Kako kuhati krompir s prsti

Vsebina

• faze
• 1. del Izdelava kuhanega krompirja
• 2. del Izdelava praženega krompirja
• Del 3 Cvrtje krompirja v ponvi
• 4. del Začimba krompirja

V tem članku: Naredite kuhani krompir Naredite pražen krompirFrite krompir v ponviPolite krompir23 Reference

Drobni krompir ima zoženo, podolgovato obliko. Kuhanje le-teh ni tako drugače kot pripravo drugih sort. Ker imajo nizko vsebnost škroba, lahko ohranijo obliko. Zato so ponavadi kuhani ali praženi. Lahko jih tudi skuhate v ponvi, da postanejo bolj hrustljave, če je pečica zasedena. Na internetu je veliko receptov, ki omenjajo različne količine in vrste začimb. Vendar so načini kuhanja na splošno precej podobni.

faze

1. del Izdelava kuhanega krompirja

1. 
   

   
   Operite krompir. Najprej si umijte roke, nato pa krompir s prsti podrgnite pod tekočo vodo. Uporabljati morate le vodo. Krompir je treba oprati, tudi če jih nameravate olupiti. Ko olupite neprani krompir, lahko lupine na kožo prenese umazanijo in kemikalije.

2. 
   

   
   Pripravite si krompir. Če želite, jih lahko najprej olupite. Odločite se, kako jih želite postreči. Lahko bi naredili pire, jih postregli cele, narezane, na kocke, prerezane na pol. Če ste se odločili za pire krompir, jih postrezite v rezinah, v kockah, uporabite čisti nož. Če pa jih nameravate prerezati na pol, lahko to storite istočasno ali pa po tem, ko jih pokuhate v vodi, ko bodo mehkejši. Ko končate, jih dajte v ponev.
   • Če želite pire, jih morate razrezati na majhne enotne kose.

3. 
   

   
   
   
   Skuhamo jih v vreli vodi. Ponev napolnite z dovolj vode, da prekrije krompir. Nato ponev postavimo na srednji ogenj. Ko voda začne vreti, zmanjšajte vročino in krompir kuhajte deset minut.
   • Če imate radi krompir z aromo kisa, vso vodo nadomestite z belim ali sladnim kisom. Ti kisi so najprimernejši. Da bo slajše, lahko uporabite enake količine vode in kisa.

4. 
   

   
   Preizkusite konsistenco svojega krompirja. Potem ko deset minut vrete, poskusite z nožem ugrizniti krompir. Če je koža odporna, jo pustite kuhati še kakšno minuto in poskusite znova. Ponavljajte, dokler nož ne prodre skozi kožo in meso.

5. 
   

   
   Odstranite ponev z vročine in začinite krompir. Nato izklopite toploto in v umivalnik prelijte po umivalniku. Pazite, da ne pljuvate vrele vode. Če jih nameravate prerezati na pol in jih še niste storili, to storite zdaj. V skledi zmešajte dve žlici stopljenega masla s svojimi začimbami, nato nalijte krompir in premešajte.
   • Če jih želite zdrobiti, najprej krompir v skledo nalijte z maslom in začimbami ali pa preprosto uporabite pire krompirja, da jih zmešate. Če želite kašo narediti bolj vlažno, lahko dodate smetano, maslo, kremni sir ali kislo smetano (eno žlico naenkrat), dokler ne dobite želene konsistence.

2. del Izdelava praženega krompirja

1. 
   

   
   
   
   Segrejte pečico. Nastavite ga med 200 in 260 ° C. Prav tako ne pozabite, da na dno pekača položite žlico olivnega olja, da krompir ne bo gorel.

2. 
   

   
   Operite krompir. Najprej si umijte roke, nato pa krompir s prsti podrgnite pod tekočo vodo. Uporabljati morate le vodo. Operite jih, tudi če jih nameravate olupiti. V nasprotnem primeru bo umazana koža prišla v stik z mesom.

3. 
   

   
   Olupite in narežite krompir, kot želite. Za štiri obroke bi potrebovali 900 g. Odvisno od svojih želja se odločite, da kožo obdržite ali odstranite. Lahko se odločite, da jih boste pražili cele, jih razrežite na pol, narežite na rezine ali majhne koščke.

4. 
   

   
   Začinite krompir. Damo jih v ponev in jih potresemo s približno žlico olivnega olja. Nato jih potresemo z začimbami. Mešamo, da začimbe in olje enakomerno razporedimo.

5. 
   

   
   Pečemo jih. Pekač postavite v pečico in nastavite timer na 20 minut. Po tem času krompir nabodite z nožem ali vilicami, da se prepričate, da je nežen. Če je še malo trdega, postavite nazaj v pečico in preverite vsakih 5 do 10 minut, odvisno od stopnje kuhanja.
   • Ne pozabite, da se čas in temperatura kuhanja lahko razlikujeta glede na pečico, ki jo uporabljate, in način, kako jih režete.
   • Če se odločite, da jih boste pražili cele, boste morda morali postaviti pečico na visoko temperaturo (260 ° C) in po potrebi podaljšati čas kuhanja, da se prepričate, da so v središču popolnoma kuhane.
   • Če jih na drugi strani narežete na majhne koščke, nastavite pečico na 200 ° C, saj se bodo verjetno hitreje kuhale.

Del 3 Cvrtje krompirja v ponvi

1. 
   

   
   Operite krompir. Najprej si umijte roke, nato pa krompir s prsti podrgnite pod tekočo vodo. Uporabljati morate le vodo. Operite jih, tudi če jih nameravate olupiti. V nasprotnem primeru bo umazana koža prišla v stik z mesom.

2. 
   

   
   Olupite in narežite krompir po želji. Če želite, olupite 700 g. Če jih želite pripraviti v celoti, jih lahko narežete na rezine ali na majhne koščke. Če jih nameravate prerezati na pol, lahko to storite istočasno ali počakate, da to storite, potem ko jih vse skuhate. Ko končate, jih dajte v ponev.

3. 
   

   
   Skuhamo jih v vreli vodi. Ponev napolnite z dovolj vode, da prekrije krompir. Nato ponev postavimo na srednji ogenj. Ko voda začne vreti, izklopite toploto. Krompir pustite počivati ​​v kuhani vodi, dokler se ne ohladi. Lahko traja deset minut ali več.

4. 
   

   
   Prestavite jih v veliko ponev. V ponev vlijemo žlico olja (ali po potrebi več). Počakajte, da se krompir skoraj popolnoma ohladi. Nato začnite segrevati ponev na visoki vročini. Krompir odcedimo s cedilo in jih v vročo olje vlijemo v ponev.

5. 
   

   
   Rjavi krompir. Pogosto jih mešajte, tako da se vsi dotikajo dna ponev, ne da bi bili zloženi drug na drugega. Nato jih pustimo kuhati nekaj minut. Vzemite kos na dnu ponve, da preverite stopnjo kuhanja. Če je zlato rjave barve, premešajte preostali krompir, tako da vse strani krompirja pridejo tudi v stik s ponev. Če pa kos ni dovolj zlatega, ga vstavite nazaj in preverite čez minuto ali dve.

6. 
   

   
   Končajte kuhanje in dodajte začimbe. Nadaljujte z mešanjem vsaki dve minuti, da postanejo rjave čim bolj enakomerne na vseh straneh. Začinite jih takoj, ko končate. Mešajte jih tako, da so začimbe enakomerno razporejene. Izklopite toploto in postrezite krompir.

4. del Začimba krompirja

1. 
   

   
   Naj bodo stvari preproste. Za dobro osnovno začimbo uporabite ½ čajne žličke črnega popra v prahu, ¾ čajne žličke košer soli in ⅛ čajne žličke mletega rdečega popra.

2. 
   

   
   Dajte krompirju zemeljski okus. Uporabite žlico sesekljanega svežega rožmarina ali timijana (ali 1/2 čajne žličke vsake), sol in poper po okusu (ti odmerki zadostujejo za sezonsko približno 700 g krompirja).

3. 
   

   
   Krompir spremljajte z indijskimi jedmi. Za sezono približno 450 g krompirja uporabite čajno žličko fona iz šipka (znano tudi kot 5 indijskih začimb, sestavljeno iz enakih delov mešanice kumine, koromača, gorčice, metoja ali smreke in semena nigella, Kalonji ali ognon). Po okusu dodajte tudi 1/2 čajne žličke kurkume in soli. Jed okrasite s sesekljanim svežim koriandrom. Če želite, lahko za ta recept oljčno olje nadomestite z gorčico.

4. 
   

   
   Krompir začinite v mehiškem slogu. Če želite narediti 700 g krompirja, morate po okusu uporabiti sol in poper, nato pa dodati 1/2 čajne žličke kumine in 1/2 čajne žličke koriandra. Postrezite s poprono papriko, narezano na kocke in praženo. Posodo okrasite z 8 g sesekljanega svežega cilantra.