Vsebina
je wiki, kar pomeni, da veliko člankov piše več avtorjev. Za ustvarjanje tega članka so pri urejanju in izboljševanju sodelovali prostovoljni avtorji.Sušenje zelišč je preprost in uporaben način, kako jih hraniti za kasnejšo uporabo pri kuhanju ali okraševanju. Nekatera zelišča so dobra za sušenje, pri nekaterih pa lahko posušite liste, cvetove in dele stebla. Dosegli boste najboljše rezultate pri ohranjanju okusov, tako da veste, katere rastline so najboljše, da se posušijo, jih nabirate ob pravem času in jih pravilno hranite.
faze
Metoda 1 od 9:
Izberite zelišča
- 2 Pripravite dobre obroke zdaj! oglaševanje
nasveti
- Drobljeno ali zmleto travo je treba hraniti v nepredušnih posodah, nedaleč od neposredne sončne svetlobe. Uporabite svoja zelišča v 6 mesecih po sušenju, da ohranite kar najbolje od njihove arome, ko jih kuhate.
- Nekaj primerov zelišč, ki so narejena za sušenje: sivka (ki bo ohranila svoj videz med let), rožmarin (ki se tudi dolgo zadržuje), lovorjev list, hmelj, sladko siv lorigan in roza majaron.
- Semena teh zelišč se najbolje posušijo z uporabo metode sušenja na zraku, ki omogoča, da padejo v papirnato vrečko. Hranite jih v nepredušni posodi.
- Lahko naredite preprosto stojalo, s katerim posušite zelišča s koščkom lesa (estetsko razrežite, če vam je ljubše), na katerega pritrdite navadne žebljičke za oblačila. Zadaj pritrdite kavelj in pobarvajte besedo zelišča ali se pusti spomniti, kaj je. Nato ga obesite na mesto, ki ste ga izbrali na steni. Potem privežite zelišča na prečke in pri tem pazite, da se ne dotikajo. Rožmarin, timijan, lorigan, žajbelj, majaron in cvetni brsti se najbolje podvržejo sušenju na tej vrsti opore.
- Možno je tudi zamrzniti svoja zelišča, da jih ohranite. To je metoda, ki jo priporočamo, kadar je okus rastline pomembnejši od njenega videza.
opozorila
- Vlažna trava bo gnila in postala plesen. Če se vam to zgodi, jih zavrzite.
- Številna zelišča se bodo po sušenju zbledela in postala nepopisno rjava. Sušenje zelišč je bolj umetnost, ki se je boste naučili z delom, eksperimentiranjem in napakami z zelišči na vašem vrtu. Včasih boste morali izbrati tudi med dišavo, okusom ali videzom in izbrati le eno, kadar treh s sušenjem ni mogoče dobiti.
- Izogibajte se sušenju aromatičnih rastlin na območjih z visoko vlažnostjo, na primer v kopalnici ali kuhinji. Če lahko kuhinjo hranite vroči in vlago takoj odstranite, je to lahko izjema.
- Za sušenje raje uporabite gumijaste trakove in ne vrvice. Razlog je zelo preprost, elastike zategnejo trave na njihovih steblih, ki se strdijo, ko se posušijo. Vrvica ostane v istem položaju, kar pomeni, da vam lahko zelišča zdrsnejo in padejo na tla, ko jih obesite, da se posušijo.
- Visoke temperature bodo uničile vaša zelišča. Pri sušenju ne uporabljajte preveč toplote.
- Silikagel je strup. Zdravilo shranjujte nedosegljivo otrokom in živalim, ne uporabljajte hlapov pri uporabi (nosite masko) in ne uživajte trave, ki je bila posušena s silikagelom.
Potrebni elementi
- Zelišča
- Orodja za sušenje
- Papirnate vrečke (neobvezno, samo tam, kjer jih potrebujete)
- Hermetične posode