Vsebina
Ta članek je bil napisan s sodelovanjem naših urednikov in usposobljenih raziskovalcev, da bi zagotovili natančnost in popolnost vsebine.Skupina za upravljanje vsebine natančno preuči delo uredništva, da bi zagotovila, da je vsak izdelek v skladu z našimi visokimi standardi kakovosti.
- Kaj pa, če nimate vpenjalnika? Košček repiča, pečenka ali skuter bo tudi delo. Preprosto se morate izogibati nakupu vnaprej razrezanega mesa "za kuhanje" supermarketov. Dražje bi bilo za manj kakovostno meso.
2 Koščke govejega mesa obložite z moko. Koščke govejega mesa vzemite s peščico in jih dajte v srednje veliko skledo, v kateri je moka. V moko zavijte meso, tako da je vsak kos prekrit s tanko plastjo. Tako bo govedina dobila hrustljav okus in lepo mesnato poslastico. To bo pustilo tudi okusno "podlago" na dnu vašega lonca.
- Osnova je lepljiva temna plast, ki prekriva dno lonca. Prispeva k temu bogatemu in karameliziranemu okusu, ki razlikuje okusno enolončnico od klasične enolončnice.
3 Na srednje močno vročino postavite veliko nizozemsko pečico ali lonec in začnite porjaveti govedino. Najprej vlijemo 2 žlici rastlinskega olja in masla. Nato pražite govedino po serijah. Meso pustimo kuhati na eni strani 3 do 5 minut, dokler ne obarva barve in se zlahka odlepi od dna lonca. Obrnite ga na vse strani, tako da se vsi obarvajo.
- Ko je serija končana, goveje meso odstranite s skimerjem in vstavite naslednji niz. Kuhajte na enak način kot prejšnja serija, dokler vsi koščki govejega mesa ne porjavijo pravilno.
- Ne čistite lonec po kuhanju govedine. Opazili boste, da se vaša podlaga začne zgoščati. Vašo jed bo dalo več okusa, zato je ne zmotite, če jo vržete stran.
Metoda 2 od 3:
Dodajte zelenjavo
-
1 Ko goveje meso odstranite iz lonca, na srednji vročini začnite kuhati čebulo in zeleno. Nalijemo zadnjo žlico rastlinskega olja in prepražimo čebulo in zeleno na osnovi, ki jo je ostalo meso. Kuhajte 8 do 10 minut ali dokler čebula ni mehka in prozorna (vendar ne porjavi). -
2 Dodamo olje in pražimo približno 30 sekund. V tem obdobju redno mešajte. -
3 Dodamo paradižnikovo mezgo, ščepec soli in žlico Worcestershire omake. Kuhajte 1 do 2 minuti ali dokler se paradižnikov pire popolnoma ne vključi. Redno mešajte. -
4 Omako razredčimo z rdečim vinom. Ogenj pristavimo na srednje močan in dodamo rdeče vino. Takoj mora začeti vreti in izhlapevati. Z leseno žlico strgajte dno lonca, da razbijete podlago. Nadaljujte z obračanjem in strganjem, dokler se vino malo ne zmanjša. -
5 V lonec vstavite meso in juho. -
6 Naredite šopek s timijanom, rožmarinom in lovorovim listom. Dajte ga v enolončnico. Šopkov garni je preprost način, da vsa svoja zelišča in začimbe shranite na enem mestu, kar vam omogoča enostavno odstranjevanje, ko je vaša enolončnica pripravljena. Preprosto dajte vsa svoja zelišča v gazo, jo zaprite in zavežite konec z vrvico. Del z zelišči potopite v enolončnico in vrvico privežite na ročaj lonca. Nato lahko zelišča enostavno odstranite. oglaševanje
Metoda 3 od 3:
Dokončajte enolončnico
-
1 Pokrijte lonec, zmanjšajte vročino in pustite vreti eno uro in pol. Pazite, da obara ne zavre, ampak vzhaja. Redno mešajte. -
2 V enolončnico nalijte krompir in korenje. Pokrijemo in kuhamo 40 do 60 minut, pri čemer redno mešamo. Če vilico zlahka posadite v korenje ali krompir, je kuhana. -
3 Za zaključek enolončnice dodajte grah, preostalo Worcestershire omako, ki ste jo izmerili, in kanček rdečega vina. Odstavite šopek garni in ga odstranite iz lonca. Okusite enolončnico, nato pa po potrebi solite in poprajte. -
4 Služijo. oglaševanje
nasveti
- Po potrebi dodajte vodo, vendar zmerno.
- Namesto vode uporabite rdeče vino ali pivo, saj povečuje okus jedi.
- Veliko lažja možnost je, da čebulo in drugo zelenjavo (krompir, korenje, repo, sladki krompir itd.) Narežete in vse skupaj odložite v velik lonec, napolnjen z rdečim vinom. Solite, poprajte, dodajte ščepec popra in kuhajte 4 ure.