Vsebina
V tem članku: Naredite klasične palačinkeTent nekaj različic palačinkReferences
Nič ni lepšega od sladkih in puhastih palačink za zajtrk! V nekaterih državah je to klasika, ko pa ste sami, tvegate, da boste zapravili veliko testa, če nimate pravega recepta. Če želite začeti dan na pravi nogi, si lahko pripravite okusne tradicionalne palačinke ali pa pustite, da se vaša kreativnost izrazi, da prilagodite užitke!
faze
1. način Naredite klasične palačinke
-
Izmerite svoje sestavine. Če želite, izmerite vsako sestavino, kot jo greste. Vendar je njihovo merjenje pred začetkom najboljša možnost, saj bo čiščenje lažje. Vse, kar morate storiti, je, da svoje merilne instrumente postavite v umivalnik in jih kasneje operete, preden začnete kuhati. -
Zmešajte suhe sestavine. Vzemite posodo in dodajte ščepec soli, pecilni prašek, sladkor in moko. Mešajte, dokler ni vse enotno. -
Dodajte mokre sestavine. V isto skledo dodajte stopljeno maslo, jajca in mleko, medtem ko mešanica postane homogena. Verjetno boste morali mešanico zdrobiti, dokler ne bo več vidne rumene barve. -
V vroči ponvi stopite malo masla. Na srednjo visoko vročino postavite ponev na plinsko peč. Dodajte košček masla. Ta količina je enaka ali dve žlici. S lopatico maslo položite skozi ponev, da se zmehča. Pustite, da se maslo popolnoma stopi, nato pa ponev segrejte, dokler ne postane penasto. -
V ponev nalijemo tretjino svojega pripravka. Ta recept vam bo dal približno tri srednje velike palačinke. Če imate relativno veliko ponev, boste lahko kuhali več palačink hkrati. Če je majhna, jih skuhajte eno za drugo. -
Po nekaj minutah jih obrnite. Po treh minutah z lopatico z lopatico zavijte robove palačink. Če vidite, da jih zlahka olupite s ponve in so lepo obarvani, jih lahko vrnete. Po drugi strani pa, če imate vtis, da so še vedno mehki in če so bledo rumeni, jim morate dovoliti, da še malo kuhajo.- Lopatico razporedite po celotni palačinki, nato jo obrnite s ponev. Poskusite to storiti z enim gibom zapestja. Nato skuhajte drugo stran palačinke.
- Po potrebi v ponev vstavite malo masla, da se palačinke ne zadržijo.
-
Postrezite jih s prelivom po lastni izbiri. Ko je druga stran vsake palačinke kuhana, palačinke prenesite na čisti krožnik. Imeli boste lepo kup treh palačink, ki so puhaste in pripravljene za aromatiziranje. Spodaj najdete nekaj idej za dolivanje:- sirup (navaden ali javor)
- stepena smetana
- koščki sadja
- čokoladna omaka
- maslo
- srček
- arašidovo maslo
- sladoled
- ščepec cimeta
2. način Poskusite nekaj različic palačink
-
Naredite nekaj rdečih sadnih palačink. V svoj bobnar vstavite peščico svežega rdečega sadja, da jim daste slasten saden okus. Jagode, borovnice, maline in vse ostale jagode v tem receptu delujejo čudovito. Če imate preveč rdečih sadežev, jih ne oklevajte, da jih dodate v testo. Po kuhanju jih ne boste prepoznali!- Če se vam mudi, je mogoče uporabiti zamrznjeno rdeče sadje. Palačinke pa naredite precej tanke, sicer se vaše sadje ne bo razpadlo.
-
Odločite se za palačinke s čokoladnimi čipsi. Palačinke boste dobili podobno kot piškote, če v svoje testo dodate čokoladne ostružke. Samo izberite vrsto čokolade. Temna in polsladka čokolada daje bolj zapleten okus, mlečna čokolada pa je bolj sladka in sladka.- Ta različica palačink se zelo dobro ujema s stepeno smetano ali sladoledom in jih lahko postrežemo kot sladico.
-
Odločite se za palačinke iz limoninega maka. Če radi zajtrkujete muffine, boste vzljubili te izvirne palačinke. V testo dodajte sok in limono limone, nato dodajte peščico makovega semena, da dobite nekaj ure. Zagotovo bo nadoknadila tekoč videz testa z dodajanjem majhne količine moke. Začnite s 30 g moke, nato dodajte, dokler ne dosežete želene konsistence.- Vzemite vrvico ali mikroplanjavo, da strgate zunanjo plast kože limone. Naredite to nad skledo, da si povrnete. Velika količina ni potrebna in če dosežete bel del kože, je to, da se preveč opraskate.
- Pripravite si sladkorni sirup z limoninim sokom, da boste naredili fantastičen sirup, ki bo spremljal vaše palačinke.
-
Poskusite palačinke z zelenjavo. V testo dodajte čebulo, nariban korenček, špargljev fižol in česen, če želite pojesti več zelenjave. Ne boste naredili sladkih palačink, a njihov okus bo pravljičen, če dodate še košček masla ali malo olivnega olja. Spremljajte jih s soljenimi ribami, kot so belopolte.- Ne pozabite, da v testo poleg zelenjave dodate pridih rdeče paprike, če imate radi začimbe. To jed spremljajte z naravnim grškim jogurtom, tako da njegova kremnost uravnoteži začimbe.
-
Naredite palačinke brez glutena. Tudi če trpite za celiakijo, splošno znano kot glutenska intoleranca, je mogoče uživati palačinke. Preprosto nadomestite standardno moko z moko brez glutena v klasičnem receptu, ki je bil predlagan zgoraj. Resda bosta končna ure in okus nekoliko drugačna, vendar nekateri ljudje celo pravijo, da imajo te razlike bolj radi.- Na trgu je na voljo veliko moke brez glutena, na primer ajdova in mandljeva moka. Če dvomite, prosite za nasvet, kje običajno nakupujete ali v posebnih trgovinah z živili.