Znanje

Kako narediti baziliko olje

Posted on
Avtor: Monica Porter
Datum Ustvarjanja: 21 Pohod 2021
Datum Posodobitve: 1 Julij. 2024
Anonim
Zelenjavna zloženka
Video.: Zelenjavna zloženka

Vsebina

V tem članku: Pripravite beljeno in mešano olje bazilikePripravite bazilikovo oljčno olje, ogreto in mešanoKoristite baziliko olje23 Reference

Znano je, da bazilikal poleti doseže svoj vrhunec v svežini in vonju. Škoda bi ga bilo ne uživati, če bi na primer pripravili dobro domače olje iz bazilike. Oljčno olje z baziliko je idealno za lahke jedi, ki jim dodajo pridih svežine, ne da bi prevladovali nad drugimi prisotnimi okusi. Če imate pri roki svežo baziliko, ne zapravljajte več kot minuto in skočite v domačo pustolovščino z baziliko z oljem!


faze

1. postopek Pripravite beljeno in mešano olje bazilike



  1. Uporabite sveže liste bazilike. Zberite dovolj listov bazilike, da bo skupno 50 gramov. Če doma nimate rastline bazilike, jo boste našli tudi na tržnici ali v supermarketu.
    • Obstaja več sort bazilike. Če živite na primer v ZDA, boste zlahka našli sladko baziliko, kot nalašč za popestritev juh in seveda italijanskih jedi. Medtem je tajska bazilika pogosto prisotna v azijskih jedeh. Za njen okus so značilne paprikaste arome, regrat in sladka kopriva.Našli boste tudi limonino baziliko, ki ima poleg značilne sladke arome bazilike še rahlo aromo limone. Obstajata tudi vijolična bazilika in bazilika "vijolični opal", dve sorti z bolj paprikastim okusom kot sladka bazilika. Vsako od teh sort lahko uporabite v sestavi olja iz bazilike, preizkusite, prilagodite svojim okusom in uporabi, ki jo naredite.




  2. V posodo za ponev vlijemo vodo in zavremo. Ta operacija zahteva, da napolnite srednje posodo z vodo. Ko končate, ponev položite na pekač in zavrete.



  3. V vrelo vodo dodajte svojih 50 g listov bazilike. Ta operacija se imenuje blanširanje in želi ohraniti čudovite zelene liste bazilike. Pazite, da ne puščate listov v vreli vodi več kot 10 sekund ali največ 60 sekund. S tem, da predolgo namočite liste bazilike v vrelo vodo, bodo izgubili značilen okus.



  4. Liste bazilike odcedite skozi colander. Precedite vodo in liste bazilike skozi colander. Odprite hladno vodo na listih bazilike, da nehate kuhati. Zdaj položite liste na kos vpojnega papirja, da odstranite čim več vode.




  5. Olupite liste bazilike. Ne bodite v skušnjavi, da bi iztisnili liste bazilike s tveganjem, da bodo izgubili njihov dišeč sok. Namesto tega jih rahlo posušite s papirnatimi brisačkami.



  6. V kozarec mešalnika dajte olivno olje in liste bazilike. Listi bazilike so suhi, čas je, da jih pomešate s predelovalcem hrane ali mešalnikom. Ne pozabite dodati 180 ml oljčnega olja, predvidenega v ta namen.



  7. Upravljajte z robotom. Način mešanja nastavite na "pire" in upravljajte motor vašega robota. Mešajte, dokler se olje in listi bazilike temeljito ne zmešajo.



  8. Hranjeno olje hranite v hladilniku. Če svojega bazilikovega olja ne nameravate uporabiti takoj po pripravi, bo v hladilniku ostalo vsaj sedem dni. Ne pozabite, da ga prenesete v čisto, tesno zaprto posodo.

2. način Pripravite oljčno olje bazilike, segreto in mešano



  1. Vzemite prijeten šopek sveže bazilike. Če na svojem vrtu nimate rastline bazilike, jo najdete na tržnici ali supermarketu. Izberite baziliko, katere listi so zeleni, sijoči in brez rjavih lis. Ko najdete popoln šopek, listje bazilike odstranite z vej, pri čemer slednji niso užitni.
    • Ta metoda, ki sestoji iz metanja listov bazilike v vroče olje namesto v vrelo vodo, omogoča pridobivanje posebej dišečega pripravka.



  2. Olje in liste bazilike dajte v kozarec mešalnika ali predelovalca hrane. Zdaj, ko ste olupili listje bazilike z vej, jih dajte v kozarec za mešalnik in 250 mililitrov oljčnega olja. Mešajte do fine zmesi brez grudic.



  3. Segrejte majhno ponev. Na srednji vročini segrejte majhno ponev.



  4. Olje prelijemo z baziliko. V ponev vlijemo olje z baziliko in ga pustimo 3 minute, da segreje. Po treh minutah lahko ponev odstranite s toplote.
    • Bodite previdni, namen operacije ni vreti olja! Oljčno olje se mora segreti, rahlo kaditi, vendar v nobenem primeru ne sme mehuriti.



  5. Ločeno olje in baziliko pomešamo. Nad nepredušno posodo postavite sito, s katerim boste seveda poskrbeli, da odstranite pokrov. Vroče oljčno olje nalijte skozi sito: kuhanih listov bazilike ne mešajte, saj lahko to povzroči usedline v olju, ki ga filtrirate. Olje olajšajte skozi olje bazilike s stresanjem ali nežnim tapkanjem sita po skledi.



  6. Bazilikovo olje hranite v hladilniku. S tem, ko boste svoje bazilikovo olje postavili v hladilnik, bo ostalo užitno vsaj en teden.

3. postopek Uporaba bazilikovega olja



  1. Rezine opečenega belega kruha omakajte z olivnim oljem. Hlebec belega kruha narežite na rezine, žar v pečici. Ko so zdravice pripravljene, oživite vsaki rezini, tako da jih poškropite s filejem vašega čudovitega oljčnega olja iz bazilike.



  2. Naredite solato iz kaprese. Za to solato s kapreno narežite narezane sveže paradižnike in mocarelo, nato pa na krožnik izmenjajte po eno rezino vsake sestavine. To naredimo, potresemo z mrežo oljčnega olja, da ne omenjam dodamo malo soli, da okrepimo celoto.



  3. Svojo juho prebudite s kančkom olivnega olja in bazilike. Številne italijanske juhe, ki so dobro videti, so naravno združene z domačim oljčnim oljem iz bazilike: oblecite si paradižnikovo juho, gazpačo, poročno juho v italijanskem slogu! Pred okušanjem na površino juhe preprosto nataknite drobček olja.



  4. Izboljšajte svoj toast. Na primer, pripravite toast, okrašen z umešanim jajcem in slanino ter nad sestavinami pokapajte olivno olje z baziliko. Ne ustavite se tam in nadaljujte s to gurmansko pustolovščino s sendvičem s puranjo in goudo.



  5. Dodajte olivno olje z baziliko na zelenjavo. Paro zelenjave in potresemo z olivnim oljem. Nežno premešajte, tako da je vsak kos zelenjave ovit v tej čudoviti aromi bazilike! Solite rahlo, da razkrijete vse okuse.