Vsebina
- faze
- Metoda 1 od 2:
Naredite morsko sol - Metoda 2 od 2:
Naredite sezonsko sol - Potrebni elementi
- Morska sol
- Začinjena morska sol
Skupina za upravljanje vsebine natančno preuči delo uredništva, da bi zagotovila, da je vsak izdelek v skladu z našimi visokimi standardi kakovosti.
Izdelava lastne morske soli je odličen način, kako v svojo kuhinjo vnesti okus in vonj svoje najljubše obale. Sol neposredno iz oceana ima značilnosti svojega okolja, kar omogoča, da bistvo morja vključite v svoje jedi. Če želite to narediti, boste potrebovali vir zdrave morske vode, pa tudi čas in prostor v svoji kuhinji.
faze
Metoda 1 od 2:
Naredite morsko sol
- 1 Razumeti postopek Proizvajalci soli proizvajajo veliko več morske soli kot tisti, ki to počnejo doma, vendar poznavanje komercialnih tehnik lahko izboljša vašo sposobnost soljenja. Evo, kako to počnejo.
- Majhni bazeni so napolnjeni z morsko vodo, ki jo je treba izhlapeti. Nastali produkt po izhlapevanju vode je morska sol. Ta postopek najbolje deluje na sončnih območjih z malo padavin.
- V velike kovinske cisterne se vleče slana voda. Blato ali katera koli nečistoča se spusti na dnu, dobra preostala voda pa se sifonira in segreva. Ko se voda segreva, se pena, ki se tvori na vrhu, odstrani in voda še naprej izhlapeva, dokler ne ostanejo le solni kristali.
- Včasih se dodajo aditivi. Proizvajalci soli včasih uporabljajo kalcij in magnezij, da dodajo prehranski faktor in značilen okus.
-
2 Pobirajte sol. Voda, bogata s soljo, se črpa iz zelo slanih morij ali solin. Glede na to, kje je sol nabrana, bodo rezultat različne barve zaradi raznovrstnih mineralov. Nabiranje vode iz oceana morda ne bo prineslo pričakovane kakovosti soli, zlasti v kulinarične namene, zaradi majhne vsebnosti soli v vodi. Kljub temu pa je vredno eksperimentirati z vodo iz različnih krajev, da bi našli, katera je najboljša sol.- Ključnega pomena je pridobivanje slane vode iz zdravega vira. Če poznate onesnaženo mesto, ne zbirajte vode. Onesnaževanje zraka, onesnaževanje, kemični odpadki in druge vrste onesnaževanja bodo vplivali na okus in kakovost soli.
- Če je kraj zdrav za ribolov, verjetno ni zelo tvegano nabirati soli.
- 5-litrska steklena ali plastična posoda je kot nalašč za spravilo vode. 5 litrov vode bo ustvarilo približno 85 gramov soli.
-
3 Filtrirajte vodo. Pred nabiranjem soli je treba odstraniti pesek, školjke in druge usedline. Za filtriranje slane vode uporabite létamin. Lahko uporabite eno ali več plasti. Če želite biti prepričani, da so bile vse nečistoče odstranjene, večkrat filtrirajte vodo. To ne bo vplivalo na količino soli. -
4 Izhlapite vodo. Morska sol je proizvod, ki izhaja iz izhlapevanja morske vode, načrtujte pa, da bo izhlapevanje trajalo več dni, celo nekaj tednov. Za pripravo morske soli doma lahko uporabite več tehnik.- Pečico vklopite na najnižjo stopnjo. V globoko posodo nalijemo vodo in damo v pečico. Nekaj dni počasi pršite vodo.
- V ponev položimo sol in kuhamo, dokler vsa voda ne izhlapi. Naj sonce naredi ostalo. Odstranite sol iz ponve in jo dajte v posodo ali skledo. Pustite ga na soncu, da izhlapi vsa voda.
- Filtrirano vodo dajte v plitvo posodo ali krožnik in postavite na zunanjo stran, da voda izhlapi. Ko izhlapi voda je morska sol. Ta metoda traja več tednov.
-
5 Pridobite sol. Ko voda izhlapi, boste videli obliko skorje. Z žlico jo dajte v posodo. Kristali soli bodo imeli različne oblike, velikosti in barve, odvisno od tega, kje ste nabrali vodo.- Lahko se odločite, da jo mletite bolj fino. Za to lahko uporabite mlin za sol.
- Zdaj lahko okusite sol ali jo daste v svoje jedi.
Metoda 2 od 2:
Naredite sezonsko sol
-
1 Naredite sol z limono. Sol je zelo dobra z različnimi okusi, limona pa je ena najboljših. Sol in limona v kombinaciji dajeta začimbo, ki jo lahko uporabite v svojih vsakodnevnih jedeh. Ta bistra in osvežilna sol se zelo dobro poda sveži zelenjavi, solati in ribam.- V skledi zmešajte ½ skodelice morske soli, ½ skodelice limone in limonine lupine.
- Zmes razporedite po pekaču.
- Postavite v pečico, programirano na najnižjo stopnjo, dokler vlaga ne izhlapi, nekaj ur ali celo celo noč.
- Nato ga dajte v posodo.
-
2 V Bourbonu naredite sol. Ko se slani in sladki okusi združijo, je okus resnično nepremagljiv. V tem primeru sol zmešamo s sirupom Bourbona in sladkorjem, da nastane bogata in okusna sol, na katero lahko za intenziven užitek pristavite vse, kar je pečeno.- Na srednji vročini kuhajte skodelico Bourbona, dokler se ne zmanjša za ¾.
- V posodi zmešajte reducirano burbon, ½ skodelice morske soli in ½ skodelice sladkorja, dokler ne postane peščen oves.
- Zmes razporedite po pekaču.
- Postavite v pečico, programirano na najnižjo stopnjo, dokler vlaga ne izhlapi, nekaj ur ali celo celo noč.
-
3 Naredite prekajeno sol. Ko boste naslednjič uporabili kadilec za kajenje mesa, izkoristite priložnost, da dodate posodo z morsko soljo. Dajte ½ skodelice ali več ali list aluminijaste folije morske soli. Pustite, da se sol duši nekaj ur, nato pa jo položite v posodo. Zdaj lahko uživate bogato prekajeno morsko sol na krompirju, pizzi ali drugih okusnih jedeh. oglaševanje
Potrebni elementi
Morska sol
- Slana voda
- Od smrtonosnih
- Pekač
- Posoda
Začinjena morska sol
- Morska sol
- Limone
- Bourbon
- Sladkor
- Kadilnica