Vsebina
V tem članku: Jedenje školjk v restavracijiHranjenje klapavic na bolj ležeč način6 Reference
Človek lahko preprosto zmede, ko gre za uživanje klapavic. Glede na to, da jih pogosto postrežemo v svojih školjkah, se lahko kdo vpraša, kako jih pogoltniti in kako narediti prazne školjke. Tako okusni so, kot so nežni za jesti. Dagnje lahko jeste s prsti, vilicami in žlico. Ni vam treba dokončati krožnika školjk z lepljivimi prsti in kapljanjem soka na majici. Preberite priporočila v tem članku za nasvete o uživanju školjk in jih z zaupanjem naročite, ne da bi se česa bali.
faze
1. način Jedite dagnje v restavraciji
-
Školjko držite v eni roki (ponavadi je vaša prevladujoča roka). Dagnje se navadno postreže v ponvi z enolončnico, v loncu s sokom ali z testeninami z morskimi sadeži, vzemite eno od školjk in jo primite za dno, tako da se školjka odpre. -
Meso odstranite s ponev z vilicami. S svobodno roko nežno postrgnite nežno meso školjk. Opazili boste, da pecelj školjke ostane pritrjen na njeni lupini, zato boste morda potrebovali vilice, da boste strgali dno školjke in jo izvlekli.- Meso nežno postrgnite in počasi odstranjujte. Pazite, da ne udarite z roko z vilicami.
-
Pripravite prvi ugriz. Če je vaša jed priložena soku, meso ponev položite na žlico in jo potopite v omako. Uporabite vilice, da naberete nekaj špagetov, če je vaša školjka postrežena s testeninami. Jejte svoj plesen v enem grižljaju.- Dagnje vam lahko postreže s sokom ali testeninami, v tem primeru boste verjetno izpirali s prstom. Popolnoma normalno je jesti s prsti ob prisotnosti izpiranja prsta.
- Tudi školjke lahko nabodete z vilicami in uživate ločeno z žlico omake, če je vaša jed postrežena s sokom.
-
Pazite na prazno lupino. Običajno vam bodo postregli ločeno posodo ali globok krožnik, v katerega boste postavili prazne školjke. Prazne lupine postavite na rob krožnika ali v svojo skledo, če ni ločene posode. Na krožniku za serviranje ne puščajte praznih školjk, če jih delite z drugimi.- Na splošno za uporabo školjk v Franciji potrebujete vilice in prazne školjke vržete v primerno posodo.
-
Končajte obrok. Jedi iz školjk lahko končate tako, da v preostalo omako namočite kruh, da dobite nekaj okusnih zalogajev. Poskusite namočiti en kos kruha naenkrat (lahko ga položite tudi na vilice), da se dvakrat ne namakate.- Če uživate špagete z morskimi sadeži, se najedite med školjkami iz klapavic in testenin.
- Uživajte školjke eno za drugo do konca obroka.
Metoda 2 Jedi klapavice na bolj ležeč način
-
Jejte jih neposredno iz lupine. Povsem sprejemljivo je, da vzamete školjko, jo napolnite s sokom in sesate školjko neposredno iz njene lupine, če ne gre za uradno večerjo, čeprav morate vseeno najprej uporabiti vilice, da najprej opustite pedun.- Dagnje, ki jih postrežemo, bodo verjetno vsebovale nekaj kuharskih sokov, ki jih je lahko prijetno zaužiti. Sesanje školjke neposredno iz lupine vam omogoča enostavno uživanje soka.
-
Prvo polovico lupine prelomite na polovico in jo uporabite kot žlico. V Združenih državah Amerike ne velja za zelo elegantno, vendar je v drugih državah, kot je Francija, zelo pogosta prazna pol-školjka kot klešče za obnavljanje mesa drugih klapavic. Uporabite pol školjke in ga potisnite pod svoj naslednji kalup, da dobite meso. -
Uporabite prazno lupino kot objemko. Primite za podlago prazne lupine z odprtino obrnjeno navzgor. S prsti pritiskajte na vrh in dno školjke. Pri tem lahko lupino odprete in zaprete in jo uporabite za prijemanje drugih školjk. -
Odstranite vse školjke iz njihovih školjk, preden jih pojeste. To je pogosto precej nenavadno, povsod pa je povsem sprejemljivo, da svoje klapavice ločite na začetku obroka, preden jih jeste.- Na ta način jih je mogoče lažje jesti, še posebej, če jih postrežemo z omako ali juho.