Kako odmeriti suhe testenine

Vsebina

• faze
• 1. metoda Doziranje testenin z italijanščino
• 2. način Narežite rezance iz jajčnih rezancev

V tem članku: Odmerjanje testenin z litalienneDozer rezanci z jajci8 Reference

Ko kuhate testenine, morate odmeriti suhe testenine, da se prepričate, da ne kuhate preveč ali premalo za omako. Na splošno se volumen in teža testenin podvojita, ko sta kuhani. Odmerjanje se razlikuje glede na to, ali gre za italijanske testenine ali jajčne rezance. Nekateri recepti navajajo samo število obrokov testenin, ki jih morate pripraviti, tako da jih boste pravilno odmerjali. Odmerjanje testenin je odvisno od velikosti želenega obroka in oblike testenin. Ta članek vas bo naučil, kako pravilno meriti suhe testenine.

faze

1. metoda Doziranje testenin z italijanščino

1. 
   

   
   Preberite recept, da ugotovite, koliko porcij testenin potrebujete. Lahko se zanesete neposredno na kozarec za recepte ali omake ali če omako pripravite sami, lahko izračunate število ljudi, ki jim boste omako postregli.
   • Za porcijo testenin je na splošno 60 g kuhanih testenin za vstop ali spremljavo. Lahko štejemo med 85 in 115 g, če je edina jed. Včasih velja, da porcija ustreza pol kozarca 250 ml (približno 115 g) testenin. Je pa odvisno od oblike testenin.
   • 1 porcija = 60 g, 2 porciji = 120 g, 4 porcije = 240 g, 6 porcij = 360 g, 8 porcij = 480 g

2. 
   

   
   Z roko razporedite špagete, fettuccine, špagete, kapelin, fedelinis ali vermicelli. Vzemite špagete med palcem in kazalcem, tako da tvorijo sveženj. Porcija testenin (60 g) je enaka svežnju špagetov premera 2,5 cm, premer kosa je 2 evra.
   • 2 dela = 4,5 cm, 4 deli = 9 cm, 6 delov = 13 cm, 8 delov = 17 cm
   • Špagete, lingvine in druge podolgovate testenine lahko merite s pomočjo palice za merjenje testenin. Merilna palica je orodje, ki je na voljo v trgovinah s kuhinjsko opremo, kompleti za testenine in na internetu. Dolge testenine je treba namestiti v različne okrogle luknje, da odmerek porcije testenine.

3. 
   

   
   
   
   Makarone odmerite s srednje velikim kozarcem (približno 250 ml) ali lestvico. Če uporabljate tehtnico, vlijte testenine v tehtnico in tehtajte 60 g. Če uporabljate kozarec, je 60-gramska porcija približno pol kozarca suhih testenin.
   • 2 obroki = 1 kozarec, 4 obroki = 2 kozarca, 6 obrokov = 3 kozarci, 8 obrokov = 4 kozarci

4. 
   

   
   Odmerite penne s srednjim kozarcem ali merilnikom. Če uporabljate kozarec, je 60-gramska porcija približno tri četrtine kozarca suhih testenin.
   • 2 obroki = 1,5 kozarca, 4 obroki = 3 kozarci, 6 obrokov = 4,5 kozarcev, 8 obrokov = 6 kozarcev

5. 
   

   
   Dozirajte valovito lazanje z lestvico ali štetjem posameznih plošč. Porcija 60 g ustreza približno dvema ploščama suhe lazanje.
   • Na splošno je pri izdelavi lazanj bolje uporabiti približno štiri plasti testenin. Osnovna jed z lazanjo meri 20 x 20 cm ali 20 x 25 cm. S štirimi plastmi testenin lazagna 20 x 20 cm ponavadi ustreza štirim porcijam, medtem ko krožnik velikosti 20 x 25 cm ustreza šestim porcijam.

2. način Narežite rezance iz jajčnih rezancev

1. 
   

   
   
   
   Vedite, kaj so jajčni rezanci. Večina testenin vsebuje jajca, vendar morajo vsebovati vsaj 5,5% jajc, ki jih imenujemo jajčni rezanci.

2. 
   

   
   Jajčne rezance narežite na kozarec srednje velikosti (približno 250 ml) ali na tehtnici. Če rezance odmerite s kozarcem, 60 g porcije ustreza približno 1,25 kozarca suhih rezancev in kuhana.
   • Za razliko od tradicionalnih testenin jajčni rezanci v kozarcu zavzamejo toliko prostora, kot se posušijo.

3. 
   

   
   Vedite, da so lahko zelo široki rezanci nekoliko drugačni. Na splošno je za izjemno velike jajčne rezance 60g porcija približno 1,25 kozarca suhih rezancev, kar bo dalo približno 1,5 kozarca kuhanih rezancev.