico predgrejte tako, da jo nastavite na najnižjo možno temperaturo. Na večini modelov je med 65 in 95 ° C. Ko je aparat zaključil predgrevanje, na približno 1 1/2 do 2 uri pecite ploščo, na katero ste postavili rezine česna.- Medtem ko se rezine česna sušijo, pazite na njih in jih občasno premešajte, da enakomerno dehidrirajo. Ko se posušijo, jih vzemite iz pečice in pustite, da se ohladijo na krožniku.
- Kosi česna se dehidrirajo, ko se čisto razbijejo in zlahka zdrobijo v roki.
-
Uporabite dehidrator. Če to metodo uporabljate za sušenje česna, nastavite aparat na najnižjo temperaturo, ki naj bo približno 50 ° C. Rezine česna v notranjosti pustimo približno 8 do 12 ur.- Ko odstranite koščke česna iz dehidratorja, morajo biti suhi in krhki na otip. Če je tako, so popolnoma dehidrirani.
-
Oblijemo posušen česen. Uporabite lahko mlinček za kavo, mešalnik, mešalnik, mlinček za začimbe ali pestič in malto. Koščke česna zmeljemo, da dobimo prah želene konsistence. Dajte prste vanj, da odstranite velike koščke. Vzemite vse te kose in jih ponovno oblikujte.- Če želite, da je prašek precej grob, česna ne mletite predolgo. Če želite, da je v redu, ga dlje časa oblikujte.
- Ko končate, pustite prašek počivati v robotu ali mlinu približno deset minut. Na ta način se bodo delci in hlapi imeli čas, da se naselijo in jih ne boste navdihnili.
-
Dodajte ostale sestavine. Če imate všeč čebulo v prahu, mlete čilije, kosmiče rdeče paprike ali druge začimbe, lahko česen zmeljete z drugimi sestavinami, da dobite edinstveno začimbo z veliko okusa in okusa. lik.- Mešanico lahko uporabite za začinjanje vseh vrst jedi, na primer pice ali testenin.
-
Hranite zmlet česen. Nalijte ga v nepredušno posodo in shranite na hladnem, suhem mestu, zunaj neposredne sončne svetlobe. Stekleni kozarci so kot nalašč za hranjenje domačega česna v prahu.- Zmlet česen lahko tudi zamrznete.
- Rezalna deska
- Oster nož
- Pečica ali dehidrator
- Mlin za kavo ali začimbe, mešalnik, mešalnik ali pestič in malta
- Neprepustna posoda