Znanje

Kako posušiti lovorjev list

Posted on
Avtor: Lewis Jackson
Datum Ustvarjanja: 13 Maj 2021
Datum Posodobitve: 25 Junij 2024
Anonim
Evo kako da uzgajate lovor🌿🌿🌿🌿
Video.: Evo kako da uzgajate lovor🌿🌿🌿🌿

Vsebina

V tem članku: Suhi lovor pušča na prostemUporabite dehidrator Uporabite pečico Uporabite mikrovalovno pečico21 Reference

Sušenje je odličen način za okrepitev okusa zelišč, ki jih nabirate. Posušeni lovorjevi listi imajo približno tri- do štirikrat več okusa kot takrat, ko so sveži.Lahko ga uporabljate za pripravo mesa, omak, juh in drugih slanih jedi. Sušenje na prostem zadržuje veliko okusnih eteričnih olj v listih, lahko pa uporabite tudi dehidrator, pečico ali celo mikrovalovno pečico.


faze

1. metoda Suhi lovorovi listi na prostem

  1. Pripravite krožnik. En ali dva lista vpojnega papirja položite na pekač, ki je dovolj velik, da lahko vse lovorjeve liste, ne da bi se med seboj dotikal. Uporabite dovolj papirja, da pokrijete celotno ploščo. Dovolj je le ena plast.



  2. Razporedite lovorjev list. Postavite jih na vpojni papir, ki tvori eno plast. Ne zlagajte jih drug na drugega. Pustite jih, da se enakomerno posušijo. Če jih imate veliko, jih posušite z dvema ploščama.
    • Ne mešajte jih z drugimi zelišči, ker se ne bodo posušila z isto hitrostjo.



  3. Krožnik postavite na toplo. Postavite ga v toplo, suho in dobro prezračeno sobo. Delovna ali kuhinjska miza je popolna. Prepričajte se, da listi niso na neposredni sončni svetlobi, saj se bodo rjavili in izsušili.
    • Lahko prenesejo posredno sončno svetlobo, vendar to ni idealno.




  4. Prevrnite liste. Po enem tednu jih preverite in obrnite, da se vsi enakomerno in z isto hitrostjo posušijo. Če se zdi, da se nekateri posušijo hitreje kot drugi, preverite suho po 3 ali 4 dneh po vrnitvi.



  5. Pustite, da se listi posušijo. Po vrnitvi jih pustite še en teden. Preverite, ali vsebujejo vlago. Če so še vedno temno zeleni ali mehki deli, bo morda treba počakati 3 ali 4 dni ali celo teden več, da se popolnoma posušijo.
    • Če so nekateri listi že suhi, jih odstranite s plošče in jih odložite v nepredušno posodo.



  6. Naj bo lovorovo drevo. Odstranite liste s stebel in jih odložite v nepredušno posodo. Stebla zavrzite in ohranite cele liste v plastični vrečki z drsnim zapiralom ali nepredušno posodo. Če jih ne nameravate uporabljati za svoje recepte, jih lahko tudi zdrobite. Shranjujte jih na hladnem temnem prostoru, kjer je temperatura med 18 in 25 ° C.
    • Če želite liste zdrobiti ali zdrobiti, jih zlomite s prsti in zdrobite vsak velik kos s hrbtno stranjo žlice, dokler ne dobite grobega praška. Lahko jih tudi zdrobite v možnarju s pestičem, da dobite lep prah.
    • Celotni listi bodo ohranili svojo aromo dlje kot zdrobljeni.
    • V dobrih pogojih lahko posušene lovorjeve liste hranimo eno leto.

2. način Uporabite dehidrator




  1. Segrejte dehidrator. Nastavite jo na 35-45 ° C in pustite, da se ogreva približno 30 minut. Če je zrak doma zelo vlažen, nastavite enoto na 50 ° C.
    • Preberite si zloženko svojega modela, da preverite, ali svetuje temperaturo za sušenje lovorjevih listov.



  2. Izperite lovorjev list. Nežno tecite hladno vodo po njihovi površini. Pipo rahlo odprite in z rokami držite liste pod pršilnikom. Nežno jih drgnite, da odstranite prah in umazanijo. Vzemite peščico listov in jih stresite, da odstranite čim več vode, preden jih posušite s papirnatimi brisačkami, da se posušijo.
    • Prav tako jih lahko odložite v zalodek in jih s prsti premešajte, da jih odcedite.
    • Pustite, da se popolnoma posušijo uro ali dve, preden jih daste v dehidrator.



  3. Položite jih na pladenj. Listje razporedite na pladnju za dehidrator, tako da tvori eno plast. Pazite, da se ne dotikajo drug drugega in ne prekrivajo, da ne bi nepravilno kapljale. Če je v vašem dehidratorju več nadstropij, po potrebi uporabite več pladnjev.
    • Če je v enoti več stopenj, bo zgornji položaj najhladnejši, listi pa se bodo počasi sušili. Potisnite pladenj v spodnjo režo, da pospešite sušenje.



  4. Lovorov list pustimo, da se posuši. Pustite, da se posuši 1 do 4 ure, tako da preverite vsako uro. Glede na vaš dehidrator in stopnjo vlažnosti lahko lovorjevi listi posušijo 1 do 4 ure. Če po eni uri niso suhe in krhke, jih pustite še 30 minut, preden ponovno preverite.
    • Preglejte priročnik za svojo napravo in preverite, ali svetuje čas sušenja.



  5. Pustite, da se listi ohladijo. Vzemite jih iz dehidratorja in počakajte, da se ohladijo. Ko se začnejo upogibati ali drobiti in se stebla začnejo cepiti, so suha. Nato izvlecite pladenj in ga pustite na delovni površini eno uro, da se ohladi.
    • Ne puščajte lovorjevega drevesa na soncu, ko se ohladi.



  6. Odstranite stebla. Lovorjev list hranite v nepredušni posodi. Liste nežno odstranite s stebel in jih odložite v zapečateno plastično vrečko ali škatlo. Če jih pustite cele, bodo ohranile največ okusa, če pa jih ne nameravate uporabiti cele za kuhanje, jih lahko zdrobite, preden jih daste v posodo.
    • Hranite jih na hladnem in suhem mestu, kjer je temperatura od 18 do 25 °.
    • Stebla vrzite na vrt ali jih kompostirajte.

3. način uporabe pečice



  1. Segrejte pečico. Nastavite ga na najnižjo temperaturo. Če ga lahko prilagodite na 30 do 45 ° C, je popoln. V nasprotnem primeru nastavite najnižjo možno temperaturo in pustite vrata odprta med celotnim postopkom. Če ima aparat posebno funkcijo ali poseben predel za hrano, ki jo hrani, jo uporabite.
    • Če lovorjeve liste posušite pri temperaturi nad 45 ° C, bodo izgubili del okusa. Če je pečica prevroča, je pomembno, da ostane odprta.
    • Če pustite vrata aparata odprta, se prepričajte, da v bližini ni otrok ali hišnih ljubljenčkov.



  2. Lovor postavite na krožnik. Liste razporedite po pekaču, ki je dovolj velik, da lahko sprejme vse. Postavite jih vsaj 5 mm narazen, da se enakomerno posušijo.
    • Prepričajte se, da na plošči ni olja ali druge maščobe, saj ti izdelki preprečujejo, da bi se lovorov list pravilno sušil.



  3. Pečemo krožnik. Dajte ga na dno pečice. Najbližja lokacija grelnemu elementu je najboljša za rjavo in pečeno hrano. Zato je primeren za postopek sušenja, saj je namen, da listi postanejo zelo suhi in drobni. Če veste, da temperatura v vaši pečici ni enakomerna, boste morali med postopkom obrniti ploščo.
    • Ostale plošče vzemite v pečici, ker bodo vplivale na temperaturo in kroženje zraka.



  4. Prevrnite liste. Pustite, da se 30 minut posušijo v pečici, preden jih obrnete. Zavrtite vsak posamezen list, da se vse enakomerno posuši. Roke zaščitite z rokavicami v pečici in vzemite ploščo z aparatom ali jo izvlecite, da ne boste morali položiti rok v vročo pečico. Vsak list vzemite za steblo in ga previdno prelistajte.
    • Če pustite pečico odprto, zavrtite celotno ploščo, tako da so listi spredaj zadaj.



  5. Lovorov list pustimo, da se posuši. Pred preverjanjem počakajte 45 minut. Po 45 minutah odstranite pekač z rokavico in se s prsti dotaknite vsakega lista. Če lahko liste zložite, ne da bi jih zlomili, jih pustite v napravi še 15 do 30 minut, preden jih ponovno preverite.
    • Če so suhe in se pokvarijo, ko se jih dotaknete, jih vzemite ven in pustite, da se ohladijo na delovni površini.



  6. Pustite, da se listi ohladijo. Ko je suha in krhka, izključite pečico. Na splošno traja približno eno uro, da se posuši v peči, če pa je okoliški zrak vlažen, postopek lahko traja dlje. Ko so popolnoma suhi, izklopite aparat in pustite, da se lovorjev list posuši približno eno uro.
    • Če so listi rjavi in ​​zelo krhki, nemudoma izklopite pečico in ploščo položite na delovno površino ter se zaščitite z rokavico v pečici, da v napravi ne bi izpostavili lovorja preostali toploti.



  7. Naj bo lovorovo drevo. Dajte ga v nepredušno posodo. Odtrgajte liste stebel in jih vrzite na vrt ali jih kompostirajte. Liste dajte v nepredušno škatlo ali plastično vrečko z drsnim zapirom. Če jih boste ohranili v dobrem stanju, bodo ohranili okus eno leto.
    • Suho lovor lahko uporabljate 3 leta, vendar bo postopoma izgubila aromo.
    • Liste lahko zdrobite takoj, vendar bodo hitreje izgubili okus.
    • Če želite takoj kuhati s posušenimi listi, to storite. Uporabite malo, saj je njihov okus izjemno močan.

Metoda 4 Uporaba mikrovalovne pečice



  1. Pripravite krožnik. Podstavek za mikrovalovno pečico pokrijte s papirnatimi brisačkami. Ne uporabljajte papirnatih brisač iz recikliranega papirja, ker vsebuje drobne kovinske drobce, ki lahko povzročijo požar v mikrovalovni pečici. Uporabite lahko tudi čisto brisačo.
    • Če uporabljate krpo, se prepričajte, da nima kovinske nalepke, saj lahko povzroči požar v mikrovalovni pečici.



  2. Dodajte lovorjev list. Liste položite na vpojni papir, preden jih prekrijete z drugim listom. Razporedite jih tako, da se ne dotikajo drug drugega, nato pa jih pokrijte z drugo plastjo vpojnega papirja.
    • Če uporabljate veliko čajno brisačo, jo preprosto zložite čez lovorjev list, da jo pokrijete.



  3. Segrejte liste. Segrejte jih v mikrovalovni pečici pri visoki moči 35 do 45 sekund. Lovorovi listi vsebujejo veliko olja in traja nekaj časa, da se posuši, če pa jih predolgo segrejete, bodo zgoreli. Pri običajnih 1000-vatnih napravah priporočamo 35 sekund. Potreben čas je lahko od 30 do 50 sekund, odvisno od vašega modela.
    • Ne ogrevajte ležišča več kot 70 do 80 sekund, ker lahko gori.



  4. Hranite liste. Odstranite jih s pecljev in jih odložite v nepredušno posodo. Ko so krhki, so popolnoma suhi. Če so še vedno mehki ali jih lahko upognete, ne da bi jih zlomili, jih še naprej segrevajte v mikrovalovni pečici 10 do 20 sekund, pri čemer jih preverjajte v vsakem intervalu, dokler se ne posušijo.
    • Če so rjave in dišijo, jih zavrzite in začnite znova s ​​svežimi listi.
    • Celotni listi ohranijo svoj okus dlje kot tisti, ki se drobijo.



Liste lovorja posušite na prostem

  • Pekač
  • Vpojni papir
  • Hermetične škatle ali plastične vrečke z drsnim zapirom za konzerviranje

Uporabite dehidrator

  • Dehidrator
  • Pladenj za dehidrator
  • Hermetične škatle ali plastične vrečke z drsnim zapirom za konzerviranje

Uporabite pečico

  • Pekač
  • Rokavice iz pečice za zaščito rok
  • Hermetične škatle ali plastične vrečke z drsnim zapirom za konzerviranje

Uporabite mikrovalovno pečico

  • Mikrovalovna plošča
  • Papirnata brisača ali čista brisača za čaj
  • Hermetične škatle ali plastične vrečke z drsnim zapirom za konzerviranje