Kako jesti gavdo

Vsebina

• faze
• 1. metoda Rezanje Goude
• 2. način Dodajte Gouda drugim živilom
• 3. način Naredite gratiniranje testenin z gavdo

V tem članku: Cut goudaAsocirajte gouda z drugimi živiliMake testenine gouda gratin16 Reference

Gouda je trdi sir, ki se odlično ujema z vsemi vrstami hrane in pijač. Lahko ga spremljate s kruhom in sadjem na krožniku sira ali ga preprosto uživate ob kozarcu rdečega ali belega vina. Kot nalašč je tudi za pripravo sendvičev, zelenjavnih jedi in drugih kuhanih jedi. Pred jedjo si vzemite čas za rezanje in odstranjevanje voska, ki traja.

faze

1. metoda Rezanje Goude

1. 
   

   
   Razpakirajte sir. Če ste kupili celo kolo gouda, ga vzemite iz plastičnega ovoja. S prsti raztrgajte plastiko ali jo razrežite s konico noža. S sira ga popolnoma odstranite in zavrzite.

2. 
   

   
   Izrežite gavdo. Z ostrim nožem ga razrežite na trikotne koščke. Konico orodja postavite na sredino brusilnega kolesa in rezite sir v ravni črti med sredino in zunanjim robom. Konico noža postavite nazaj na sredino in postavite rezilo pod kotom približno 45 ° s prvim zarezom. Sir ponovno razrežite med sredino in zunanjim robom in odstranite trikotnik, ki ste ga pravkar rezali.
   • Preostali del kolesa ovijte v raztegljivo folijo ali aluminijasto folijo in hranite v hladilniku do 3 tedne.

3. 
   

   
   
   
   Odstranite vosek. Nekatera kolesa gouda so prekrita s plastjo rdečega ali črnega voska, ki ga je treba odstraniti pred jedjo sira. Če gre za vaš primer, odstranite vosek vsakega trikotnika s prsti ali nožem in ga vrzite stran.

4. 
   

   
   Naredite rezine. Gavdo razdelite na ravne rezine, da okrasite sendvič ali krožnik sira. Vsak velik trikotni del razrežite na štiri ali pet rezin običajne velikosti v širino. Na skorji vzemite največjo rezino (trdi del na zunanji strani sira) in jo prerežite na pol po širini. Ne odstranjujte skorje, ker je Gouda užitna. Če ga ne želite jesti, pojejte sir, ki se ga dotakne, in ga vrzite ven, ko končate.

5. 
   

   
   Naribajte gavdo. Nato ga uporabite za okrasitev kuhanih jedi. Na krožnik ali skledo položimo grater. Držite si trikotnik in ga nežno drgnite ob lopatice, tako da jih potisnete navzdol. Ko dosežete dno, raščico razširite proč, postavite jo na vrh in ponovite dejanje. Nadaljujte, dokler ne naribate celega kosa.
   • Pri uporabi ne držite prstov pred rezilnimi rezili.

2. način Dodajte Gouda drugim živilom

1. 
   

   
   
   
   Izberite vino. Gouda spremljajte z lahkim in sadnim vinom. Če vam je všeč bela, izberite belo chardonnay ali burgundijo. Če imate raje rdečo, poskusite cabernet sauvignon, syrah, merlot ali zinfandel, da poudarite arome sira.

2. 
   

   
   Pijte pivo. Poiščite eno z bogatimi notami karamele. Ta okus se popolnoma ujema s sladko noto Goude. Rjavi in ​​jantarni pivi se s tem sirom zelo dobro obnesejo. Za spremstvo stare Goude je dobra izbira tudi bujno pivo s sladkimi notami.

3. 
   

   
   Jejte sladko sadje. Pripravite si krožnik, okrašen z rezinami goveje in breskve. Ta sir se odlično ujema z hruškami Anjou, ki so sladke in trpke, z aromami citrusov.

4. 
   

   
   Izberite polnovredni kruh. Rezine goude postavite med dve rezini polnozrnatega kruha in jih na žaru ali uporabite te sestavine, da naredite preprost sendvič. Priložite lahko tudi krožnik sira, ki vsebuje gava kruh. Močnost te vrste kruha se dobro ujema z gavdo.

5. 
   

   
   Okrasite s kuhanimi jedmi. Na zelenjavne jedi dajte nariban govedo. Nad veliko posodo držite grater in naribajte sir. Ko končate kuhati zelenjavno jed, na njegovo površino razdelite malo naribane gavde.
   • Sir zmešajte s še vročo posodo, da se stopi.

3. način Naredite gratiniranje testenin z gavdo

1. 
   

   
   Segrejte pečico. Prižgite ga pri 190 ° C. Med segrevanjem pripravite posodo iz globoke pečice. V notranjost razpršite nekaj olja. Če nimate primernega razpršila, na košček papirnate brisače nalijte olje ali maslo in ga preložite čez stene in dno posode, da se prevleče.

2. 
   

   
   Skuhajte testenine. 500 g makaronov kuhajte v vreli vodi 10 minut. Preden nalijemo testenine v vodo dodamo ščepec soli. Medtem ko kuhajo, pripravite sirarsko omako.
   • Če nimate makaronov, uporabite školjke ali druge majhne testenine.

3. 
   

   
   Naredite omako. Pripravite bešamel v ponvi na štedilniku. V posodo nalijemo dve in pol žlice stopljenega masla, dve žlici moke, 600 ml mleka, pol čajne žličke soli in pol čajne žličke popra. Sestavine segrevamo na srednjem ognju in mešamo, dokler omaka ne postane gladka in enakomerna.

4. 
   

   
   Vmešajte sir. Izklopite vročino in dodajte 100 g Gouda v bešamel omako. Mešajte sestavine, dokler se sir ne stopi.

5. 
   

   
   Rjavo posodo. Kuhane testenine in sirno omako zmešamo, zmes prelijemo v pečico in pečemo. Po 15 minutah vzemite rešetko in preverite, ali je vroče. Če se je povsem ogrel, je pripravljen. Če ne, ga postavite nazaj v pečico in kuhajte še nekaj minut ali dokler ni vse vroče.