Vsebina
V tem članku: Suhe fige na soncu Uporabite pečico Uporabite dehidrator21 Reference
V nasprotju s tem, kar verjetno mislite, figa ni sadje, ampak zbirka posušenih cvetov. Fige so bogate z železom, kalcijem in kalijem in vsebujejo več vlaknin kot večina sadja in zelenjave. Posušene fige so zelo sladke in jih lahko konzerviramo mesece. Sušite jih lahko na soncu, v pečici ali v dehidratorju.
faze
Metoda 1 Suhe fige posušimo na soncu
-
Izperite zrele fige. Ko figa pade z drevesa, pomeni, da je zrela. Izperite jih s hladno vodo, da odstranite umazanijo in drugo umazanijo ter jih posušite, tako da jih namažete s krpo ali papirnato brisačo. -
Fige prerežite na pol. Položite jih na desko za rezanje in z ostrim kuhinjskim nožem prerežite na pol od vrha do dna. Hitreje se bodo posušili. -
Postavite jih na stojalo. Fige položite na kovinsko ali leseno mrežo, prekrito s prašniki. Košček lončka postavite na leseno ali kovinsko stojalo, kot so na primer za hlajenje ali suho hrano. Da se fige pravilno posušijo, mora zrak krožiti zgoraj in spodaj, tako da ne morete uporabiti ravne in trdne površine kot pekač. Polovico fige položite na tkanino z odrezano stranjo navzgor.- Cele fige lahko postavite tudi na nabodala in jih obesite na veje ali oblačilo na polnem soncu s prtički.
-
Fige pokrijte. Pokrijte jih z prašnikom, da jih zaščitite pred žuželkami, med katerimi se posušijo. Robove tkanine zataknite pod mrežo, tako da ne more uiti. Po potrebi jih držite na mestu s trakom.- Če fige obesite na suho, jih ne morete zaščititi s prašniki.
-
Žar postavite na sonce. Čez dan ga pustite na polnem soncu. Ta metoda najbolje deluje v zelo vročem in suhem vremenu. Fige ne postavljajte v senco, ker se ne bodo dovolj hitro posušile in bi jih pred pravilno shranjevanjem lahko zaklali. Vsako noč jih vračajte, da jih rosa ne pokvari. -
Nadaljujte postopek. Fige vrnite na sonce vsak dan za 2 ali 3 dni. Vsako jutro jih obrnite tako, da se vsi obrazi enakomerno posušijo, nato pa jih postavite na sonce zunaj. Pripravljeni so, ko ima njihova kožna kožnata konsistenca in ko ne pritiskate, ne proizvaja soka.- Če so še nekoliko lepljive, lahko postopek zaključite v pečici.
-
Ohranite fige. Ko se posušijo, jih hranite v nepredušnih posodah v hladilniku ali zamrzovalniku. Hermetično zaprte plastične škatle in vrečke z drsnimi zamrzovalniki delujejo zelo dobro. Fige bodo v hladilniku hranjene nekaj mesecev, v zamrzovalniku pa do 3 leta.
2. način Uporabite pečico
-
Pečico segrejte na 60 ° C. To bi morala biti najnižja nastavitev. Za fige je potrebno, da se lahko enakomerno posušijo pri nizkih temperaturah. Če uporabljate toplejšo pečico, jih boste preprosto kuhali.- Če pečice ne morete nastaviti na tako nizko temperaturo, izberite najnižjo možno temperaturo in pustite vrata odprta.
-
Fige sperite. Temeljito sperite s hladno vodo. Stebla in poškodovane dele previdno odrežite in fige naoljite s krpo ali papirnato brisačo, da jih posušite. -
Prerežite jih na pol. Fige položite na desko za rezanje in z ostrim nožem razrežite na pol po dolžini od konice. Če so zelo velike, jih razrežite na štiri. -
Postavite jih na stojalo. Polovice fige položite na stojalo za pečico z odrezano stranjo navzdol. Pazite, da uporabite žar ali ploščo s prezračevalnimi luknjami, da lahko zrak doseže vrh in dno figov. Če uporabljate navadno ploščo, se ne bodo homogeno posušile. -
Pečemo fige. Pustite jih v pečici do 36 ur. Pustite vrata odprta, da pustite vlago in preprečite, da bi se fige pregrevale in kuhajte, namesto da se posušijo. Če pečice ne želite ves čas vklopiti, jo lahko izklopite na polovico in jo po potrebi spet vklopite. Fige ne pozabite občasno vrniti, med katerimi se posušijo. -
Pustimo, da se ohladijo. Počakajte, da so popolnoma hladni, preden jih odložite. Fige so pripravljene, ko ima njihova koža usnjeno sečnico in v njih ne vidite nobenega soka, ko jih odprete. Vstavite jih iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladijo, preden jih postavite v nepredušne posode, kot so zamrzovalne vrečke z drsnim zapirom. -
Ohranite fige. Neprepustne posode postavite v hladilnik ali zamrzovalnik. Fige lahko hranimo več mesecev v hladilniku ali do 3 leta v zamrzovalniku.
3. način Uporabite dehidrator
-
Nastavite dehidrator. Izberite nastavitev za sadje. Če enota nima te funkcije, jo vklopite pri 60 ° C. -
Fige sperite. Izperite jih s hladno vodo in nato nežno posušite s krpo. Postavite jih na desko za rezanje in z ostrim nožem odstranite stebla in fige razrežite na štiri. -
Položite jih na pladnje. Fige položite na pladnje dehidratorja s kožo na dnu. Namestite jih tako, da lahko zrak kroži med kosi. -
Fige pustimo, da se posušijo. Pustite jih v dehidratorju 6 do 8 ur. Potreben čas je odvisen od vremenskih razmer in velikosti fig. Po šestih urah preverite, ali so suhe na dotik, vendar še vedno mehke. Če je tako, so pripravljeni. -
Pustimo, da se ohladijo. Ko so fige pripravljene, odstranite pladnje in jih položite na toplotno odporno površino. Pred shranjevanjem se fige popolnoma ohladijo. -
Ohranite fige. Položite jih v nepredušne zabojnike, kot so nepredušne plastične škatle ali vrečke z zamrzovanjem. Hranili bodo nekaj mesecev v hladilniku in do 3 leta v zamrzovalniku.