Vsebina
V tem članku: Osnovni recept kumarovega sendvičaVariante osnovnega recepta8 Reference
Če še nikoli niste jedli kumarovega sendviča, se vam lahko ideja zdi nekoliko čudna: to je sendvič, narejen z nevtralnim okusom zelenjave, ki ga poznajo vsi. Preden poskusite, vas ne premagajo predsodki. To je jed, ki se odlično poda s čaji in je tudi zanimiv prigrizek za tiste, ki sestavljajo diete, saj vsebuje malo kalorij. Naučite se, kako narediti ta sendvič po tradicionalnem angleškem receptu, pa tudi nekaj drugih različic osnovnega recepta za izboljšanje obrokov.
faze
1. metoda Osnovni recept za kumarov sendvič
-
Olupite in rezite svežo in dobro oprano kumaro. Za klasični sendvič običajno uporabimo tanke hrustljave rezine kumare, tako da odstranimo temno zeleno lubje. Z lupilcem krompirja ali ostrim nožem popolnoma odstranite kožo.- Lahko uporabite debelejše rezine ali pustite kumaro s svojo kožo, popolnoma je odvisno od vas. V resnici koža za zdravje ni slaba, vendar je njena ure ure trša od svežega mesa kumare.
-
Odcedite rezine kumare. Rezine nalijemo v zalodek in dlak dodamo v umivalnik. Pustimo jih, da se odtečejo približno 10 minut, nato jih odstranimo in damo v posodo ter naolbimo s papirnato brisačo.- Odcejanje rezin kumare, da postanejo čim bolj suhi in hrustljavi, je ključnega pomena za dober sendvič. Počasne in mokre rezine vam bodo dale ravno ure, ki ga nočete, torej dolgočasen in vlažen sendvič.
-
Naredite si sir kremni toast. V manjši skledi zmešamo sirno kremo, Worcestershire omako, majonezo, česen v prahu in sol dognon. Dobro premešamo, da dobimo homogeno in enakomerno zmes. -
Na vsako od obeh rezin kruha razporedite mešanico kremnega sira. Lahko daste, kolikor želite.- Prednost širjenja namaza na obe rezini kruha je, da absorbira vlago iz rezin kumare na sredini sendviča, kar preprečuje, da bi sendvič kapljal in vlažil. Ta trik lahko uporabite z mnogimi drugimi namazi na oljni osnovi (kot je arašidovo maslo).
-
Obe rezini kruha okrasite z rezinami kumare. Na vsako rezino kruha položite nekaj rezin kumar. Lahko jih daste dovolj, če želite pojesti kumare vsak zalogaj. Ko je polnjenje končano, položite rezino kruha čez drugo, tako da se namaz lepo pokaže spredaj.- Čestitamo, pravkar ste naredili svoj prvi kumarov sendvič!
-
Odstranite skorje kruha in sendvič narežite na majhne koščke. Ne obstaja "standardni" način uživanja kumarovega sendviča, vendar v Angliji ta sendvič jedo v majhnih kvadratnih ali trikotnih kosih brez skorje in prstov. Sendvič izrežite po želji ali ga ohranite celega, nato pa ga takoj postrežite.- Če imate več gostov, ponovite zgornje korake, da naredite več sendvičev, pri čemer vedno uporabite iste kose kruha. Po potrebi pripravite več namaza in načrtujte več rezin kumar.
- V naslednjem razdelku boste izvedeli nekaj nasvetov za "okrasitev" svojega osnovnega recepta. Če želite, uporabite te različice. Lahko celo postrežete pladenj, ki vsebuje več različic kumarovega sendviča.
2. način Različice osnovnega recepta
-
Solato potresemo po kumarah, da dobi svež okus. Laneth se dobro prilega sladkemu, zmernemu in izvirnemu okusu kumarovega sendviča. Navsezadnje je pomembna sestavina pri pripravi lanenih kumaric (ki so narejene iz kumare). Ščepec ali dva posušenega daneta, posuta na sendvič, bosta dodala okus kumaric vašemu receptu.- Za bolj privlačno predstavitev poskusite postreči nepokrite sendviče (ne da bi na drugo položili eno rezino kruha), ob straneh rezin kumare položite svežo rezino kopra. Izgledali bodo čudovito in tudi zelo lepega okusa.
-
Uporabite limonino papriko za izboljšanje okusa svojih sendvičev. Sendviči iz kumaric so s hrustljavo ure in svežim okusom kot nalašč za poletne prigrizke. Če pii dodate malo limonine paprike ali jo potresete po rezinah kumare, bodo vaši sendviči namignili na kislost in jih še bolj osvežili.- Limonovo papriko najdete v kateri koli trgovini z nizkim ali srednjim razredom. Lahko ga celo sami naredite z limonovo lupinico, soljo in poprom.
-
Za aromatiziran okus dodajte italijansko prelivno omako. Če se vam standardni okus kumarevega sendviča ne zdi dovolj "okusen", poskusite med dodajanjem sestavin v namaz dodati dodatek najljubšega italijanskega vinaigreta. Tako bo vaš sendvič dobil večjo aromo, kar ne bo poslabšalo sladkega okusa kumarovih sendvičev. -
Uporabite rženi kruh, da dobite tradicionalno kombinacijo. Kumarovi sendviči so bolj okusni, če jih naredite s kakovostnim belim kruhom ali polnozrnatim kruhom, za bolj izviren okus pa uporabite rženi kruh. Je težka, njen sladek okus pa je v nasprotju z lahkotnostjo, hrustljavo grenkobo kumar in bujnimi namazi.- Rženi kruh se običajno ne prodaja v lokalnih trgovinah z živili, vendar jih lahko kupite v številnih trgovinah višjega cenovnega razreda.
-
Poskusite dodati več svežine s pomočjo sesekljane mete. Kumarovi sendviči so že precej sveži, vendar bodo na led gledali navzdol, če dodate okus in aromo sveže mete. Sesekljajte nekaj vejic mete in jih posujte po kumarah ter jih dodajte čez vsak sendvič kot okras.- Če je le mogoče, liste sesekljamo na zelo drobne delce, saj je težko metati listje mete, ko so na sredini sendviča.
-
Poskusite s sendvičem z namazom Marmite (če ste dovolj drzni). Rezina Marmite je zloglasni sendvič, z zelo močnim okusom, pripravljenim iz ekstrakta kvasa in je priljubljen v Angliji in mnogih državah Commonwealtha. Nekaterim je ta toast všeč, medtem ko ga drugi neradi. To je sendvič, ki nikogar ne pusti ravnodušnega, ko je prvič poskusil. Ljudje, ki ga kupujejo, ga pogosto dodajo k svojim kumarovim sendvičem. Če ga želite uporabljati prvič, je priporočljivo začeti z zelo majhno porcijo.- Rezino Marmite pogosto opisujejo, da ima zelo slan okus z ribjim pookusom. Ima tudi tako močan vonj, da je za nekatere res odvraten.