Vsebina
- faze
- 1. način Naredite plavajoči mango s štirimi sestavinami
- 2. način Naredite luksuzen plavajoči mango
- 3. način Izdelava plavajočih mangov v vrtninah
- Metoda 4 Izdelajte različice
Na Filipinih je izvrstna sladica, katere ime lahko prevedemo kot "plavajoči mango". Lahko prilagodite preprosto različico ali dodate okusne sestavine, da prilagodite recept. Če nimate navade kuhati, ni pomembno. Kuhanje ni potrebno! Lahko celo pripravite posamezne proporce za lepo predstavitev, primerno za zabave ali obroke z gosti.
faze
1. način Naredite plavajoči mango s štirimi sestavinami
-
Mangove narežite. Poskusite kupiti sadje sorte Ataulfo ali mehiške mange.- Ta sorta ima podolgovato obliko, zlato rumeno barvo in zelo fino kožo. Njegovo meso je sladko in ni vlaknasto.
- Morda boste morali poleti iti v azijsko trgovino z živili, da jih najdete.
- Če imate težave pri iskanju te sorte, lahko uporabite katero koli vrsto manga, če so plodovi dobro obloženi.
- Ne pozabite premakniti mangov, preden jih razrežete. Njihova koža je grenka in je ne smete vključiti v sladico.
-
Pripravite jed. Pekač velikosti 25 x 25 cm obložite s pergamentnim papirjem. Uporabite posodo z odstranljivim dnom, tako da lahko lažje streže njeno vsebino. Dno in stranice papirja za peko poravnajte tako, da posodo olajšate.- Na papir položite plast piškotov. Po potrebi jih razrežite ali razstavite, da se vložijo v posodo.
-
Smetano stepemo. Nalijte ga v hladno kepo in jo z električnim mešalnikom stepite, dokler ne nastane mehkih vrhov. Trajalo bo približno 3 min.- Dodamo kondenzirano mleko. Počasi jo vlijte v smetano in jo še naprej stepite ter še naprej pretepajte zmes, dokler ne nastanejo trdni vršički.
-
Mešanico vlijemo v posodo. Prilijemo približno 250 ml na biskvitni sloj, ki ste ga položili na pergamentni papir. S lopatico kremo porazdelite v navaden sloj. -
Dodajte malo manga. Na kremo razporedite enakomerno plast mangovih kock (približno 100 g). Če želite uporabiti več, preprosto naredite debelejši sloj, tako da dodate 50 g sadja. -
Spet naredite plast piškotov. Razporedite na narezano sadje in pokrijte z drugo plastjo stepene smetane in kondenziranega mleka. Ponovno porazdelite mangove kocke na kremo. Postopek ponavljajte, dokler nimate treh slojev vsake vrste, ki si vedno sledijo v enakem vrstnem redu. -
Sladico ohladite. Posodo pokrijemo s plastično folijo in jo damo v hladilnik. Naj bo hladno vsaj 4 ure. Za najboljše rezultate hladite celo noč. Mraz bo omogočil, da smetana zmehča piškote, tako da jim bo dala torto konsistence. Tudi stepena smetana bo imela malo časa, da postane bogata in kremasta.- Če želite, da je ure bolj blizu sladoleda, lahko sladico zamrznete.To bo piškote še bolj zmehčalo, krema pa se bo zamrznila.
-
Uživajte v plavajočem mangu. Nežno vzemite robove pergamentnega papirja, da sladico odstranite iz posode. Razrežite ga na kose in postrezite.
2. način Naredite luksuzen plavajoči mango
-
Mangove narežite. Za enostavno rezanje izberite dobro zaobljeno sadje. Poskusite dobiti sorto Ataulfo.- Ataulfo mango imajo podolgovato obliko, zlato rumeno barvo in zelo fino kožo. So sladke in niso vlaknaste.
- Morda bo treba poleti iskati v azijski trgovini z živili.
- Če je ne najdete, lahko uporabite katero koli drugo sorto manga, če je sadež zelo zrel.
- Ne pozabite olupiti manga, preden jih narežete. Njihova koža je grenka in ne smete je dodajati sladici.
-
Mešamo meso. V mešalnik dajte majhne rezine manga in dodajte 125 ml vode. Mešajte jih, dokler ne dobite gladkega pireja. -
Smetano stepemo. Vlijemo ga v hladno kepo in jo približno 3 minute dodamo v električni mešalnik, dokler ne nastanejo mehki vršički.- Vmešajte kondenzirano mleko. Nalijte ga v prazno, ne da bi nehali stepeti smetano. Nadaljujte z stepanjem sestavin, dokler mešanica ne ustvari trdnih vrhov.
- Dodamo pire iz manga in vanilijev ekstrakt.
- Če je mango malce kisel ali želite, da je sladica slajša, dodajte tudi malo medu.
-
Line krožnik. Pekač postavite v pekač velikosti 25 x 25 cm. Za lažje rušenje uporabite posodo z odstranljivim dnom. Dno in stranice poravnajte s pergamentnim papirjem, tako da sladica enostavno izide.- Na dno posode položite plast piškotkov. Po potrebi jih razrežite tako, da spijo.
-
Naredite plast kreme. Na piškote vlijemo tretjino smetane in manga. Enakomerno ga razporedite z lopatico. -
Dodajte malo sadja. Čez kremo razporedite rezine manga in narezane mandlje. Uporabite približno tretjino in jih razporedite kot navaden sloj.- Postopek ponovite dvakrat, da naredite še dve plasti vsake vrste.
- Ko naredite zadnjo plast, uporabite vse rezine manga in preostalih mandljev ter dodajte češnje v sirup. Uporabite lahko toliko manga, kot želite.
-
Hladilni plavajoči mango hladite. Pokrijte vrh posode iz plastične folije in jo postavite v hladilnik za vsaj 4 ure. Za najboljšo sladico naj bo hladna celo noč. Hlajenje omogoča, da krema zmehča piškote, da jim dajo torto in postanejo čvrstejša, da imajo kremasto konsistenco.- Plavajoči mango lahko zamrznete tudi za kaj bolj podobnega sladoledu. Piškotki se bodo zmehčali, krema pa se bo zamrznila in bila okusna.
-
Jejte sladico. Previdno dvignite robove maščobnega papirja, da plavajoči mango odstranite iz posode. Izrežite ga in postrezite.
3. način Izdelava plavajočih mangov v vrtninah
-
Drobite piškote. Dajte jih v zamrzovalno vrečko z drsnim zapirom, da poskrbite za pretok vsega zraka. Piškote nežno zdrobite z valjarjem ali mesnim mehčalcem, da jih zmanjšate na praškaste drobtine. Vzemite približno tri žlice. -
Pripravite mango. Olupite jih in rezite. Poskusite narediti tanke rezine ali celo majhne kocke. -
Zmešajte kremne sestavine. Teko smetano in kondenzirano mleko vlijemo v hladno kepo in mešamo, dokler se le ne zmeša. Ne mešajte jih preveč. Mešanica mora imeti konsistenco tekočega medu. -
Napolnite nekaj verrines. Pred uporabo jih dobro sperite s toplo vodo in detergentom.- Odlomite nekaj kosov suhega piškotka in jih položite na dno posod.
- Čez koščke biskvita prelijemo malo smetane zmesi, da jih pokrijemo.
- Na kremo dajte nekaj kosov manga. Ponavljajte korake, dokler se vrhovi ne napolnijo do vrha.
- Biskvitne drobtine razporedite po površini vsake sladice.
- Hladilnike ohladite. Pokrijte jih in hranite v hladilniku vsaj 4 ure, da se krema čas zgosti.
-
Postrezite verrine. Za uživanje te okusne sladice boste potrebovali žlice. Pripravite več ponudb, ki bodo vsakemu gostu postregle posamezno porcijo.
Metoda 4 Izdelajte različice
-
Drobite piškote. Dajte jih v zamrzovalno vrečko z drsnim zapiralom. Lovite zrak in zaprite torbo. Piškote nežno zdrobimo z valjarjem ali mesnim mehčalcem, dokler jih ne zdrobimo v praškaste drobtine. Lahko naredite tanjše plasti, kot če bi uporabljali cele piškote.- Te drobtine lahko naredite tudi samo tako, da okrasite vrh sladice z okusno praškasto plastjo.
-
Uporabite zamrznjene mango. Vnaprej jih narežite in koščke zamrznite. Na ta način plodovi ne bodo postali preveč mehki. Pazite le, da koščke skrbno zamrznete, da se preprečijo, da bi se lepili drug na drugega. -
Poskusite z drugim sadjem. To sladico lahko naredite z breskvami, jagodami ali vsemi drugimi vrstami sadja namesto manga. Če želite, lahko uporabite celo odcejeno sadje v pločevinkah.- Zmešate lahko tudi več različnih sadežev.