Vsebina
- faze
- 1. način: Pripravite tradicionalno jabolčno drobtino
- 2. način Naučite se nekaj različic jabolčnega drobljenja
V vseh kulturah lahko najdemo vse vrste jabolčnih sladic. Jabolčni hrustljav, jabolčni puding ali jabolčni hlebčkov kolač so tesni bratranci jabolčnega drobtina. Čeprav obstajajo različice, je jabolčni drobtin okusna sladica iz narezanih jabolk, prekritih s hrustljavim maslenim testo. Pečena jabolčna drobtina se topi, mehka, peneča in ima čaroben vonj. Začnite s pripravo tradicionalne jabolčne drobtine in pustite, da se ustvarjalnost sprosti s spreminjanjem sestavin. Hitro boste razumeli, zakaj je ta sladica cenjena v vseh državah.
faze
1. način: Pripravite tradicionalno jabolčno drobtino
-
Segrejte pečico. Začnite s predgretjem pečice na temperaturo 180 ° C. Vzemite posodo premera 20 do 22 cm, notranjost pa namažite z mehkim maslom. -
Pripravite si jabolka. Jabolka olupite in odstranite panjevke. Nato jabolka narežemo na rezine približno 1/2 cm ali jih narežemo na majhne koščke. Rezine jabolk položite v svoj kalup.- Natančna količina jabolk, ki jih uporabite, je odvisna od velikosti jabolk. Približno tri četrtine kalupa morate napolniti z jabolki.
-
Pripravite drobtino. Prilijemo srednje veliko skledo za solato in vlijemo moko, beli sladkor, rjavi sladkor, sol in cimet ter sestavine zmešamo z metlico.- Sestavine lahko nalijete tudi skupaj v solatno skledo, tako da jih položite skozi sito, vendar je hitreje uporabiti bučko.
-
V mešanico dodajte maslo. Maslo prerežite z rezalnikom za testo, vilicami ali s prsti, preden ga daste v posodo. Z rezanjem masla bomo lažje mešali z moko, da dobimo "peščeno" drobtino.- Če maslo delate s prsti, bodite previdni, da ga z njim ne zmehčate, če ga boste težko mešali z drugimi sestavinami. Hitro delajte s hladnimi prsti.
-
Jabolka obložite s svojim pripravkom. Zdaj prenesite svoj pripravek v kalup, tako da ga enakomerno razporedite po rezinah jabolk, da jih pokrijete. Na vrhu rahlo pritisnite, da sestavine rahlo stisnete. -
Skuhajte jabolčni drobtin. Postavite kalup v pečico in pustite, da se drobtina kuha 45 minut do 1 uro, dokler vrh torte ni zlatolasten, njegova hrustljava ure in jabolka dovolj kuhana.- V pečico pod kalupom lahko položite list aluminijaste folije. Na ta način bodo koščki, ki uhajajo iz plesni, padli na list aluminijaste folije.
-
Kalup vzemite iz pečice. Iz jabolčne pečene drobtine vzemite nekaj minut, preden jo postrežete. Jabolčni drobtin lahko postrežete s svežo smetano, sladoledom ali omako po vaši pripravi.- Če vaši gostje ne pojedo vse vaše jabolčne drobtine, hranite v hladilniku. Hranite jo lahko nekaj dni, vendar bo postopoma izgubila hrustljavo ure.
2. način Naučite se nekaj različic jabolčnega drobljenja
-
Uporabite različno sadje. Krhlje lahko pripravite skozi celo leto z uporabo sezonskega sadja. Poleti lahko naredite, da se jagodna drobtina ali robida zdrobi, lahko pa pripravite drobtino rabarbare ali hruško. Količino sladkorja boste morali prilagoditi glede na kislost plodov, ki jih dodate. Če na primer pripravljate drobtino rabarbare, boste morali dodati več sladkorja.- Možno je pripraviti drobtine z zamrznjenim sadjem. Pred pripravo torte ne odtajajte sadja. Zamrznjeno sadje dajte v svoj kalup, obložite z drobtinami in skuhajte sladico.
-
Dodajte ovsene kosmiče. Z dodajanjem ovsenih kosmičev na drobtine boste dobili mehkejše ure. V ta namen polovico moke nadomestite z ovsenimi kosmiči. To bo vaši drobtini dalo malo okusa granole.- Tudi če v drobtino daste ovsene kosmiče, uporabite moko. Moka omogoča zanikanje sestavin, prav tako pa vam omogoča, da svojo drobtino potopite s sokom sadja.
-
Dodajte oreščke. Oreščki lahko sladici dodajo hranila tako, da ji dajo hrustljav okus in okus. Uporabite svoje najljubše oreščke ali pekane, lešnike ali celo oreščke z vašega vrta. Priporočljivo je, da orehe naribate in jih nasekljate, preden jih dodate k svoji drobtini.- Pazite, da koščke oreščkov dobro zmešate z ostalimi drobtinami. Če jih položite na torto, bodo med kuhanjem najverjetneje zagorele.
-
Dodajte jih nekaj krema. Tudi če je drobtina sama po sebi sočna, lahko njen okus okrepite in prilagodite njenemu okusu, tako da dodate smetano ali sladoled, preden ga postrežete. Na vročo drobtino ali kremo nalijte malo smetane, ki se odlično poda tej torti.- Najpogosteje se uporablja vaniljev sladoled, lahko pa dodate še druge sestavine, na primer karamelo ali dulce de leche.