Kako peči mleko za kapučino brez prefinjenih aparatov

Vsebina

• faze
• 1. del Uporaba kovinskega biča
• 2. del Uporaba kozarca
• 3. del Naredite popoln kapucin

V tem članku: Uporaba kovinskega piškotaKor s pomočjo kozarcaPripravite popolne kapučinoReference

Za pripravo musa okusnega kapučina ni treba kupovati dragih aparatov, ne glede na to, kaj pravi barmen v vašem najljubšem lokalu! Pravzaprav je vse, kar potrebujete za ustvarjanje popolne pene, kovinski bič ali preprost stekleni kozarec. Preberite naslednji članek, če želite izvedeti, kako in v nobenem trenutku boste lahko uživali v prefinjenih kapucinkah vsak dan v tednu!

faze

1. del Uporaba kovinskega biča

1. 
   

   
   V skodelico ali ponev nalijte mleko. Potrebno količino mleka nalijte v mikrovalovno varno skodelico ali kovinsko ponev, odvisno od tega, kako želite segreti mleko (na ognju ali v mikrovalovni pečici). Na kapučino boste morali porabiti približno pol skodelice mleka.

2. 
   

   
   Segrejte mleko.
   • Če ga uporabljate v mikrovalovni pečici, dajte skodelico z mlekom v mikrovalovno pečico in jo segrevajte približno 30 sekund ali dokler ne izstopi para iz skodelice.
   • Če ga segrejete nad vročino, postavite ponev na osvetljen gorilnik nad srednjo vročino. Segrevajte, dokler iz ponve ne uhaja para.

3. 
   

   
   
   
   Za izdelavo mousse uporabite kovinsko moko. Ko se mleko segreje, vanj vstavite piškoto in ročaj zavijte med rokami, da postane pena. Nadaljujte z vrtenjem ročaja, dokler ne dobite želene količine pene.

2. del Uporaba kozarca

1. 
   

   
   V stekleni kozarec nalijte mleko s pokrovom, ki se tesno zapre. Polovico mleka nalijte v steklen kozarec. Mleko ne sme presegati sredine kozarca, ker morate pustiti prostor, da se pena naredi.

2. 
   

   
   Stresite 30 sekund. Trdno privijte pokrov, nato pa kozarec močno pretresite, dokler mleko ne postane penasto in podvojjeno. Trajati naj bi približno 30 sekund.

3. 
   

   
   
   
   Odvijte pokrov in mleko podajte v mikrovalovno pečico. Odstranite pokrov in postavite kozarec v mikrovalovno pečico. Segrevajte približno 30 sekund ali dokler iz kozarca ne uhaja para. Pena naj postane bolj stabilna v mikrovalovni pečici in še naprej nabrekne do roba kozarca.

3. del Naredite popoln kapucin

1. 
   

   
   Uporabite sveže, hladno mleko. Hladnejše in hladnejše je mleko, tem bolje. Dobili boste boljši mousse in kapucin bo imel boljši okus.

2. 
   

   
   Uporabite mleko, ki vsebuje čim več maščob. Polnomastno ali polno posneto mleko ponavadi bogati peno kot posneto mleko. Polnomastno mleko daje mousse tudi slajši okus kot posneto mleko. Vendar pa ste vi tisti, ki izberete mleko, ki ga želite uporabiti, in še vedno lahko dobite kremast mousse s posnetim mlekom.

3. 
   

   
   Pripravite si močno kavo dobre kakovosti. Kakovost vašega kapučina je seveda odvisna ne le od njegove pene, ampak tudi od kakovosti kave, ki jo uporabljate. Uporabite močno kavo dobre kakovosti in poskrbite, da jo postrežete vročo. Pred pripravo mleka morate pripraviti kavo.

4. 
   

   
   Dotaknite se spodnje strani skodelice, lonca ali kozarca, da iztisnete največje mehurčke. Ko se pena segreje, zavrtite vsebino skodelice, ponve ali kozarca, preden jo nežno tapkate po delovni površini. To omogoča, da se veliki mehurčki razpočijo in peno naredijo bolj gosto.

5. 
   

   
   Z žlico držite peno. Ko vlijete mleko v kavo, morate z žlico držati mousse, dokler skodelica ni napolnjena na dve tretjini. Nato z žlico položite mousse na vrh kave.

6. 
   

   
   Končajte z dodajanjem malo čokolade v prahu. Če želite narediti popoln kapučino, na mousse posujte nekaj kakava v prahu ali naribano čokolado. Vročina, ki jo sprošča kava, mora stopiti čokolado. Uživajte zdaj!