Vsebina
- faze
- Metoda 1 Pekane naribajte v pečici
- 2. način Nazdravimo olupke v ponvi
- 3. način uporabe mikrovalovne pečice
- Za pečene olupke
- Za olupke v ponvi
- Za pekače v mikrovalovni pečici
Če ste kdaj pekli v slaščičarni, da bi našli mehke pekače, veste, kako pomembno je, da jih pečete na žaru. Nežno jih naribajte v pečici, na ognju ali v mikrovalovni pečici, da aromatizirajo okus in še bolj zdrobijo. Če v receptu uporabljate pekane na žaru, jih segrejte v malo masla, da jim daste bolj bogat okus. Poskusite lahko tudi z različnimi začimbami. Grill jih s cimetom, kajenom ali sladkorjem za zdrav prigrizek polnega okusa!
faze
Metoda 1 Pekane naribajte v pečici
-
Pečico segrejte na 160 ° C in stopiti maslo. Žlico masla lahko v majhni ponvi segrejete na šibkem ognju ali v mikrovalovni pečici približno deset sekund, dokler se ne stopi.- Lahko uporabite slano ali sladko maslo, vendar boste imeli boljši nadzor nad okusom, če ni slan.
Svet: če želite narediti več pekanov, lahko podvojite, potrojite ali štirikratno.
-
Oreščke zmešajte v maslo in jih razmažite na pekaču. V posodo nalijemo 60 g olupka, narezanega na pol in prelijemo stopljeno maslo. Nato jih premešamo, da jih prekrijemo z maslom in jih vlijemo v pekač z dvignjenimi robovi.- Pekane razporedite v enem sloju. Tako vam bodo pomagali enakomerno na žaru.
Različica s cimetom: eno jajčno beljako stepemo do penastega in dodamo 60 g olupka, prerezanega na pol. Nato dodamo 50 g sladkorja s tremi četrtinami čajne žličke cimeta, preden oreščke razporedimo po pekaču. Pečemo približno 45 minut in mešamo vsakih deset minut za enakomerno kuhanje.
-
Pečemo 25 minut in na pol premešamo. Pekač postavimo v predhodno ogreto pečico in pečemo približno dvanajst minut. Nato nataknite držala za lončke in vzemite krožnik. Z žlico ali ravno lopatico zavrtite pekače in vrnite v pečico. Pečemo še dvanajst do trinajst minut.- Začeli bodo dišati po oreščkih, ko bodo pripravljeni.
-
Vzemite krožnik in začinite s soljo in poprom. Izklopite pečico in previdno odstranite ploščo.Preko oreščkov potresemo tri četrtine čajne žličke grobe soli in dve ščepci rdeče paprike v prahu.- Če ne želite, da bodo začinjene, ne dajte rdeče paprike in uporabite drugo začimbo kot kumino v prahu ali rožmarin.
-
Pustite, da se ohladi na pekaču. Vmešajte opečene oreščke in jih pustite, da se ohladijo na krožniku, dokler niso popolnoma hladni. Če jih poskusite pojesti, ko so še vroče, bodo mehke.- Pekače z žara in hladno hranite v tesni posodi pri sobni temperaturi en teden.
2. način Nazdravimo olupke v ponvi
-
V ponvi na srednji vročini stopite maslo. Na ogenj postavimo ponev in prelijemo z žlico masla. Nato pustite, da se maslo stopi.- Če vam je ljubše, lahko maslo nadomestite z oljnim oljem repičnega ali kokosovega olja.
-
Dodamo olupke, sol in rdečo papriko. V ponev dodamo 60 g olupljenega pekana s tremi četrtinami žličke grobe soli. Če želite popestriti oreščke, dodajte dve ščepci rdečega popra v prahu.- Če želite podvojiti ukrepe, olupite pekače večkrat, namesto da jih preveč položite v ponev.
Sladka in začinjena različica: Pekane na maslu pražite tri do štiri minute, nato dodajte ščepec kajenske paprike, cimeta in pomarančne lupine. Nalijte žlico rjavega sladkorja in kuhajte eno do dve minuti.
-
Kuhajte dve do pet minut in pogosto mešajte. Držite jih na srednjem ognju in jih vsako minuto mešajte, da preprečite, da bi goreli. Nadaljujte s praženjem, dokler ne dišijo in izgledajo temnejše.- Če ste jih hranili v hladilniku ali zamrzovalniku, boste morali počakati še kakšno minuto, da jih na žaru.
-
Položite jih na krožnik in pustite, da se popolnoma ohladijo. Ker se bodo v ponvi še naprej kuhali tudi po odstranitvi iz vročine, jih dajte na krožnik. Pred okušanjem pustite, da se ohladi.- Nalijte v nepredušno posodo in hranite pri sobni temperaturi približno en teden.
3. način uporabe mikrovalovne pečice
-
Zmešajte maslo, pekane, sol in poper. Poiščite plitvo posodo, ki gre v mikrovalovno pečico, kot je krožnik za pite, in nalijte 60 g polovic pekana. Dodamo žlico stopljenega masla in tri četrtine čajne žličke grobe soli. Če želite svoje oreščke nekoliko začiniti, dodajte dve ščepci rdečega popra.- Razmislite o uporabi aromatizirane soli namesto grobe soli, da bi jim dali več okusa.
-
Mikrovalovna pečica za eno minuto. Posodo z pečenim pekačem damo v mikrovalovno pečico in eno minuto segrevamo s polno močjo. Verjetno boste začeli dišati in poprli bodo temnejši odtenek.Svet: če menite, da ne kuhajo dobro, obrišite notranjost mikrovalovne pečice. Čisti aparat bo bolje naribao vaše matice.
-
Segrevajte eno do dve minuti. Mešajte vsakih 30 sekund. Odprite mikrovalovno pečico in pred likanjem pekači mešajte še 30 sekund. Nato jih spet premešajte. Nadaljujte jih v mikrovalovni pečici skupno eno do dve minuti ali dokler ne dišijo dobro in so praženi.- Pomembno jih je redno mešati, da preprečite, da bi se na eni strani opekli.
-
Pred jedjo pustite, da se ohladi. Nosite držala, da jih odstranite iz mikrovalovne pečice, ker bo jed verjetno vroča. Damo jih v pekač z robovi navzgor in pustimo, da se popolnoma ohladijo.- Nalijte jih v nepredušno posodo in jih porabite v enem tednu.
Za pečene olupke
- Merilna očala in merilne žlice
- Plošča za pečico z dvignjenimi robovi
- Skleda
- Žlica
- Imetniki lončkov
Za olupke v ponvi
- Pekač
- Žlica
- Krožnik
Za pekače v mikrovalovni pečici
- Merilna očala in merilne žlice
- Jed, ki gre v mikrovalovno pečico
- Imetniki lončkov
- Plošča ali pekač z dvignjenimi robovi
- Žlička ali ravna lopatica