Vsebina
Ta članek je bil napisan s sodelovanjem naših urednikov in usposobljenih raziskovalcev, da bi zagotovili natančnost in popolnost vsebine.V tem članku je 7 referenc, na dnu strani so.
Skupina za upravljanje vsebine natančno preuči delo uredništva, da bi zagotovila, da je vsak izdelek v skladu z našimi visokimi standardi kakovosti.
Tekoč dim je aromatična in močna sestavina, ki daje mesu in drugi hrani dimljen žar. Tekoč dim lahko naredite sami doma, vendar boste potrebovali mehko mehiško mizo (štedilnik iz terakote), žarek za kad ali žar na dimniku. Čeprav je postopek zelo preprost, zahteva malo časa. Lastuce je ujeti kondenzacijo dima, ki nastane, ko na žaru, kadilcu ali ognju kadite lesne sekance.
faze
1. del od 3:
Napolni vir ognja
- 6 Stekleničite tekoči dim. Odstranite posodo z vrha kalupa Bundt. V majhen steklen kozarec postavite lijak in vanj vlijte vsebino kalupa. Odstranite lijak in posodo zaprite z nepredušnim pokrovom. Tekoč dim hranite pri sobni temperaturi, dokler ga ne uporabite.
- Tekoč dim lahko uporabite za dodajanje okusa na omakah z žara, marinadah, fižolu in drugi hrani.
- Za najboljše rezultate ga uporabljajte v obdobju šestih mesecev.
opozorila
- Tekoč dim (in zlasti domač dim) morate zaužiti zmerno, ker vsebuje več rakotvornih snovi.
Potrebni elementi
- Žar na žaru
- Časopis
- Gorilnik na premogu
- Premog
- Pinceta
- Vžigalnik
- Lesni sekanci
- Velika skleda
- Voda
- Colander
- Aluminijasta folija
- Bundtov kalup
- Mešalna posoda iz kovine
- Bloki ledu
- Lijak
- Majhen steklen kozarec