Znanje

Kako zagnati tovornjak s hrano

Posted on
Avtor: Peter Berry
Datum Ustvarjanja: 16 Avgust 2021
Datum Posodobitve: 1 Julij. 2024
Anonim
Тува. Убсунурская котловина. Кочевники. Nature of Russia.
Video.: Тува. Убсунурская котловина. Кочевники. Nature of Russia.

Vsebina

V tem članku: Priprava pripravljanja razvitja vašega podjetja47 Reference

Tovornjaki s hrano postajajo vse bolj priljubljeni v kulinariki. Njihova stopnja rasti je ogromna. Če radi kuhate in postrežete ljudem, morda razmislite o odpiranju lastnega tovornjaka s hrano, kar bo verjetno cenejša možnost od odpiranja lastne restavracije. Vendar pa morda niste prepričani, kako zagnati svoj tovornjak s hrano. Vse, kar morate storiti, je, da se dobro pripravite in nato razvijate svoje podjetje!


faze

1. del Priprava



  1. Pogovorite se z lastniki tovornjakov s hrano. Preden se pripravite na dejansko lansiranje lastnega tovornjaka hrane, razmislite o pogovoru z drugimi lastniki tovornjakov za živila. Odgovorili bodo na vaša vprašanja in vam ponudili praktične nasvete za začetek vašega podjetja.
    • Zastavite jim vprašanja, kako so se pripravili na odprtje svojega tovornjaka s hrano. Vprašajte se, ali so se pojavile ovire, ki bi se jim lahko izognili z boljšo pripravo ali če lahko predlagajo ideje za zmanjšanje stroškov zagona in obratovanja.



  2. Razmislite o svojih ciljih in svojem življenjskem slogu. Pomislite, kako je lahko tovornjak s hrano združljiv z vašim življenjskim slogom.Razmislite o dejavnikih, kot so vaša kariera, finančni cilji, čas, kraj itd., Ki bodo vodili vašo odločitev in oblikovali vaše podjetje. Koristno vam bo postaviti spodnja vprašanja.
    • Katere so telesne potrebe? Če vozite tovornjak s hrano, boste verjetno morali preživeti dolge ure na obeh nogah.
    • Ali obstajajo čustvene potrebe? Uspešno podjetje bo verjetno povzročilo veliko čustvenega stresa, saj morate uspeti in zaslužiti denar, medtem ko preživite čas stran od ljubljenih.
    • Ali se ta vrsta poslovanja ujema z vašo osebnostjo? Lastništvo tovornjaka s hrano pomeni, da svoj uspeh zanašate na javnost, ki bo podpirala vaše podjetje. Storitev za stranke bo pomemben del vaše zaposlitve in če uživate v delu in interakciji z drugimi, je verjetno dobra profesionalna možnost za vas.
    • Koliko boste zaslužili? Povprečna plača za vodjo restavracij ali kulinariko znaša približno 40 000 € na leto. Ta znesek se lahko razlikuje glede na vašo lokacijo in vaše izdelke. Zavedajte se, da bodo koristi lahko trajali dolgo časa zaradi visokih zagonskih stroškov.




  3. Razmislite o predhodnem konceptu. Sestavite osnovni koncept, ki vas bo vodil med pripravo tovornjakov za živila. Pomislite na hrano, ki jo želite postreči, in na svojo podobo, da boste lažje uresničili svojo poslovnost.
    • Vprašajte okoli sebe, da ugotovite, kateri tovornjaki s hrano najbolje delujejo in katere vrste kuhinj bodo morda pritegnile šefe.
    • Poskusite si predstavljati, kakšne druge vrste tovornjakov za živila morda delujejo, tudi če še ne obstajajo v bližini. Na primer, če so piškoti uspešni v vaši bližini, pa še nihče ni poskušal v tovornjaku s hrano, lahko poskusite narediti tovornjak za živila, specializiran za sladice.
    • Razmislite o testiranju okusa svojih specialitet, preden dokončate svoj koncept. Z anonimnimi anketami in preskusi okusa vam lahko pomagate ugotoviti, ali lahko koncept vašega tovornjaka s hrano prija ljudem.




  4. Nastavite zakonitost vašega podjetja. Ustanovite pravno osebo za začetek pravnega posla. Če imate pravno osebo in poslovni načrt, boste vlagatelje in potencialne stranke prepričali, da je vaš projekt resen.
    • Obiščite uradni portal avto podjetnikov, da boste razumeli, kako začeti in odgovoriti na vaša vprašanja
    • Preverite pri lokalnih organih.
    • Sprejetje pravne osebe vam lahko omogoči zmanjšanje osebne odgovornosti, če naletite na težave s svojim tovornjakom za živila.
    • Prijavite svoje podjetje za tovornjake s hrano z Corporate Forms Center (CFE) ali davki.
    • Za upravljanje pravnih in finančnih vidikov vašega podjetja, od poročanja do priprave proračuna, uporabite računovodjo ali odvetnika.



  5. Napišite svojo poslovnost. Ustvarite kratkoročne in dolgoročne poslovne načrte, ki vas bodo vodili v vašem poslu. To ne bo samo pomagalo pri razširitvi vašega podjetja in prilagajanju pravnih ukrepov, ampak bo tudi zagotovilo proračun za nakup potrebnih licenc, zavarovanja in strojne opreme.
    • Zapišite cilje svojega tovornjaka s hrano, financiranje, ki ga že imate in kaj potrebujete, svoje prodajne strategije in kako nameravate svoj načrt uresničiti.
    • Napišite kratek povzetek, ki jasno navaja vaše cilje svojim potencialnim vlagateljem.
    • Naredite načrt čim podrobnejši, hkrati pa pustite prostor za nekatere prožnosti na podlagi možnih predlogov. Naštejte odgovornosti lastnika in zaposlenih, zapišite, kam želite iti. Sestavite meni in predhodne cene, da se osredotočite na en koncept. Na koncu razmislite o vseh stroških (licenca, oprema in osebje).



  6. Vložite zahteve za licence, dovoljenja in potrdila. Mobilne restavracije potrebujejo dovoljenja, licence in opremo, ki je drugačna od običajnih restavracij. Vprašajte, kaj potrebujete od lokalnih oblasti. Morda boste želeli, da se pozanimate pri drugih lastnikih za tovornjake s hrano, da se prepričate, ali ste zahtevali ustrezne certifikate.
    • Pridobite dovoljenja za parkiranje vozila, saj to običajno zahteva različna dovoljenja za zoniranje. Vaš cestni zemljevid naj vam bo pomagal pridobiti dovoljenja za zoniranje.
    • Za nadaljevanje in spoštovanje higienskih pravil morate obvezno opraviti usposabljanje HACCP, ki je obvezno za upravljanje mobilne kuhinjske enote. Vedeli boste vse stvari, ki jih potrebujete za začetek.
    • Pogoji, ki jih je treba spoštovati, so odvisno od države. Na splošno boste potrebovali: dokazilo o registraciji, dovoljenje za upravljanje vozila, dokazilo, da ste DCCP prijavljeni kot poklic (ustni oddelek, pristojen za zaščito prebivalstva), oprema za hranite hrano, opremo, ki ustreza vašim potrebam, in dokument, da vaš objekt izpolnjuje higienske pogoje.
    • Če imate dodatna vprašanja, se obrnite na center za pravne zadeve (CFE) in vaše lokalne oblasti.



  7. Seveda. Tako kot vsako vozilo mora biti tudi vaš tovornjak s hrano (pa tudi trgovina) zavarovan. Če torej vaš tovornjak koga poškodoval, bosta zaščitena vaša lastnina in vaša odgovornost.
    • Cena zavarovanja se lahko razlikuje glede na zavarovalnico, vendar ne sme biti veliko višja od zavarovanja običajnega vozila.
    • Obvestite zavarovalnico o morebitnih tveganjih, ki jih predstavlja vaš tovornjak. Na primer, če nameravate v tovornjaku shraniti rezervoarje s propanom, bi morala biti v vašo polico vključena zavarovalnica.

2. del Opremiti



  1. Kupite tovornjak. Tovornjak je središče vašega podjetja, zato morate začeti z nakupom vozila, s katerim lahko prevažate svoje blago in služite svojim strankam. Njeni stroški bodo znašali med 30.000 in 50.000 evrov. Dober tovornjak vam lahko pomaga pritegniti kupce in olajša vaše delo.
    • Pozanimajte se o lokalnih ukrepih glede vašega tovornjaka. Te se verjetno razlikujejo od države do države.
    • Nakupujte prodajalce, da najdete najboljšo ponudbo. Natančni stroški so odvisni od stanja tovornjaka in opreme, s katero je že opremljen.
    • Če želite prihraniti denar, razmislite o nakupu ali najemu rabljenega tovornjaka.
    • Potrebovali boste dovolj prostora, da namestite kuhinjo, svojo opremo in postrežete z gosti.



  2. Opremite svoj tovornjak s svojo kuhinjsko opremo. Če nameravate kuhati v svojem tovornjaku, boste potrebovali shranjevalno opremo in kuhinjsko opremo. Tovornjak opremite s tistim, kar potrebujete v bližnji prihodnosti, nato pa načrtujte dodajanje opreme, ko bo to potrebno.
    • Opremite se z minimalno opremo za shranjevanje, kot so hladilnik, zamrzovalnik in prostor za shranjevanje sestavin in pripomočkov.
    • Nakup osnovne kuhinjske opreme, kot so pečica, friteza, pult, plošče za rezanje in pripomočki, kot so posoda ali veleizdaja.
    • Razmislite o najemu prostora za kuhanje, če želite hrano pripraviti drugje kot v tovornjaku. Če najdete kuhinjo za najem po dostopni ceni, pa tudi osnovni in poceni tovornjak, je morda najmanj poceni rešitev.



  3. Sklopite pogodbe z dobavitelji hrane. Če želite založiti hrano ali sestavine, morate sodelovati z dobavitelji. Pogodbe s konkretnimi dobavitelji vam ne bodo le pomagale znižati cen, temveč vam bodo pomagale širiti besedo o vašem podjetju.
    • Pokličite več dobaviteljev in se z njimi pogovorite o svojem tovornjaku s hrano. Zastavite jim vprašanja o kakovosti svojih izdelkov in njihovih cenah.
    • Preverite reference dobaviteljev. Poglejte, kdo so njihovi trenutni kupci in ali so zadovoljni z njihovo uspešnostjo.
    • Preverite, ali so izdelki dobre kakovosti in da je storitev tudi kakovostna. Preverite, ali se meso, mlečni izdelki in morebitni pokvarljivi izdelki odprejo v kratkem času in pod higienskimi pogoji. Pozanimajte se o poročilih in dovoljenjih higienskih pregledov.
    • Omejite število svojih dobaviteljev. Če želite obvladovati veliko količino računov, vam lahko zmanjka časa za podporo vašega podjetja. Razmislite samo o dveh ali treh dobaviteljih, ki bodo ustrezali vašim potrebam.
    • Pogajajte se o vseh vidikih pogodbe, kot so dobavni roki in plačila.



  4. Nakupajte na debelo iz svojih nepogodbenih virov. Če raje kupite blago sami, namesto da bi se ukvarjali z dobavitelji, razmislite o nakupih na debelo iz katalogov in skladišč. Še vedno boste morali predložiti dokaze, da dobavitelji izpolnjujejo higienske standarde za svoje izdelke.
    • Nakup pri trgovcih na drobno, ki prodajajo velike količine izdelkov. Upoštevajte pa, da je prodaja svežih izdelkov za take dobavitelje omejena.
    • Razmislite o nakupih na debelo iz kataloga. Pred oddajo naročil kupite kataloge živil pri dobaviteljih in proizvajalcih. Kljub temu je težko dobiti sveže in pokvarljive izdelke iz kataloga.



  5. Poiščite kraj za parkiranje tovornjaka. Tovornjaki za hrano so dovolj veliki, zato potrebujejo prostor za parkiranje, ko niso v službi. Nekatere občine vas bodo prosile, da najamete parkirno mesto, ki pripada občini, druge pa vam najamejo lastno garažo ali prostor, če to potrdijo sanitarni inšpektorji.
    • Pri svoji občini preverite pravila in postopke glede parkiranja tovornjaka.
    • Prepričajte se, da je mesto, kjer parkirate tovornjak, opremljeno z virom napajanja, ki lahko vaš tovornjak napaja vso noč, z vodo in oskrbo s propanom.

3. del Razvoj vašega podjetja



  1. Sodelujte z mentorjem. Vprašajte nekoga, ki ima izkušnje iz poslovnega sveta, ki dobro pozna majhna podjetja ali gostinsko industrijo, da vas mentorji za vaše podjetje. Ta oseba vam lahko pomaga razviti in vam svetovati v težkih časih ali situacijah.



  2. Dokončajte svoj meni. Glede na koncept, ki ste ga imeli priložnost preizkusiti prej, poskusite dokončati svoj jedilnik. Naj bo čim preprosteje, da se boste lahko specializirali za eno vrsto kuhinje ali izdelka.
    • Ponudite več jedi, ki jih dobro kuhate in ki jih dobro prodajate.
    • Prepričajte se, da so izdelki, ki jih prodajate, dobro prilagojeni času dneva, ko jih prodajate. Na primer, verjetno se zjutraj ne prodajajo zrezki.
    • Poskrbite, da bo vaše izdelke mogoče enostavno prevažati.
    • Pomislite na jedi, ki so donosne.



  3. Cene svojih izdelkov določite pošteno. Nastavite cenovni razred za svojo kuhinjo. Določiti boste morali cene, ki vam bodo omogočile kritje stroškov poslovanja in dobiček.
    • Določite cenovni razpon in nato izberite končno ceno, ko boste lahko izvedeli za cene drugih tovornjakov za živila na podobne izdelke in ko boste izračunali svoje stroške.
    • Prilagodite svoje cene glede na druge tovornjake s hrano v bližini.



  4. Določite plačilne strukture. Ko poznate svoje cene in stroške, vzpostavite sistem za obračunavanje in plačevanje. Razmislite o vrstah plačil, ki jih lahko sprejmete, kako boste napisali potrdila in plačali račune.
    • Za svoje podjetje odprite bančni račun, ki se razlikuje od tistega, namenjenega vašim osebnim financam.
    • Imejte različne kreditne linije za vaše podjetje in zase.
    • Poskrbite, da bodo cene in računi pregledni za vaše stranke in dobavitelje.



  5. Najemite zaposlene. Glede na vaše finance in vaš začetni projekt boste morda želeli najeti nekoga, ki vam bo pomagal. Ko začnete, boste morda morali sami voditi kuhanje, pripravo in storitve za stranke.
    • Izvedite intervjuje in se prepričajte, da imajo kandidati že izkušnje s tovornjaki s hrano.
    • Poskrbite, da bodo potencialni zaposleni imeli potrebna dovoljenja, potrdila in dovoljenja za delo v gostinstvu.



  6. Razvijte svojo tržno strategijo. Družbena omrežja in ustna beseda so ključni sestavni deli tržne strategije vašega živilskega tovornjaka. Povežite se s svojimi potencialnimi strankami prek družbenih omrežij in oglasov, da pritegnete veliko bazo strank.
    • Na tovornjaku narišite svoje ime in logotip. Tako boste lahko pritegnili potencialne stranke.
    • Stopite v stik z oglaševalsko agencijo ali sami oblikujte oglase in spletno mesto z raziskovanjem drugih podobnih tovornjakov s hrano. Naj bo vaša blagovna znamka preprosta, izvirna in privlačna za stranke.
    • Prepričajte se, da so vaši oglasi skladni z vašo blagovno znamko. Uporabite isto barvno kodo, kot ste jo uporabili na svojem tovornjaku.
    • Privabite stranke z napotnicami in dobrimi poslovnimi odnosi.
    • Bodite aktivno prisotni na družbenih omrežjih, kot so Instagram, Facebook in Snapchat. Ta spletna mesta uporabite za oglaševanje promocij in ponudb, ki lahko pritegnejo stranke.
    • Razmislite o oglaševanju, objavljenem v lokalnem časopisu ali drugih lokalnih publikacijah. Oglase lahko objavite tudi v spletu na ustreznih spletnih mestih.
    • Objavite letake na javnih oglasnih deskah, ki jih pogosto najdemo v knjižnicah in lokalih.
    • Gradite partnerstva z drugimi podjetji ali drugimi tovornjaki s hrano. Prosite za druga podjetja v bližini, da prikažejo svoje menije v zameno za pogovor s strankami ali dajanje njihovih vizitk na voljo.
    • Vključite se v dejavnosti občine, saj je to dober način za brezplačno oglaševanje. Podarite izdelke ali podarite dobrodelni organizaciji, ki bo objavila vaše ime.



  7. Poslušajte zahteve strank Bodite pozorni na predloge in zahteve strank. Tako boste obdržali svoje stranke in pritegnili nove.
    • Bodite prilagodljivi, vendar brez spreminjanja svojega splošnega koncepta. Na primer, če prodajate gurmanske piškote, vendar se vam zdi, da stranke lahkomiselno, ker nimajo tradicionalnih okusov, sklepajo kompromise, saj ponujajo tako tradicionalne okuse kot nove okuse.
    • Vprašajte stranke, kaj jim je všeč in zakaj jim je to všeč. Pogovor s strankami vam lahko prinese veliko.
    • Namestite polje s predlogi na eno stran vašega tovornjaka in ga vsak dan preverjajte.



  8. Sledite trendom industrije. Tovornjaki s hrano pridobivajo vse večjo priljubljenost in pomembno je, da se prilagodimo trendom in inovacijam, da bi pritegnili kupce. Preberite trgovske revije, se pogovorite z drugimi lastniki tovornjakov za živila in kupujte izdelke drugih tovornjakov za živila, da boste obveščeni.