Vsebina
V tem članku: Pripravo naredite po 7 dneh, 10 dneh po fermentaciji
Sezona travnikov običajno traja od poznega poletja do zgodnje jeseni, žive meje pa lahko najdemo kjer koli v ZDA in Evropi. Iz robid se uporabljajo za pripravo sladic, džemov in čaja. Ne glede na to, kje živite, je zrelo vino okusno in kot nalašč za poletje.
faze
1. del Izvajanje priprave
-
Ročno zdrobite jagode v sterilno plastično vedro. Zalijemo s četrtino hladne destilirane vode in dobro premešamo. Pustite stati dve uri. -
1/3 sladkorja kuhajte eno minuto z 1,5 litra vode. Pustite, da se sirup ohladi. -
Kvas dodamo v 120 ml tople vode (ne vre) in pustimo delovati 10 minut. -
Ohlajen sirup prelijemo čez jagode. Dodamo kvas. Prepričajte se, da se je zmes ohladila, saj bo visoka temperatura uničila kvas. -
Pokrijte vedro s čisto krpo in pustite v topli sobi sedem dni.
2. del Po 7 dneh
-
Filtrirajte kašo z muslin krpo ali drugim materialom, da jo filtrirate, da ločite sok od kaše. Kašo lahko uporabite kot kompost. -
Filtrirano tekočino nalijte v karavo s 4 litri. -
V 1/2 litra vode skuhajte sekundo sladkorja. Preden ga dodate v kavo, pustite, da se ohladi. -
Zgornja meja pokrovite z bombažno volno in jo pritrdite z elastičnim trakom. To omogoča, da CO2 uhaja in ščiti vino pred oksidacijo in zunanjo kontaminacijo. -
Naj vino počiva deset dni.
Del 3 Po 10 dneh
-
Vino prestavite v drugo posodo. Sterilizirajte grafo in jo napolnite z vinom. -
Preostalo 1/3 sladkorja skuhajte v zadnjih 1/2 litra vode, nato pa pred dodajanjem vinu pustite, da se ohladi. -
Zgornja meja zapolnite z bombažno volno in elastiko, nato pa pustite delovati, dokler vino ne konča fermentacije. Ko bo fermentacije konec, bo vino prenehalo delati kroglice.
Del 4 po fermentaciji
-
Vino prenesite kot prej. -
Stekleničite vinske steklenice in dodajte lijak. -
Vino nalijte v steklenice, vsako steklenico napolnite do vratu. -
Zaustavite steklenice vina in jih shranite.