Kako narediti domače čokolade

Vsebina

• faze
• 1. metoda Čokoladni tartufi
• Metoda 2 Domače čokoladne palice

V tem članku: Čokoladni tartufiDomade čokoladne paliceReferences

Namesto da bi stopili pred svojo ljubico s čokolado, kupljeno v trgovinah za posebno priložnost, zakaj ne bi naredili nekaj izvirnih priboljškov? Čokolado je pravzaprav povsem enostavno narediti doma in jo lahko prilagodite tako, da ustvarite edinstvene kombinacije okusa. Naučite se, kako narediti preproste čokoladne bombone, čokoladne tartufe ali domače čokoladne palice.

faze

1. 
   

   
   Izberite čokolado za uporabo. Vsaka vrsta trdne čokoladne rezine ali čokoladnega čipsa bo delovala s to tehniko. Za izdelavo bonbonov izberite mlečno čokolado, temno čokolado ali celo belo.

2. 
   

   
   Čokolado stopite. Dajte ga v posodo, varno v mikrovalovni pečici, in jo dajte v mikrovalovno pečico. Kuhajte s polno močjo 30 sekund, nato odprite mikrovalovno pečico in vmešajte čokolado. Kuhamo 30 sekund in ponovno premešamo. Ponavljajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi.
   • Za personalizacijo čokolade lahko zmešate sesekljane oreščke, nariban kokos, koščke suhega sadja ali druge mešane stvari.
   • Če želite narediti metino čokolado, dodajte nekaj kapljic metinega izvlečka.

3. 
   

   
   
   
   Čokolado nalijte v kalupe. Medtem ko je še vroča, vlijemo stopljeno čokolado v posamezne bonbone. Klapavice so na voljo v vseh oblikah in velikostih in jih najdete v kuhinjskih trgovinah z dodatki. Kalupi napolnite do roba. Če je potrebno, uporabite hrbtni del žlice, da gladi čokolado v kotih.
   • Če nimate kalupov za sladkarije, bodite kreativni in naredite svoje. Uporabite mini skodelice za muffine, majhne papirnate skodelice, kozarce ali katero koli drugo posodo, ki jo lahko uporabite kot kalupe.

     
     

     
     
   • Da se čokolada usede, jo lahko dvignete nekaj centimetrov nad pult in jo spustite. Tako boste odpravili zračne mehurčke in čokolado splošili.

     
     

     
     
   • Če želite narediti polnjene čokolade, napolnite školjke na polovico, nato pa na sredino čokolade postavite žlico karamele, arašidovega masla ali drugega nadeva. Na vrh nadeva nalijemo več čokolade, da napolnimo vrh kalupa.

     
     

     
     
     
     
   • Čokolado potresemo z vermicelli ali drugimi okraski, če želite.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Čokolade pustimo, da se ohladijo. Pustite jih na pultu, da se strdijo ali ohladijo. Preden jih poskusite razviti, pustite, da se popolnoma ohladijo.

5. 
   

   
   Čokolade odstranite iz školjk. Pazljivo jih potegnite iz kalupov. Pojejte jih takoj ali zavijte v čokoladne ovoje, da jih ponudite.

6. 
   

   
   Končano je.

1. metoda Čokoladni tartufi

1. 
   

   
   Naredite čokoladno mešanico. Koščke čokolade dajte v veliko keramično posodo ali katero koli drugo posodo, ki je odporna na toploto. Smetano damo v manjšo ponev in na ognju segrevamo, dokler ne zavre. Prelijte smetano čez čokolado in mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in zmešate s smetano.

2. 
   

   
   Dodajte nekaj vonja. Če želite dodati tekočino ali katero koli drugo aromo, na primer vanilijo ali ekstrakt poprove mete, vlijte mešanico stopljene čokolade in premešajte.

3. 
   

   
   Pustite, da se čokolada ohladi. Vlijemo ga v pekač ali torto in pustimo počivati ​​na pultu, dokler se zmes malo ne zgosti. Še enkrat premešamo, nato pokrijemo s plastičnim ovojem in postavimo v hladilnik. Pustite, da se čokolada ohladi 2 uri.
   • Pred nadaljevanjem naslednjega koraka se prepričajte, da se je čokolada popolnoma ohladila. Veliko težje bo ravnati, če je še vroče.

     
     

     
     
   • Najbolje je, da čokolado stopite in pustite, da se ohladi vso noč, če želite narediti tartufe naslednji dan.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Vzemi čokolado. Uporabite majhno žlico sladoleda ali žličko, da si čokolado izvlečete iz posode. Z rokami naredite kroglice, delajte jih hitro, da se čokolada ne stopi. Čokoladni tartuf položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem ali oljem, da preprečite lepljenje. Postopek ponovite s preostankom čokolade, pri čemer pazite, da bodo tartufi enaki velikosti.
   • Če se čokolada med rokovanjem začne topiti, poskusite pokriti roke s kakavim prahom ali delati pod hladno vodo in pred nadaljevanjem temeljito posušiti.

     
     

     
     
   • Čokolado lahko postavite tudi v hladilnik, da jo po potrebi ohladite.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Premažite tartufe. Tartufe zvijte v kakav v prahu, sesekljane oreščke, vermike ali katero koli drugo polnjenje po vaši izbiri, da jih premažete. Poskrbite, da je vsaka stran enakomerno pokrita.

6. 
   

   
   Shranite tartufe. Če jih ne pojeste takoj, hranite tartufe v nepredušni posodi v hladilniku. Ker vsebujejo smetano, jih ne smemo pustiti predolgo pri sobni temperaturi.

Metoda 2 Domače čokoladne palice

1. 
   

   
   Raztopite kakavovo maslo in sladilo. V posodo damo kakavovo maslo in sladilo (naj bo to med, javorjev sirup ali jagodov sirup). Kakavovo maslo damo v mikrovalovno pečico na visoko temperaturo, dokler se popolnoma ne stopi, nato sestavine zmešamo, dokler ne postanejo gladke.

2. 
   

   
   Dodamo kakav v prahu in vanilijo. Vlijemo jih v mešanico, dokler se sestavine popolnoma ne zmešajo in brez preostalih grudic kakava v prahu.

3. 
   

   
   Čokolado nalijte v kalupe. Uporabite kalupe za sladkarije ali ustvarite čokoladne palice, tako da mešanico nalijete na dno majhne ponve za torte, kot je ponev za hlebec.

4. 
   

   
   Pustite, da se čokolada ohladi. Pustite, da se čokolada strdi na sobni temperaturi ali jo postavite v hladilnik, da se stvari pospešijo. Če izdelujete čokoladne palice, označite čokolado, da ustvarite oblike palic na sredini, da boste kasneje lahko enostavno razrezali.

5. 
   

   
   Odstranite čokolado iz školjk. Čokoladne bombone potegnite iz kalupov ali čokolado narežite na palice. Čokolado, ki je ne pojeste takoj, shranite v hladilnik.

6. 
   

   
   Končano je.