Znanje

Kako narediti čokoladni sladoled

Posted on
Avtor: Monica Porter
Datum Ustvarjanja: 21 Pohod 2021
Datum Posodobitve: 1 Julij. 2024
Anonim
Recept: Čokoladni Sladoled
Video.: Recept: Čokoladni Sladoled

Vsebina

V tem članku: Izdelava preprostega čokoladnega sladoledaPriprava čokoladnega sladoleda brez proizvajalca sladoledaPredstavitev čokoladnega veganskega sladoledaNaredite čokoladni sladoled brez kravjega mleka28 Reference

Obožujete čokoladni sladoled in bi radi naredili svoj sladoled. To je zelo enostavno doseči. Če imate več avtomata za sladoled, bo to še lažje narediti. Vendar ni nujno, da naredite sladoled, z malo truda in dodatnega časa boste dosegli enak rezultat. Vedite, da obstajajo recepti, na primer tisti brez avtomata za sladoled in veganski, za katere ni potrebna uporaba proizvajalca sladoleda. Takoj, ko boste obvladali osnove priprave čokoladnega sladoleda, zabavajte, da v svoj recept vtaknete nekaj čokoladnih čipsov ali čipsov, da dodate več drobtin čokoladnemu sladoledu.


faze

1. način Naredite preprost čokoladni sladoled



  1. Začnite s pripravo. V veliko skledo nalijemo rjavi sladkor in kakav v prahu. Nato jih dobro premešamo, da dobimo gladko zmes. Pomembno je nadaljevati recept.
    • Prav tako je mogoče vzeti ⅔ skodelice (150 g) belega sladkorja, ki jo pomešamo z ½ skodelice (100 g) rjavega sladkorja. Upoštevajte, da za recept ostane potreben kakav v prahu.



  2. Dodajte naslednje sestavine. Najprej nalijemo mleko. Medtem ko vlijete mleko, mešanico mešajte s kuhinjskim mešalnikom. V mešanico dodamo vaniljev ekstrakt in gosto smetano. Nato dobro premešamo, da dobimo enotno zmes.
    • Več ekstraktov vanilije, ki jih dodate, mešanica je mehkejša.




  3. Uporabite izdelovalec sladoleda. Zmes dajte v aparat za sladoled. Nato sledite navodilom proizvajalca proizvajalca sladoleda, saj obstajajo različne vrste proizvajalcev sladoleda. Glede na model proizvajalca sladoleda je lahko pripravek pripravljen za hladjenje po 30 minutah ali več. Vendar brez proizvajalca sladoleda lahko naredite čokoladni sladoled.
    • Zmes, ki je že v skledi, dajte v posodo, napolnjeno z ledom. Ta metoda omogoča, da se sladoled zelo hitro ohladi. Posodo pustite le na vrhu ledu, da preprečite širjenje ledenih kristalov v svoji kremi.
    • Pripravek prenesite v posodo, po možnosti kovino, ki je plitva in namenjena zamrzovanju.
    • Škatlo z vašo mešanico dajte v zamrzovalnik.
    • Vsakih 30 minut z lopatico ali mešalnikom mešajte mešanico, dokler ne zamrzne. Običajno postopek poteka v 2 do 3 urah. Med postopkom pivovanja in zamrzovanja ne pozabite pobrati mešanice v vogalih posode. Ne pozabite tudi razbiti ledenih kristalov, ki se tvorijo.




  4. Led vlijemo v posodo z nepropustnim tesnilom. Lahko vzamete staro posodo s čistim ledom ali plastično škatlo, ki ima pokrov.



  5. Jejte svoj čokoladni sladoled. Posodo vzemite iz zamrzovalnika in jo odnesite v skladu s številom ljudi, ki jih bodo okusili. Če je led na hladilniku premočan, ga pustite počivati ​​na mizi 5 minut, da se zmehča. Nato posodo postavite nazaj v zamrzovalnik. Gotovo ste izpraznili posodo in pojedli led v 1 do 2 tednih.

2. način Pripravite čokoladni sladoled brez proizvajalca sladoleda



  1. Naredite prvo mešanico. V večjo skledo nalijemo čokolado in kondenzirano mleko ter premešamo. Ta prva mešanica je osnova za pripravo čokoladnega sladoleda. Za čokolado imate na izbiro med kakavom v prahu ali čokoladnim sirupom. Vedite, da bo sirup dobil mehkejši sladoled.



  2. Vmešajte smetano. Smetano mešajte z bičem, dokler ne boste imeli kreme, ko moko odstranite iz sklede. Do tja boste potrebovali približno 3 minute. Na voljo imate več možnosti za mešanje smetane. To lahko storite z ročnim bičem, ki je najdaljša metoda. V nasprotnem primeru je najhitrejša rešitev uporaba večnamenskega robota, ki je opremljen z biči ali žirafo (potapljaški mešalnik).



  3. Nadaljujte z mešanjem. Naredite kroglico stepene smetane in jo spustite v kondenzirano mleko. Dobro premešajte, da bo vaše kondenzirano mleko bolj tekoče in tako ga boste lažje mešali za preostanek recepta vašega čokoladnega sladoleda.



  4. Dodamo preostalo stepeno smetano. V kondenziranem mleku vmešajte stepeno smetano. Sprva boste videli sečnico mešanice, ki bo postala grudasta, vendar nadaljujte in vlijte stepeno smetano v kondenzirano mleko. Ne dajte nobene stepene smetane. Ustavite se, ko vam ostane le nekaj žlic stepene smetane. Če dodate preveč stepene smetane, se bo utekočinilo.



  5. Spustite čokoladni čips. V svojo mešanico dodajte nageljčke ali koščke čokolade. Za pripravo recepta vam tega ni treba, vendar bo tudi vaš sladoled hrustljav.



  6. Prenesite svojo mešanico. Vzemite nepredušno posodo za zamrzovalnik. Upoštevajte, da je 20 cm dolga posoda za kruh popolna posoda. Tudi plastične škatle so dobra izbira. Ko je posoda napolnjena, vzemite gumijasto lopatico in gladko vsebino. Posodo lahko tudi rahlo potresite, tako da je krema enakomerno v posodi.
    • Manjša bo vaša posoda in boljši bo rezultat, ker se bo čokoladna krema hitreje zamrznila.



  7. Shranjujte posodo v zamrzovalniku. Nanesite pergamentni papir, da prekrijete sladoled. To vas bo zaščitilo pred nastankom ledenih kristalov na njegovi površini. Vaša čokoladna krema naj bo ledena v približno 6 urah.



  8. Uživajte v čokoladnem sladoledu. Vzemite posodo in počakajte 5 minut, če je led premočan. Z žlico vzemite led iz posode, da napolnite skodelice za sladoled. Nato zaprite posodo in jo postavite nazaj v zamrzovalnik. Led lahko shranite 2 tedna v zamrzovalniku.

Metoda 3 Naredite veganski čokoladni sladoled



  1. Pripravite banane. Vzemite 2 banani, jih olupite, narežite na koščke in dajte v zamrzovalnik. Te banane so osnova za pripravo vašega sladoleda. Če ne zamrznete koščkov banane, boste dobili nekaj podobnega kot leda.



  2. Uporabite mešalnik. V kozarec za mešalnike položite koščke banane in kakav v prahu. Uporabite lahko tudi večfunkcijski robot, če je opremljen z rezili. Ni nujno, imate pa možnost, da dodate druge sestavine.
    • Nalijte ½ čajne žličke vanilijevih ekstraktov, da zmehčate svoj pripravek.
    • Če je preveč sladko, naj bi majhen ščepec soli zmanjšal sladek okus.
    • Če želite narediti sladoled iz arašidovega masla, v zmes vlijemo 2 žlici (30 g) kremnega arašidovega masla, as čajno žličko cimeta v prahu in ½ čajne žličke vanilije.



  3. Sestavine zmešamo. Da se dobro premešate, mešajte 15 sekund pri počasni hitrosti, nato pa z gumijasto lopatico na robove posode nanesite kremo proti sredini posode. Mešalnik znova zaženite 15 sekund in tako naprej, dokler ne dobite enotne kreme. Na začetku vam bo pripravek predstavil zrnato ure, normalno je. Ne prenehajte z mešanjem.
    • Če se vaš pripravek ne pomeša dobro, v posodo nalijte 2 žlici (30 ml) nekravjega mleka, na primer mleko ali kokosovo mleko.



  4. Uživajte v sladoledu takoj. Ko je priprava končana, jo lahko postrežete za degustacijo. Če vam v posodi ostane sladoled, ga lahko hranite 5 dni, tako da ga zamrznete v primerni škatli.

4. način Naredite čokoladni sladoled brez kravjega mleka



  1. V mešalnik nalijemo kokosovo mleko. Opeko iz kokosovega mleka dobro stresite, odprite in opeko izpraznite v kozarec za mešalnik. Nato z gumijasto lopatico povrnite preostalo kokosovo kremo na opečne stene in jo položite v kozarec za mešalnik. Če nimate mešalnika, lahko uporabite večfunkcijskega robota.



  2. Dodajte kakav v prahu. V kozarec za mešalnik nalijemo kakav v prahu, nato z žlico vmešamo kokosovo mleko in kakav v prahu. Pomembno je, da to storite pred vklopom mešalnika, saj se izognete kakavovemu prahu, da leti, ko se mešalnik zažene.



  3. Mešanico napolnite z drugimi sestavinami. V kozarec za mešalnik dodajte vaniljev ekstrakt, med in sol. Za vegane lahko med nadomestite z javorjevim sirupom ali bodalom. Nato dobro premešajte, dokler ne dobite enotne zmesi.



  4. Preizkusite svojo pripravo. Okusite in po potrebi prilagodite. Če je preveč slano, zalijemo z medom ali dagavo ali javorjevim sirupom. S slabostmi, če je preveč sladka, dajte majhen ščepec soli. Po vsakem dodajanju ne pozabite dobro premešati.



  5. Zmes postavite v zamrzovalnik. Če imate proizvajalca sladoleda, ga napolnite z mešanico, nato pa po navodilih proizvajalca sladoleda mešanico spremenite v sladoled, hranite v zamrzovalniku. Vedno je mogoče narediti sladoled brez proizvajalca sladoleda.
    • Smetano nalijte v posodo, ki jo postavite v večjo posodo in napolnjeno z ledom. Ohladite svojo posodo na vrhu ledu, da preprečite nastanek ledenih kristalov v vaši mešanici.
    • Nalijte hladno smetano v posodo, če je mogoče, kovinsko, z malo globine in načrtovano, da greste v zamrzovalnik.
    • Posodo postavite v zamrzovalnik.
    • S piškoto ali lopatico vsakih 30 minut mešajte čokoladno kremo, dokler ne zmrzne. Postopek naj traja 2-3 ure. Ne pozabite, da boste med mešanjem in drobljenjem ledenih kristalov, ki ostanejo na stenah posode, pustili sladoled.



  6. Uživajte v svojem sladoledu. Ko iz zamrzovalnika vzamete čokoladni sladoled, če vam je težko, postavite posodo na kuhinjsko mizo in počakajte 5 minut. Nato po potrebi porišite žlico, nato pa uživajte. Sladoled lahko hranite v zamrzovalniku 1 do 2 tedna.