Vsebina
V tem članku: Trakasto vozliščeTrdišče Bolduc
Sladkorna pasta se uporablja za okrasitev tort. Zaradi previdne ure se olajša delo. Vozli so tradicionalni in na primer lepo okrasijo rojstnodnevne torte. S to vadnico se boste naučili, kako oblikovati vozel za okrasitev torte.
faze
1. način Trakni vozel
- Pripravite dovolj fondana, da naredite velik vozel s trakovi ali več majhnih. Izogibajte se popolnemu hranjenju sladkornega testa v hladilniku! Ostati mora pri sobni temperaturi, da se ne pokvari.
-
Sladkorno testo razdelite na kvadrat. Roler prestavite od znotraj navzven. -
Razvaljano sladkorno testo razrežite na 2 trakove.5 cm široka. Ta dimenzija je idealna za izdelavo več majhnih vozlišč. Vendar pa boste za velik in edinstven vozel potrebovali širše pasove. S kolesom za peko izrežite ravne trakove kolikor je mogoče, sicer uporabite ostri nož.- Dolžina trakov se lahko tudi spreminja, vendar se na splošno širina pomnoži s šestimi, da dobimo idealno velikost. Če želite narediti na primer velik vozel, boste potrebovali trak širine 7,5 cm in še 2,5 cm, ki bo šel v sredino vozla.
-
Konce trakov rahlo navlažite. To bo preprečilo, da bi se trak enkrat oblikoval. -
Konce vsakega pasu zložite tako, da se združijo na sredini in tvorijo dve zanki. Na tej sredini rahlo pritisnite, da se sladkorna pasta oprime. S prstom položite na križišče, da zgladite sladkorno testo.- V notranjost kodrov vstavite kos filmskega papirja, tako da ohranijo svojo okroglo obliko. Sredino vsake zanke rahlo raztegnite, tako da ima celota obliko vozla.
-
Ponovite operacijo z drugimi trakovi sladkornega testa. Uporabite daljše trakove, da simulirate koščke traku, ki štrlijo iz vozla. -
Sredino vozla obložite z majhnim koščkom sladkornega testa. Zadnji del kosa navlažite, nato pa ga položite na sredino vozla. Če se želite držati, to majhno sobo na straneh rahlo pripnite.- Obliko vozla prilagodite tako, da na straneh nekoliko bolj upognete. Ure lahko spremenite tudi tako, da testo raztegnete ali zložite.
-
Dodajte dodatne trakove za sladkorno testo, da simulirate trakove, ki štrlijo iz pritrjenega vozla. Vaša torta bo videti kot lepo zapakirano darilo.- Dodajte tudi trakove, ki štrlijo iz vozla. Za bolj realističen dotik izrežite konec vsakega fondana v obliki črke V. Ko ste narejeni, položite vsak trak drug ob drugem in rahlo zataknite mesto, kjer bo položen vozel.
-
Vozel položite na trakove testa. Zadnji del vozla rahlo navlažite, tako da se oprime trakov. To je to!
2. način Bolduc vozlišče
-
Razvaljamo sladkorno testo. Z valjanjem začnite s poravnavo testa od središča, gor in dol. Sladkorno testo mora biti zelo tanko. Lidéal mora to operacijo izvesti z uriniranim valjarjem.- Razvaljajte sladkorno testo, dokler ne boste mogli razrezati trakov, dolgih 15 cm. Prilagodite širino trakov glede na število trakov, ki jih želite narediti. Dva kosa traku lahko izrežete tudi tako, da testo širite na širino 30 cm.
-
Izrežite trakove širine 2 cm. S pomočjo rulete izrežite sladkorno testo, če imate takšen material. Tako bodo robovi trakov na primer flutani. V nasprotnem primeru bo preprost nož zelo dober. Pazite, da se konci vsakega traku razrežejo naravnost.- Potresemo malo koruzne moke, če jo imate na voljo: tako se sladkorna pasta ne bo lepila.
-
Izrežite konce vsakega V-traku. Delovanje bo s kolesom za pico lažje. Lahko pa skrajšate še nekaj trakov. Zgornji deli traku bodo enostavni za delo, če bodo trakovi krajši od prejšnjih. -
Rahlo navlažite konce vsakega pasu. Ko stisnete vsak trak, se prepričajte, da so roke suhe.- Pritisnite oba konca, ki sta zdaj prilepljeni. Dobro zaokrožite zanko in se prepričajte, da so konci od roba do roba. Pustite, da se kodri posušijo približno eno uro ali malo dlje.
-
Začnite oblikovati bolduc. V krog postavite osem zank, da oblikujejo osnovo vašega vozla. Na sredino tega kroga postavite majhen kup fondanta, da drži plast trakov, ki ste jih dodali zgoraj.- Na prvih osem, ki ste jih predhodno sestavili, postavite šest zank. Če morate prilagoditi velikost zgornjih zank, samo odrežite konce zgornjih trakov, pri čemer pazite, da ohranite obliko V.
- V sredino bolduca razporedite malo dodatnega namaza. Tretji in zadnji sloj naj bo sestavljen iz samo treh zank. Kar zadeva prejšnjo plast, prilagodite velikost zank, tako da odrežete malo sladkornega testa.
-
Čestitamo!
- Sladkorno pasto hranite na sobni temperaturi, pri tem pazite, da se ne posuši. Ne priporočamo, da ga hranite v hladilniku, v tem primeru se lahko stopi ali poškoduje.
- Za praznični pridih posujte svoje vozle z užitnimi bleščicami!
- Sladkorna pasta
- Rolo zatič
- Pravilo
- Nož ali kolut
- Hladna voda
- Majhna krtača
- Maizena