Vsebina
je wiki, kar pomeni, da veliko člankov piše več avtorjev. Za ustvarjanje tega članka je v njegovi izdaji in izboljšanju sčasoma sodelovalo 24 ljudi, nekaj anonimnih.Čistilo (izgovorjeno) poori) je nesoljen kruh iz južne Azije, ki ga najdemo predvsem na severu Indije in je narejen iz paste Atta (vrsta pšenične moke), vode in soli, ki je zavita v diske približno velikosti iz dlani, ki jih ocvrte v ghee ali rastlinskem olju.
- Čas kuhanja: 20 minut;
- Čas priprave: 10 minut;
- Rezultat: 20-25 Puris
faze
-
Pripravite posodo, v katero ste položili papirnato brisačo, s katero boste odvrgli kuhane purice. -
V skledi zmešajte skupaj polnozrnate moke, rastlinsko olje in sol, dobro gnetite s prsti. -
Počasi dodajte približno 3/4 skodelice tople vode, ravno toliko, da oblikujete čvrsto testo in gnetete, dokler ne postane polirano. -
Testo razdelite na majhne kroglice velikosti žog za golf in jih razvaljajte na pladenj, na katerega bi predhodno nalili malo olja. -
Za cvrtje segrejte rastlinsko olje, v ponvi ali kadhai (nekakšna indijska ponev). -
Olju dodajte malo soli, da prepreči, da bi gorela. -
Cvrtje ocvremo enega za drugim, na prvi strani ga držimo pod oljem, dokler ne nabrekne. -
Čistilo prepražimo in pražimo, dokler ne porumeni, in ga položimo v papirnato brisačo na krožnik, da vpije odvečno olje. Naan lahko naredite s to isto mešanico. Preprosto prepržite diske (korak 4) v ponvi brez olja ali z zelo malo olja, dokler na Naannu ne vidite rjavih / črnih lis. -
Pripravljen je.