Kako narediti brusnično omako

Vsebina

• faze
• Metoda 1 Osnovna brusnična omaka
• Metoda 2 Hrustljava brusnična omaka
• Metoda 3 Pikantna brusnična omaka

V tem članku: Osnovna brusnična omakaSharmonična brusnična omakaSpicana brusnična omakaReferences

Kakšni bi bili praznični obroki brez brusnične omake? Bili bi kot kateri koli drugi družinski obrok. Čeprav mnogi kupujejo že pripravljeno omako, je domača različica božanska. Zelo enostavno je narediti in popolnoma okusno.

faze

Metoda 1 Osnovna brusnična omaka

1. 
   

   
   Očistite in sperite brusnice. Vse brusnice prelijte v colander in dobro sperite. Odstranite listje, stebla itd.

2. 
   

   
   Vstavite vodo in sladkor, da zavre. Mešanico nenehno mešajte, strgajte stranice ponve, da se raztopi ves sladkor.

3. 
   

   
   Reži ogenj. V sirup dodamo brusnice. Sestavine zmešamo in ponovno zavremo. Če dodate še druge neobvezne sestavine (glejte razdelek »Nasveti«), to storite zdaj.

4. 
   

   
   Zmanjšajte ogenj. Omako dušite na nizkem ognju, dokler se brusnice ne odprejo. Trajalo bo med pet in dvanajst minut.

5. 
   

   
   
   
   Pustite, da se omaka ohladi. Če želite, da je res hladno, ga pustite v hladilniku približno dve uri in pol.

6. 
   

   
   Postrezite omako. Brusnična omaka običajno postrežemo v majhni, elegantni posodi. Dodajte čajno žličko, da si bo vsak lahko postregel sam.

Metoda 2 Hrustljava brusnična omaka

1. 
   

   
   Očistite in sperite brusnice. Brusnice dajte v zalodek in dobro sperite, pri čemer pazite, da odstranite liste, stebla itd.

2. 
   

   
   Zmešajte pomarančni sok in sladkor. Pomarančni sok nalijemo v srednje ponev. Segrejte jo na srednji vročini. Dodajte sladkor in zmešajte obe sestavini. Nenehno mešajte, dobro strgajte stranice ponve, da se raztopi ves sladkor.

3. 
   

   
   
   
   Dodajte brusnice. Sestavine zmešamo in kuhamo, dokler se brusnice ne odprejo. Trajalo bo med pet in dvanajst minut.

4. 
   

   
   Pustite, da se omaka ohladi. Brusnična omaka vlijemo v lepo skledo in pustimo, da se ohladi. Če želite, da je res hladno, ga pustite v hladilniku približno dve uri in pol.

5. 
   

   
   Postrezite omako in uživajte!

Metoda 3 Pikantna brusnična omaka

1. 
   

   
   Rjavi brusnice. Olje nalijemo v srednje ponev in na srednjem ognju segrevamo, dokler ne zavre.
   • Dodajte brusnice. Premešajte jih, da se pokrijejo z oljem, nato dodajte svež ingver. Sestavine porjavi, pogosto mešaj, dokler se brusnice ne odprejo (približno pet minut).

2. 
   

   
   Dodamo vino. Vmešajte vino, nato sladkor. Mešanico premešamo tako, da dobro strgamo stranice ponve, da se ves sladkor raztopi. Omako zavremo.

3. 
   

   
   Zmes zmanjšamo. Pustite, da vre brez pokrova, dokler ne izgubi med tretjino in pol svojega volumna (trajalo bo približno petnajst do dvajset minut).

4. 
   

   
   Dodajte začimbe. Dodajte kandirano mešanico ingverja, curryja in pet začimb. Vse sestavine dobro premešamo.

5. 
   

   
   Reži ogenj. Omaka naj se ohladi, dokler ne doseže želene temperature, ali pa jo v hladilniku ohladimo približno dve uri in pol.

6. 
   

   
   Omako okrasite. Brusnično omako okrasite s svežim pramenom ali tankimi trakovi pomarančne lupine.