Vsebina
V tem članku: Priprava sestavin Naredite meso9 Reference
Iced slanina je sladka in slana kanadska jed, ki je kot nalašč za zabave in koktajle. Preden kuhate rezine prekajene slanine, vsako premažite s sladkorjem in javorjevim sirupom, ki bosta popolnoma slani okusu mesa. Za pripravo ledene slanine ne bi potrebovali več kot 30 minut in zagotovo bo uspešno!
faze
1. del Priprava sestavin
-
Segrejte pečico. Vklopite ga na 180 ° C in počakajte približno 15 minut, da doseže to temperaturo. -
Pripravite krožnik. Dno velikega pekača obložite s folijo ali pergamentnim papirjem in nad njim položite kovinski žar. V papirju bo zadržana tekočina, ki bo padla, da bi olajšali čiščenje.- Če žara nimate, ploščo preprosto prekrijte s pergamentnim papirjem. Rešetka bo naredila zamrznjeno slanino bolj hrustljavo, vendar lahko vseeno pripravite jed, če je nimate.
-
Pripravite glazuro. V večjo skledo nalijemo sladkor, javorjev sirup in rižev kis in mešamo, dokler se lepo ne zmešajo. -
Meso začnite kuhati. Rezine prekajenega trebuha razporedite na stojalo za pečico, tako da jih redno razmikate in pazite, da se ne prekrivajo. Krožnik pečemo z žara.- Če nimate žara, slanino položite neposredno na pekač.
- Ne dodajajte zaledenitve še. Najprej morate začeti kuhati slanino.
2. del Kuhajte meso
-
Skuhamo slanino. Krožnik s stojalom pečemo na sredini pečice in svinjski trebuh kuhamo 10 minut. -
Flip rezine. Po 10 minutah odstranite ploščo pečice in se zaščitite z rokavico v pečici. Površino dimljenih rezin trebuha namažite z javorjevim sirupom. Nato jih obrnite s pari kuhinjskih klešč ali majhno lopatico in drugo stran premažite z zmrzovanjem. -
Nadaljujte s kuhanjem. Ploščo postavite nazaj v pečico in prekajeno prsi kuhajte 5 minut na drugi strani. Pekač vzemite iz pečice in uporabite kuhinjsko krtačo, da obrišete obe strani mesa z javorjevim sirupom za glazuro, preden napolnite slanino.- Potresenje slanine ustvari lepo plast zmrzovanja na površini.
-
Nadaljujte s posipanjem mesa. Po petih minutah ga vzemite iz pečice. Obe strani dimljenih prsi obložite z mešanico javorjevega sirupa. Postopek ponavljajte približno vsakih 5 min, dokler se slanina ne zdi kuhana. Vse skupaj naj traja približno 35 minut.- Če ne veste, ali je meso kuhano, zlomite majhen košček, da vidite, ali je dovolj hrustljavo za vas.
-
Pustite, da se slanina ohladi. Ko je kuhana, jo vzemite iz pečice. Previdno dvignite stojalo, na katerega ste položili rezine, in ga položite na delovno površino, da preprečite preostalo toploto, ki jo plošča oddaja, da se kuhanje podaljša. Slanino pustite počivati 5 minut, nato jo z majhne lopatice odstranite z žara. Rezine položite na pladenj. Lahko jih postrežete vroče ali pri sobni temperaturi.