Vsebina
V tem članku: Izbira sestavinPripravite avokadovo maslo Jedenje in konzerviranje11 Reference
Avokado je zdravega in okusnega okusa, če pa iščete nov način, kako jih pojesti, jih lahko namažete z maslom in drugimi sestavinami, ki jih uporabite namesto masla. Avokadovo maslo idealno spremlja sendviče, zdravice, krekerje in omake. Je kot nalašč za namakanje številnih pripravkov! Potrebovali boste le stene davocatov, ki jih boste pomešali z maslom in najljubšimi začimbami.
faze
1. del Izbira sestavin
-
Kupite dva majhna stena odvetnikov. Imenovanja v supermarketih, kmetijskih trgih in stojnicah za sadje. Poiščite trdne, brezhibne in enakomerno rjave odvetnike. Tukaj je način, kako vedeti, ali gre za stene.- Preverite njihovo barvo in videz : izberite avokado brez črnih lis ali globokih ureznin na koži. Lavocat Hass iz Kalifornije zori v temno zeleni ali črni barvi. Če je vse zeleno, verjetno ni zrelo. Avokado, gojen na Floridi, ima na drugi strani svetlo zelenkasto barvo, rahlo rumenkasto, tudi ko so stene.
- jih dotikamo : Nežno pritisnite lavocat, da preverite njegovo čvrstost. Ne končajte preveč s konicami prstov, saj lahko s sadjem poškodujete. Zrel avokado je mehak, vendar ne popušča pritisku palca in drugih prstov. Odvetniki niso čisto steni trdi in trdi, medtem ko so ti preveč sten pasti in nepravilno oblikovani.
- Preglejte kožo okrog pedinca : Z nohtom odstranite preostali del stebla. Nato boste imeli majhno luknjo, skozi katero boste videli barvo lavokata. Če je meso zeleno, je sadež bodisi zrel ali skoraj zrel. Če je videti rjave, črne ali druge barve, je lavokat bodisi preveč zrel ali zabeljen.
-
Kupite obloženi avokado, pripravljen za uživanje. Kupite obložen avokado, pripravljen za uživanje, če nameravate takoj narediti maslo iz avokada. Kupite trden in še nezidani avokado, če jih nameravate uporabiti šele po nekaj dneh. Avokado, ki ni zidan, shranite v papirnato vrečko pri sobni temperaturi med 18 in 23 ° C pet dni ali dokler niso stene.- Če ne želite, da vaši sadeži dozorijo prehitro, jih postavite v hladilnik. Samo mehki ali mehki avokado lahko hladimo, dokler jih ne pojemo. Vendar jih ne bi smeli hraniti več kot dva dni.
-
Uporabite žlico sveže stisnjenega limoninega soka. Citronska kislina doda neprijeten pridih, vendar je njena osnovna funkcija dolgo časa ohranjati maslo. Citronska kislina tudi preprečuje oksidacijo in preprečuje, da bi maslo postalo rjavo. Če ne dodate limoninega soka, bo vaša priprava v nekaj urah spremenila barvo.- Če nimate limone pri roki, uporabite katerikoli koncentriran citrusov sok: apno, pomarančo, grenivko itd. Na splošno je sadje kislo, več citronske kisline vsebuje. Uporabite lahko celo limonin sok ali stekleničen citrus.
- Izogibajte se sladkemu limoninemu soku, pasteriziranemu ali vsebuje kemične dodatke. Uporabljajte samo koncentrat citrusov.
-
Uporabite štiri žlice masla, ki jih pustite pri sobni temperaturi. Uporabite lahko tudi margarino, nadomestek masla ali ¼ skodelice oljčnega olja. Maslo za toplo ali sobno temperaturo je mehkejše in lažje namazano kot sveže. Ker je maslo, ki ga pustimo pri sobni temperaturi, mehkejše, ga je lažje mešati z maslenim maslom. Če imate maslo v hladilniku, ga vzemite ven in pustite, da se stopi pred uporabo.- Če ne želite uporabiti masla, lahko enostavno zmešate lavocat in ga zmešate z drugimi sestavinami. Vaše avokadovo maslo brez masla ne bo imelo enake konsistence kot njegov mlečni kolega, vendar ga lahko uporabite po istih receptih.
-
Izberite začimbe. Osnova recepta so lavokat, maslo in citronska kislina, vse, kar dodate drugemu, je čisto vprašanje okusa. Poskusite dodati strok sesekljanega česna, žlico koriandra, sveže narezanega na koščke, dve žlički kumine ter sol ali poper po okusu.- Uporabite le nekaj začimb za avokadovo maslo brez dodatkov ali več začimb za začinjeni recept. Preizkusite različne kombinacije izdelkov in ugotovite, kaj vam je všeč.
2. del Priprava maslenega masla
-
Pred začetkom priprave operite plodove. Pustite vsakega odvetnika pod drobnogled vode in se prepričajte, da ga temeljito operete. Ne glede na to, ali ste vzgojili svoj avokado ali ga našli na pločniku, morate pred začetkom priprave vedno odstraniti kemikalije in bakterije iz vode.- Nato avokado obrišite s čisto brisačo, da odstranite obstojne naplavine.
- Rezan lavokat. Z ostrim nožem razrežite lavocat po dolžini. Previdno ga držite v eni roki ali ga položite na desko za rezanje in začnite na vrhu sadja. Zavrtite avokado in nož, da razrežete vse naokoli in se vrnete na izhodišče. Vzemite dve rezini in jih ločite, da odprete sadje.
-
Odstranite jedro. Vzemite oster, oster nož in primite rezino z jedrcem. Nož posadite v meso lavokata (globoko med 3 in 6 mm) in, ko plod trdno drži, rezilo zavrtite, dokler se jedro ne odvije. Vse, kar morate storiti, je, da ga vržete v koš ali zaboj za kompost.- Pri uporabi noža bodite zelo previdni. Če ga ne želite uporabljati, lahko z žlico odstranite jedro.
- Če uporabljate žlico, jo posadite med sredico in mesom sadja. Če želite odstraniti jedro, ga morate odstraniti.
-
Olupite svoje odvetnike. Zdaj, ko imate dve rezini avokada, jih prerežite na pol, da dobite štiri rezine. Nato odstranite zunanjo lupino z zelenega mesa sadja. Palec potegnite med meso in kožo, ki jo morate preprosto ustreliti.- Če z rezino odstranite meso z rezin, vam plodov ne bo treba olupiti. Veliko ljudi pa raje olupi kožo in se prepriča, da ne izgubijo temno zelenega mesa, ki je bogato s hranili.
- Znebite se trdega dela okoli stebla. V nasprotnem primeru ga boste kasneje morda našli na sredini masla iz avokada!
-
Zmešajte svoj avokado z drugimi sestavinami. Po pranju pireja avokado zmešajte z drugimi sestavinami. Sadje lahko daste v skledo in ga z roko zdrobite ali pa ga sesekljate v predelovalcu hrane. Ne glede na to, katera metoda se uporablja, kašo zdrobite, dokler ne ostane velik kos.- Če avokado zdrobite z roko, uporabite vilice ali pestič in malto. Sadje narežite na kose, da olajšate postopek. Vaša priprava mora biti gladka kot guacamole.
- Če uporabljate mešalnik ali predelovalec hrane, dajte rezine avokada v stroj, dodajte vse sestavine in zaprite pokrov. Vklopite mešalnik, dokler ne ostane več velik kos. Odločite se za to metodo, če naredite veliko količino masla - postopek bo lažji, kot če bi ga opravili ročno.
3. del Prehranjevanje in konzerviranje
-
Jejte svoj maslo avokada. Avokadovo maslo bo sveže, če ga boste zaužili takoj po pripravi. Lahko pa ga pred jedjo postavite v hladilnik za eno ali štiri ure (v pokrito posodo ali zavit v pergamentni papir), če želite, da bo še bolj hladen. Tu je nekaj načinov, kako jesti avokadovo maslo:- širimo na toast. Na kruh lahko nadevate debelo plast, na svoje angleške muffine, na tortilje in na vse, kar imate navado namazati z maslom,
- uporablja se v sendviču. Kot glavno sestavino vaših sendvičev lahko uporabite veliko masla, lahko pa na kruh nanesete tudi tanko plast. Bodite previdni: več masla imate v receptu, manj ga lahko jeste naenkrat,
- pomešan s solato. Avokadovo maslo je kot nalašč s solatnim prelivom. Postrezite ga na robu krožnika ali ga zmešajte neposredno s svojo vinjeto,
- jedo z različnimi žlebovi. Nalijte hrustljave krekerje in krekerje, jih razmažite po polnjenih jajcih, namočite pomfrit ali ga takoj pojejte.
-
Hranite avokadovo maslo v hladilniku. Vaše avokadovo maslo je treba hraniti v nepredušni posodi. Da ohrani svojo zeleno barvo, jo lahko prekrijete s plastično folijo (ki je v stiku z vrhom pripravka).- Sveže avokadovo maslo lahko hranite tri dni v hladilniku in en teden v zamrzovalniku.
-
V recept dodajte nekaj citronske kisline. Če še vedno niste nalili citronske kisline v svoj pripravek, to storite, preden jo postavite v hladilnik. Lavocat bo v nekaj urah postal rjav, če ga ne zaščitimo s citrusovim sokom, apno, pomarančo ali koncentrirano grenivko. Ne uporabljajte pa več kot nekaj kapljic - v nasprotnem primeru se okus vašega pripravka spremeni.