Kako sušiti rožmarin

Vsebina

• faze
• Metoda 1 Sušenje suspenzije
• Metoda 2 Sušenje pečice
• Metoda 3 Sušenje dehidratorja

V tem članku: suspendirano sušenje sušenje peči sušenje sušenje

Rožmarin, poln arom in okusov, je eno najbolj odpornih in priljubljenih zelišč. Za razliko od mnogih drugih zelišč rožmarin izgubi malo svojega okusa, ko ga posušimo in shranimo doma. Sušenje sami je zelo enostavno in poskrbeli boste, da ga boste imeli vedno, ko boste kuhali svoje najljubše jedi. Pramene lahko uporabite tudi za izvirno in aromatično dekoracijo.

faze

Metoda 1 Sušenje suspenzije

1. 
   

   
   S škarjami odrežite vejice rožmarina iz rastline. Bolje je pobirati rožmarin zjutraj, ko je sonce rosa posušilo.
   • Rastlina bo zrasla tja, kamor ste izbrali pramene.

     
     

     
     
   • Poskusite izbrati pramene enake dolžine, da jih boste lažje povezali.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Naredite majhne snope, tako da ovijete vrvico okoli dna pramenov. Zavežite vrvico, da jih boste lažje obesili.
   • Lahko jih tudi vežete z gumijastimi trakovi.

     
     

     
     
     
     
   • Skupaj lahko pritrdite do osem pramenov.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Vretene obesite na suho, hladno in dobro prezračeno mesto. Rožmarin lahko pustite, da se zunaj posuši, vendar je priporočljivo, da to storite v zaprtih prostorih, da ohranite najboljše barve in okuse.
   • Trijem, podstrešje ali velika omara so dobra mesta. Fagote lahko obesite na obešalnik, če je bolj praktičen.

     
     

     
     
   • Nekateri priporočajo, da se svežnji pokrivajo z rjavimi papirnatimi vrečkami, medtem ko se sušijo. Preprečili bodo, da rožmarin prevzame prah in zbledi na svetlobi. V vrečah naredite luknje, tako da zrak prosto kroži.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Vsak dan ali dva dni obrnite pramene za enakomerno sušenje. Vedeli boste, da je rožmarin suh, ko listi in stebla sploh ne bodo prožni. Trajati naj bi približno dva tedna.
   • Prav tako lahko pramene ali peteline razporedite po vodoravni ali nagnjeni mreži proti komarjem, postavljeni na lesene bloke ali bloke in olajšajte kroženje zraka med sušenjem

     
     

     
     
   • Pramenov ne boste mogli posušiti v vlažnem okolju, zato boste morda morali uporabiti dehidrator ali pečico.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Hranite posušeni rožmarin. Ko je popolnoma suh, ga položite na list pergamentnega papirja in ločite liste od stebel. Rožmarin hranite v nepredušni škatli, shranjeni v omari. S pomočjo posušenega rožmarina kuhate jagnjetino, naredite zeliščne fokacije, rožmarinovo maslo ali ga vlijete v olje.

Metoda 2 Sušenje pečice

1. 
   

   
   Pripravite rožmarin. Izperite pod hladno vodo, da se znebite umazanije ali naplavin. Posušite s krpo ali v predelu solate. Odstranite poškodovane liste in stebla preveč debela.

2. 
   

   
   Na pekač razporedimo rožmarin. Krožnik obložite s pergamentnim papirjem in nanj postavite vejice rožmarina približno en centimeter. Ne pretiravajte jih.

3. 
   

   
   Ploščo damo v pečico. Postavite ga na vrh predhodno segrete pečice na najnižjo temperaturo. Kuhajte dve do štiri ure ali dokler prameni ne postanejo krhki.

4. 
   

   
   Pramene postavite v steklen kozarec. Pustite, da se popolnoma ohladijo in primite robove pergamentnega papirja, da ustvarite lijak, in jih potisnite v kozarec. Konzervo tesno zaprite in shranite na temnem in suhem mestu, kot je omarica.

Metoda 3 Sušenje dehidratorja

1. 
   

   
   Pripravite rožmarin. Izperite pod hladno vodo, da se znebite umazanije ali naplavin. Posušite s krpo ali v predelu solate.

2. 
   

   
   Na pladnje dehidratorja razporedite rožmarin. Programirajte na nizki temperaturi (približno 40 ° C) in pustite na cesti, dokler se listi ne zlomijo, ko se upognejo.
   • Občutljivejša zelišča se običajno posušijo, vendar se listi rožmarina bolj lomijo, tako kot stebla.

3. 
   

   
   Shranjujte v čistem, suhem steklenem kozarcu. Pramene postavite v kozarec in hranite na temnem, suhem mestu, kot je omara.