Vsebina
- faze
- 1. način Naredite vročo infuzijo hibiskusa
- 2. način Naredite infuzijo ledenega hibiskusa
- 3. način: Pripravite svoj hibiskus
Če želite narediti izvirno različico klasičnih infuzij, poskusite uporabiti hibiskus. Posušeni cvetovi te rastline dajejo infuzijo z izrazito rdečo barvo in okusom limone, precej kislega. Še bolje je, da hibiskus pomaga znižati krvni tlak. Posušeni hibiskus lahko kupite v ekološki trgovini ali na spletu, če pa ga imate na vrtu, lahko tudi naberete cvetove in jih sami posušite zaradi infuzij.
faze
1. način Naredite vročo infuzijo hibiskusa
- Napolnite kotliček z vodo. Segrejte ga na štedilniku, da voda zavre. Medtem ko čakate, da se voda segreje, pripravite ostale sestavine in očistite čajnik, ki ga boste uporabili.
- Oglejte si našo vadnico, kako vreti vodo, če želite izvedeti, kako jo segrevamo na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.
-
Posušene cvetove hibiskusa postavite v prazen čajnik. V receptu se uporablja približno dve žlički cvetov, vendar lahko uporabite več ali manj, odvisno od intenzivnosti okusa, ki ga želite.- Lhibiscus ne vsebuje kofeina zato če jih uporabljate veliko, ne boste čutili nenadnega naleta energije.
-
V čajnik nalijte vrelo vodo. Napolnite jo (ali nalijte ravno toliko vode, kot jo želite piti).- Za zaščito uporabite pečico in / ali čajnik. Vodo nalijte počasi in redno, da se ne bi razlilo.
- Če želite narediti infuzijo s kofeinom, namočite čajno vrečko v vodo. Kot je razloženo zgoraj, libiskus sam ne vsebuje kofeina. Če želite, da vam infuzija poživi energijo (ali če vam je všeč okus), lahko v vročo vodo skrbno dodate zavojček vašega najljubšega kofeinskega čaja. Linfuzni hibiskus je še vedno okusen brez čaja.
- Če želite veliko kofeina, dodajte več čajnih vrečk.
-
Vztrajajte pet minut. To je preprost korak: počakati morate samo. Približno pet minut naj bo dovolj, da cvetovi dajo vodi dokaj kisel okus in precej rdečo barvo. Če želite, da je okus močnejši, pustite, da cvetovi dušijo dlje časa. Če želite bolj subtilen okus, pustite, da manj vlije. -
Nalijte infuzijo skozi colander. Zdaj morate odstraniti cvetje. Če vaš čajnik nima vgrajenega filtra, infuzijo vlijte v skodelico skozi fino kovinsko cedilo. Če nimate ničesar drugega, lahko uporabite papirnat filter za kavo.- Če želite, lahko v vodi pustite tudi cvetove hibiskusa. Ne bodo vam škodili: trenutno nič ne kaže na to, da imajo kakšne strupene lastnosti.
-
Linfuzija sladkorja po vašem okusu. Vaša piva je pripravljena na okus. Lahko dodate količino, ki jo želite sladkati po izbiri (ali je sploh ne sladkajte). Sladek in sladek okus medu se še posebej ujema s kislostjo libiskusa. Sladkor in sladila brez kalorij so prav tako dobra izbira. - Okrasite s klinom cimeta, mete ali limete. Če želite svojo infuzijo nekoliko okrasiti, poskusite eno od teh polnil (ali vse tri). Vonj in okus teh sestavin se zelo dobro ujemata z infuzijo hibiskusa in dajeta tri okusne kombinacije.
- Če uporabljate meto, liste položite ravno na dlan in jih z drugo dlanjo posušite. Barmani uporabljajo to tehniko, da sprostijo okus in vonj mete pri pripravi pijač, kot je mojito.
2. način Naredite infuzijo ledenega hibiskusa
- V vrč postavite hibiskus in vodo. Dokler imate potrebne sestavine, je enostavno pripraviti ledeno hladno infuzijo hibiskusa. Samo čas traja. Začnite tako, da cvetove hibiskusa postavite v vrč in nato dodajte vodo. Na kratko premešamo sestavine, da se mešajo.
- Če želite v pivo postaviti čajne vrečke s kofeinom, cimetove palčke, apnene klini ali metine liste, jih dodajte tudi tokrat.
- Hladimo čez noč. Hladna voda traja dlje časa, da absorbira aromo drugih sestavin, zato jo pustite, da se vžira vsaj osem do dvanajst ur. Vrč shranite v hladilniku, medtem ko čakate, da voda počasi prevzame okus in barvo hibiskusa.
- Zaščitite folijo s plastično folijo ali aluminijasto folijo, da jo zaščitite pred kapljicami in drobtinami.
- Filtriranje vezi. Postrezite z ledenimi kockami. Ko bosta barva in okus pijače pravi za vas, jo vzemite iz hladilnika. Kozarce napolnite z ledenimi kockami in čaj prelijte skozi cedilo, da odstranite cvetove in morebitne dodatne sestavine. Zdaj lahko srkate ledeni čaj.
- Če želite lepo predstaviti, lahko vsak kozarec okrasite s cimetom, apnom itd.
- Infuzijo sladkorja posujte s sladkornim sirupom. Ledenico lahko sladkate s sladkorjem, medom itd., Vendar ni zelo učinkovita, saj trdi izdelki potrebujejo veliko časa, da se raztopijo v hladni vodi. Bolje je uporabiti sladkorni sirup, saj omogoča, da pijačo takoj sladkamo, saj je že v tekočem stanju.
- Če želite narediti sladkorni sirup, preprosto nalijte enake količine sladkorja in vode v ponev in jih segrejte na štedilniku. Dobro jih premešamo. Ko se sladkor popolnoma raztopi, je sirup pripravljen. Če ga po tej stopnji še naprej segrejete, se bo zgostila. Če boste čakali predolgo, se lahko konča v karameli, kar vsekakor ni vaš cilj.
- Srednji kozarec sladkornega sirupa (narejen iz kozarca sladkorja in kozarca vode) bo fuzijo naredil precej sladko. Če dodate četrtino ali tretjino kozarca sirupa, bo sladka nota precej bolj subtilna.
3. način: Pripravite svoj hibiskus
- Poiščite zrele cvetove hibiskusa. Nekaj dni po cvetenju libiskusa bodo cvetni listi začeli vesti in sčasoma propadati. Posušeni cvetni listi kažejo, da je rastlina zrela in pripravljena za žetev.
- Hibiskus lahko cveti vse leto. To pogosteje počnejo poleti in poleti, ko so vremenske razmere najboljše, vendar lahko ob ugodnih podnebjih cvetijo tudi pozimi.
- Poberi kelih. Na dnu cvetnih listov morate najti okrogel in ukrivljen del, ki cvet pritrdi na steblo: to je kelih. Ko je rastlina zrela, je kelih rdeč in čvrst. Odtrgajte celoten cvet (kelih in cvetni listi) s stebla. Morala bi oditi čisto. Odstranite cvetni listi, da izpostavite kelih.
- Odstranite semena. Vsak kelih vsebuje eno okroglo semensko kapsulo. Pred pripravo infuzije jo morate odstraniti, medtem ko ohranite kelih čim bolj nedotaknjen. Na splošno je najlažji način, da preprosto naredite navpični zarez na strani kele in s prsti izvlečete semensko kapsulo. Ne skrbite preveč, če pokvarite peteljko tako, da vzamete semena: na okus ne bo vplivalo, gre predvsem za estetsko vprašanje.
- Naredite infuzije s kelihi. Ko odstranite vse semenske kapsule, operemo kelihe. Zdaj ga lahko uporabljate za pripravo infuzij. Uporabite jih na enak način, kot bi uporabili posušeni hibiskus za pripravo enega od zgornjih receptov.
- Kaliče lahko tudi posušite. Nato jih hranite v nepredušni škatli. Če ne želite narediti infuzij hibiskusa takoj, nalijte kelihe s papirnato brisačo, da se posušijo in pustite, da se popolnoma posušijo, preden jih shranite. Nadaljujete lahko na različne načine.
- Kaliče dajte v nepredušno škatlo s kremenom. To je izdelek, ki ga včasih najdemo v majhnih vrečkah v žepih oblačil, da ostanejo suha. Desikantni silikagel (snov, ki jo uporabljate za sušenje) lahko kupite pri dobavitelju kemikalij.
- Rože postavite na stojalo ali krožnik, ki ga pečete pri nizki temperaturi (približno 40 ° C). Pustite jih v pečici nekaj ur. Za več podrobnosti glejte naš članek, ki razlaga, kako posušiti cvetje.
- Če je vroče in suho, lahko cvetove tudi položite na stojalo in jih posušite na soncu. Poskusite ga pustiti nekje, kjer bodo varne pred živalmi.