Kako narediti bučni pire

Vsebina

• faze
• 1. del Izberite in pripravite buče
• 2. del Buče, pražene, olupljene in pire
• 3. del Uporaba bučnega pireja

V tem članku: Izberite in pripravite bučeRuske, olupljene in bučne bučeKoristite bučni pireReference

Domači bučni pire je okusna osnova za bučno pito, piškote in veliko drugih okusnih jesenskih jedi. Narejena je iz svežih buč, ki so pražene in olupljene. Naučite se, kako izbrati prave buče in jih spremeniti v pire krompir.

faze

1. del Izberite in pripravite buče

1. 
   

   
   Vzemite majhne bučne pite ali sladke buče. Bučni pire lahko naredite s katero koli vrsto buče, a da bi dobili najbolj zgoščen okus (in najboljše za izdelavo pite), pojdite za manjše buče, ki so namenjene receptom, ne pa za velike. bučna-lučeh. Vsaka buča bo proizvedla več ali manj skodelice pireja.
   • Poiščite buče s svetlo oranžno prižnico, brez vdolbinic ali modric in sorazmerno homogene oblike.
   • Buče dediščina imajo pogosto oranžne barve kot rumena in zelena poleg oranžne. Tudi na njih je čudovita kaša, vendar barva verjetno ne bo običajna svetlo oranžna.
   • Izogibajte se majhnim okrasnim bučam. Ti ne vsebujejo dovolj mesa, da bi naredili dober odmerek krompirja in se ne gojijo za uživanje.

2. 
   

   
   
   
   Bučke očistite. Pustite jih pod hladno vodo in jih podrgnite, da odstranite umazanijo in druge naplavine, še posebej, če imate buče z vrta ali pakete buč.

3. 
   

   
   Buče narežemo. Začnite z rezanjem stebel, pri čemer pazite, da telo pustite nedotaknjeno, čim bolje. Nato bučke prerežite na pol, da razkrijejo semena.

4. 
   

   
   Z žlico odstranite semena iz vsake polovice in jih dajte v skledo. Semena hranite za pozneje, saj so okusni toast. Odstranite čim več oranžnih žic.

5. 
   

   
   Polovice narežite na četrtine. Za buče končajte tako, da jih razrežete na četrtine. Zdaj boste morali imeti 8 (ali več, če uporabljate več kot dve buči) servirnih prostorov, s katerimi lahko delate.

2. del Buče, pražene, olupljene in pire

1. 
   

   
   
   
   Segrejte pečico na 180 ° C.

2. 
   

   
   Bučne klime položite na papir za peko. Poravnajte jih enakomerno, s kožo pod njimi. Poskusite zagotoviti, da se nobena soseska ne dotika med seboj, saj ne bodo enakomerno oblečeni, če je temu tako. V soseske ni treba dodati kančke olivnega olja. Pire krompir ne bi smel imeti dodatnih sestavin, če jih nameravate uporabiti v receptu pozneje.

3. 
   

   
   Pečemo soseske. Papir za peko damo v pečico in usnjene četrtine pustimo približno 40 minut. Ko bodo soseske pripravljene, boste morali imeti enostavno prižnico. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.
   • Četrtine ne pustite rjave. To bo vplivalo na okus pireja. Praženi naj bodo, dokler niso kuhani, vendar ne več.
   • V pekač, ki vsebuje četrtine, nalijte vodo, da ne boste preveč kuhali. Voda se bo pri segrevanju hlapila, kar bo pomagalo bučam kuhati brez rjavenja.

4. 
   

   
   Olupite četrtine. Ko se četrtine dovolj ohladijo, olupite preostalo kožo. S prsti dvignite kožo in jo odstranite s prižnice. Zlezla bi morala brez težav. Za pomoč vam lahko pomagate z vilicami. S pomočjo vilice lahko pomagate ločiti kožo, če je potrebno. Bučno prižnico dajte v skledo in se znebite kože.

5. 
   

   
   Naredite pire krompir. Prižigalko dajte v kuhalnik hrane in mešajte vse, dokler ne dobite kremne ure. Preverite, ali ni preostalih kosov. Če nimate predelovalca hrane, lahko namesto tega uporabite mešalnik ali maslo za krompir.
   • Če se bučni pire zdi presuh, dodajte nekaj žlic vode, da ga navlažite.
   • Če se bučni pire zdi preveč moker, ga pred shranjevanjem odcedite skozi gazo.

6. 
   

   
   Naj bo pire. Bučni pire lahko hranite v hladilniku v nepredušni vrečki več dni. Lahko ga daste tudi v vrečko, da zamrzne in jo hranite več mesecev.

3. del Uporaba bučnega pireja

1. 
   

   
   Garna za bučno pito. To je klasična uporaba bučnega pireja in ena najboljših. Težko ste opravili. Vse, kar ostane za pripravo okusnega nadeva za pite, je dodati nekaj začimb in nekaj več sestavin. Če želite narediti dovolj preliva za pito, zmešajte 3 skodelice bučnega pireja z omenjenimi sestavinami, nato pa vlijte v skorjo pita.
   • 6 jajc
   • 1 žlica smetane
   • 1 in pol skodelice trsnega sladkorja
   • 1 pol čajne žličke soli
   • 1 čajna žlička in pol cimeta
   • 1 čajna žlička in pol ingverja
   • 1 četrtina čajne žličke muškatnega oreščka
   • 3 skodelice izparenega mleka
   • 1 čajna žlička vanilije

2. 
   

   
   Naredite bučni kruh. Ta sveta sladica je okusen način uporabe dodatnega bučnega pireja. Pire zmešamo z moko, sodo bikarbono, sladkorjem, olivnim oljem, jajci in čokoladnimi čipsi, nato testo vlijemo v ponev za kruh in pečemo. Preprosto je in vaš dom bo imel čudovit okoliški vonj.
3. Naredite bučno juho. Kaj menite o uporabi pirejevega napitka za slano? Pripravljanje juhe je odlična izbira za hitro večerno večerjo. Preprosto, čebulo in česen z maslom prepražite v zalogi za juho. Dodajte 2 skodelici bučnega pireja in mešajte, dokler ni popolnoma vroče. Dodamo 2 skodelici zelenjavne juhe ali piščanca in juho zavremo, nato pa zmanjšamo vročino in pustimo, da se vzhaja. Po okusu dodajte sol, poper in muškatni orešček. Dodajte besedo crème fraiche.