Vsebina
je wiki, kar pomeni, da veliko člankov piše več avtorjev. Pri ustvarjanju tega članka je v njegovi izdaji in izboljšanju sčasoma sodelovalo 28 ljudi, nekaj anonimnih.Ocvrti krompir je kot nalašč za bifeje ali za spremljanje vseh vrst jedi. Lahko jih kuhate na več načinov. Preizkusite najpogostejše načine, da poiščete tiste, za katere raje pripravite ocvrti krompir z lahkoto. Uživali boste!
sestavine
Krompir je prepražen v majhnih kockicah
- 1 kg krompirja
- 25 g masla in 2 žlici olja
Krompir ocvrt v velikih kockah
- 1 ali 2 velika krompirja
- 4 žlice (60 ml) olivnega olja, sončničnega ali arašidovega olja
- Začimbe po vaši izbiri (glej spodaj)
Neobvezna začimba
- Ščepec rožmarina
- Ščepec gorčice v prahu
- Ščepec limonske trave
- Ščepec mletega črnega popra
- Ščepec morske soli
Ocvrt krompir v rezinah
- 1 kg krompirja
- 25 g masla
- 125 ml (pol skodelice) rastlinskega olja
- Srednje rumeno čebulo narežemo na debele rezine (lahko jo nadomestimo z zeleno papriko)
Krompir posoljen s slanino
- 1 kg krompirja, oprane s kožo
- 3 ali 4 žlice (50 do 60 ml) oljčnega olja ali sončničnega olja
- 2 veliki čebuli olupljeni in tanko narezani
- 1 ali 2 stroka česna (neobvezno)
- 200 g narezane slanine
- Morska sol in mleti črni poper po vašem okusu
- 2 žlici provansalskega zelišča ali sveže mete (ali žlico britja istih posušenih zelišč)
faze
Metoda 1 od 6:
Olupite majhne kocke krompirja
- 1 Uporabite drugo metodo. Obstajajo tudi drugi načini, kako krompir omakati v ponvi, na primer naslednji.
- Naredite hash rjave.
- Pripravite krokete.
- Naredite tradicionalni pire krompir.
- Pripravite krompirjeve krofe ali piškote kot Rösti.
nasveti
- Vedno uporabljajte ponev s težkim dnom, da zapečete hrano, da preprečite, da bi se opekli. Lito železo je popoln material.
- Koščke slanine lahko zamenjate z zelenjavno slanino. Kuhajte jih v skladu z navodili na embalaži.
- Dno ponve lahko rahlo oljete in pire krompir posolite. Rezultat bo okusen in bo spomnil na malo krompirčka.
- Če želite narediti azijsko navdihnjeno jed, s krompirjem posujte popečen ingver (kot je tisti, ki priloži suši).
- Uporabite raznovrstni krompir, ki je primeren za kuhanje v ponvi. Niso vsi idealni za to metodo. Spoznajte različne sorte in poiščite takšno, ki jo lahko učinkovito razstrelite.
- Če ne veste, ali je olje pripravljeno, dajte v ponev kos krompirja. Če slišite škripanje, je olje dovolj vroče in čas je, da skuhate krompir.
opozorila
- Če krompir postavite v ponev, preden je dovolj vroč, bo olje absorbiral in postal zelo debel.
- Nikoli ne kuhajte hrane v olju brez nadzora. Več kot tretjina požarov v kuhinjah je posledica nesreč z vročim oljem.
- Če ne mislite, da lahko krompirja razstrelite, prosite nekoga, naj vam pokaže, kako.
- Ne pustite, da vaši otroci med kuhanjem z oljem vstopijo v kuhinjo.
- Ko prilijemo olje v ponev, je treba počakati, da se dovolj segreje, da se krompir dobro skuha. Počakajte, da začnejo nastajati mehurčki.
Potrebni elementi
- Rezalna deska in nož
- Ponev z debelim dnom
- Kuhinjske klešče ali žlico z luknjami za odstranjevanje ponev zelenjave iz ponve
- Vpojni papir, da absorbira odvečno olje
- Krožnik za serviranje krožnika