Vsebina
je wiki, kar pomeni, da veliko člankov piše več avtorjev. Za ustvarjanje tega članka je v njegovi izdaji in izboljšanju sčasoma sodelovalo 64 ljudi, nekaj anonimnih.V tem članku je 18 referenc, ki so na dnu strani. 1 Pripravite guacamole s sladkimi notami. Če vam je všeč kompleksnost okusnih mešanic, dodajte sveže mangove kocke. Izberite zrelo sadje, katerega okus bo slajši, meso pa lažje delo. Pripravite si lahko tudi granatni guacamole. Granatno seme bo dodalo sladek pridih in rahlo hrustljavo sečnico vašemu guacamoleu. Dodamo jih na koncu priprave in zmešamo z okroglo žlico. Če želite ustvariti čudovit vizualni učinek, pred serviranjem potresemo majhno peščico semen na guacamoleu. Guacamole lahko kombinirate tudi s sadnim sokom, tako da naredite omako salsa s citrusi.
2 Naredite lahko dimljen guacamole. Če želite dobiti guacamole z bogatim okusom, jih dodajte tomatillos (ali tomatile) posušene. Je sorta fizalisa iz Mehike, ki je med drugim osnova omake salsa zelena. Najdete jih v trgovinah in tržnicah z živili ali v nekaterih trgovinah. Če imate bučna ali bučna semena, jih naribajte v pečici ali v ponvi in potresete z guacamoleom.
3 Obogatite okus guacamola. Dodate lahko kanček olivnega olja, limetine lupine ali limone Meyer ali iz freska Queso, svež sir.
4 Pred serviranjem okrasite guacamole. Med pripravo ne pozabite rezervirati sestavine za okras. Na primer, za tradicionalni recept imejte ob strani nekaj celih listov koriandra. Preden jih predstavite, jih razporedite na guacamole.
- Če ste pripravili sadni guacamole, pred postrežbo položite nekaj lepo odrezanih kosov na omako. Lahko okrasite tudi klasičen guacamole iz hrustljave zelenjave, kot so rezine vložene redkvice.
- Če ste dodali pražena semena ali žita, kot je pražena koruza, na guacamole raztresete peščico.
- Na splošno je guacamole služil kot aperitiv s krompirjevim čipsom ali koruzo. Če želite dokončati predstavitev, jih razporedite na pladenj okoli sklede guacamole. Ponudite lahko tudi zelenjavne palčke.
nasveti
- Paradižnik lahko zaradi vašega soka naredi guacamole tekočino. Da bi pripravek ostal čvrst, dodajte samo semenjeno in odcejeno meso paradižnika.
- Sestavine lahko delate s pirejem za krompir, da dobite bolj gladko ure. Nato z žlico homogenizirajte zmes. Možna je tudi uporaba obdelovalca hrane.
- Lavocat je osnova guacamola, omaka pa se hitro oksidira. Če ga pustite predolgo v stiku z zrakom, se lahko rjavi. Da bi se izognili temu pojavu, postavite plastični film v stik z omako. Med postrežbo odstranite in okrasite guacamole. Preostale ostanke ohladite in jih hitro porabite.
- Koriander je bistvena sestavina guacamola, vendar je njegov okus močan in ga nekateri morda ne cenijo. Zato ga je najbolje uporabljati zmerno. Če dvomite, postopoma dodajte travo in okus, ko greste.
- Da vaš odvetnik ne porjavi, je en trik, da ga za deset sekund potopite v vrelo vodo in nato takoj v ledeno vodno kopel. Toplotni šok lahko nevtralizira encim, ki je odgovoren za oksidacijo. Vendar obstajajo tudi druge tehnike. Meso lahko posnamete, ga namažete z oljem ali limoninim sokom.
- Za mehčanje pikantnega guacamola dodajte žlico sveže smetane ali vrste svežega sira koča .
- Če želite preveriti zrelost avokada, ga rahlo stisnite s prsti. Če se potopijo v kožo, ne da bi pustili nobene sledi, je vaš odvetnik zrel!
- Omaka salsa s citrusi oz Majska salsa ali xec je svež in sočen pripravek na osnovi citrusov. Da bi ga pripravili, v skledo naberite meso in sok pomaranče, grenivke, limone in limete. Vmešajte sadje, nato dodajte na rezine nasekljan koriander in čili. Sol, ki vam ustreza.