Vsebina
V tem članku: Pripravite si piškotePripravite si jagode in preliveServe!
Tudi če niste velik kuhar peciva, bo ta sladica vaše prijatelje naredila slinjenje samo z ogledom. Lep način kombiniranja jagod in rezancev in ... tega ni več!
faze
1. način: Pripravite svoje rezance
-
Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija in postavite stojalo na sredino pečice. Pekač obložite s pergamentnim papirjem.- Če pergamentnega papirja nimate, bo trik naredil trik - vendar rezultat ni zagotovljen.
-
V veliki skledi stepemo moko, sladkor, kvas in sol. Maslo narežite na majhne koščke in jih dodajte moki. Mešajte s mešalnikom za pecivo ali z dvema nožoma. Mešanica mora biti videti kot groba drobtina, kot pecivo.- Pazite, da se maslo dobro zmeša! Lahko traja nekaj minut - bodite potrpežljivi!
-
Skupaj stepemo jajce, smetano in vanilijo. Dodamo k močni zmesi, mešamo, dokler testo ni gladko. Testo ne mešajte preveč; zaradi tega izgubi prožnost in ure. -
Testo prestavimo na rahlo mokasto površino. Testo nežno gnetite štiri ali petkrat, nato pa testo razmaknite, da dobite osnovo za pito širine 18 cm. S 7 cm okroglim rezalnikom za piškote izrežite nekaj rezin in jih postavite na pekač.- Vrh rezin namažite z malo smetane. To jim bo dalo lepo zlato barvo in apetit.
-
Pečemo približno 15 do 20 minut, do zlato rjave barve. Konico noža potopite, rezilo naj bo suho. Vzemite jih iz pečice, postavite na stojalo in pustite, da se ohladijo.- Med kuhanjem pazite na rezance. Lahko zelo hitro izgorijo.
2. način Pripravite si jagode in preliv
-
Jagode operemo, posadimo in narežemo. Izrežite kose različnih oblik in velikosti - ne skrbite, če niso enaki! -
V veliko skledo dajte tretjino jagod in jih zdrobite s pestičem ali vilicami. Dodajte preostale jagode in sladkor. Količina uporabljenega sladkorja bo odvisna od sladkosti vaših jagod.- Nekatere jagode so morda še vedno zelene in potrebovali boste več sladkorja, da boste šli po okusu škampa in smetane.
-
Rezervirajte pri sobni temperaturi približno 30 do 60 minut. Jagode bodo mehkejše in enostavnejše za uporabo. Ves okus vaših jagod je odvisen od tega koraka! -
Postavite prazno skledo in mešajte v zamrzovalniku približno 15 - 30 minut. To bo pripomoglo k zračenju kreme. -
S pomočjo mešalnika pretepajte smetano, sladkor, vanilijo in limonino lupino, dokler ne dobite mehkih vrhov. To naj traja približno 2 minuti. Ko se začnejo oblikovati majhni vrhovi, ustavi vse. Če bi nadaljevali, bi bilo vse na novo!- Če nimate limonine lupine in vanilije, lahko nadev naredite tako, da stepite 250 ml debele smetane hladno in 1 do 2 žlici (15-30 g) sladkorja.
3. način služi!
-
Rezance narežite na pol. Spodnjo polovico rezine (gladka stran navzgor) položite na desertni krožnik. -
Okrasite z nekaj jagodami in stepeno smetano. Zmlete in zdrobljene jagode dobro razporedite po vseh rezancih, kar velja za vašo predstavitev. Zgornjo polovico rezine nadomestite na jagode. Skoraj smo že tam! -
Okrasite s stepeno smetano in nekaj jagod. Če imate kakšen jagodni sok, potresemo vrh rezine. Ob straneh dajte nekaj jagodnih mešanic - vsi imajo radi jagodnega rablja! Postrezite takoj!