Kako narediti čokoladni čips

Vsebina

• faze
• 1. način Naredite čips iz črne čokolade
• 2. način Izdelava čipsa iz bele čokolade

V tem članku: Izdelava čokoladnih nuggetov Izdelava belih čokoladnih nug1414 Reference

Ste vedeli, da je mogoče narediti svoje čokoladne čips? So boljše za zdravje kot trgovinski in ne vsebujejo konzervansov ali drugih dodatkov. Poleg tega jih lahko jedo vegani. Lahko ga naredite s temno ali belo čokolado.

faze

1. način Naredite čips iz črne čokolade

1. 
   

   
   Pripravite krožnike. Dva pekača standardne velikosti obložite s pergamentnim papirjem.Uporabite lahko tudi voščen papir. Čokoladni čips boste na njej nadevali.

2. 
   

   
   Pripravite si bain-marie. V manjšo ponev nalijte vodo približno 5 cm in jo postavite na štedilnik. Na vrh posode vstavite toplotno odporno stekleno posodo, pri čemer pazite, da se njeno dno ne dotika vode.
   • V mikrovalovni pečici je možno stopiti čokolado, vendar boste bolje nadzirali postopek z bain-marie in tvegali, da bo čokolada manj pekla.

3. 
   

   
   Razbiti čokolado. Razdelite ga na majhne koščke, da se lažje stopi. Za razliko od mnogih drugih vrst čokolade, čokoladna peciva vsebuje samo kakav in brez mleka, kar pomeni, da ga vegani lahko jedo.

4. 
   

   
   
   
   Sestavine dajte v prazno. Če želite narediti zelo črne nage, ne uporabljajte rastlinskega masla. To bo čokoladi dalo bogatejšo in bolj kremasto ure, hkrati pa bo tudi nadeve mehkejše. Če izdelate samoroge brez masla, bodo bolj grenke, vendar se bodo stopile manj enostavno.
   • Lahko poskusite nadomestiti maslo s kokosovim oljem, vendar bodo dobljeni nuggeti mehkejši in se hitreje stopijo.
   • Če nimate javorjevega sirupa, lahko uporabite fini javorjev sladkor, kokosov sladkor ali nekaj kapljic stevije.

5. 
   

   
   Sestavine stopite. Peč prižgite na nizki do srednji vročini in nežno segrevajte vsebino posode, pri čemer pogosto mešajte, dokler se vse sestavine ne stopijo in dobro zmešajo. Poskusite uporabiti silikonsko žlico ali lopatico, da se čokolada ne bi prijela nanjo.
   • Če uporabljate kakav v prahu, ga dodajte maslu, ko se stopi.

6. 
   

   
   
   
   Napolnite vrečko za cevi. Z žlico stopite mešanico v vrečko za cev s tanko okroglo vtičnico. Če nimate vrečke za cevi, mešanico dajte v plastično zamrzovalno vrečko z drsnim zapirom. Zaprite torbo in odrežite enega od vogalov navzdol. Ne rezite preveč, ker če je luknja prevelika, bo čokoladni čips preveč.

7. 
   

   
   Naredite si nuggets. Na pekače, prekrite s pergamentnim papirjem, začnite kuhati nageljke. Da bi jim dali nasvete, se z zobotrebcem nežno dotaknite središča vsakega samca in ga nato dvignite.

8. 
   

   
   Naj se nageljčki strdijo. Potreben čas je odvisen od temperature v kuhinji. Če želite pospešiti postopek, lahko plošče za približno pol ure postavite v zamrzovalnik.

9. 
   

   
   Obdrži nage. Dajte jih v nepredušno posodo in hranite v zamrzovalniku. Ko ga želite uporabiti, samo vzemite količino, ki jo potrebujete v posodi.

2. način Izdelava čipsa iz bele čokolade

1. 
   

   
   Pripravite krožnik. Običajni pekač obložite s pergamentnim papirjem. Če ga nimate, lahko uporabite voščen papir. Čokoladni čips boste na njej nadevali.

2. 
   

   
   Pripravite si bain-marie. V manjšo ponev nalijte vodo približno 5 cm in jo postavite na štedilnik. Vstavite toplotno odporno stekleno luknjo na vrh ponev. Pazite, da se njeno dno ne dotika vode.

3. 
   

   
   Pripravite kakavovo maslo. Izrežite kocko kakavovega masla, široko približno 5 cm, in jo položite v prazno. Če kakavovega masla ne najdete, lahko uporabite kokosovo maslo.

4. 
   

   
   Maslo stopite. Na nizki vročini v kakijev maslu stopite kakavovo maslo. Občasno mešajte s silikonsko žlico ali lopatico, da se enakomerno stopi.

5. 
   

   
   Dodajte ostale sestavine. Če ne najdete orehovega masla ali makadamije ali mleka v prahu, ni pomembno. Te sestavine preprosto služijo, da dajo nadevom še bolj kremno ure.

6. 
   

   
   Napolnite vrečko za cevi. Raztopljeno mešanico nalijte v vrečko za cev s tanko okroglo vtičnico. Če ga nimate, lahko uporabite plastično vrečko za zamrzovanje z drsnim zapiralom. Vrečko napolnite in jo zaprite. Odrežite enega od spodnjih vogalov, da improvizirate cev vrečko. Ne odrežite kota prevelik, ker če je luknja prevelika, bodo samorogi zelo veliki.

7. 
   

   
   Izberite nage. Na pergamentni papir položite majhne čips iz bele čokolade. Da bi jim dali nasvete, se z zobotrebcem nežno dotaknite središča vsakega in ga nato dvignite.

8. 
   

   
   Naj se nageljčki strdijo. Počakajte, da se strdijo pri sobni temperaturi ali dajte v zamrzovalnik, da pospešite postopek. V zamrzovalniku bo trajalo približno pol ure.

9. 
   

   
   Zamrznite nage. Čips bele čokolade dajte v nepredušno posodo, ki jo hranite v zamrzovalniku. Ko ga želite uporabiti, posodo preprosto vzemite iz zamrzovalnika in vzemite potrebno količino.