Vsebina
- faze
- Metoda 1 od 3:
Svež nadev za jabolčno pito - Metoda 2 od 3:
Jabolčni zavitek za pito zamrznjen ali konzerviran - Metoda 3 od 3:
Različice jabolčnih pite - Potrebni elementi
- nasveti
Jabolčna pita je klasična sladica in recepti se lahko razlikujejo glede na vrsto uporabljenih jabolk, rok uporabnosti nadeva, čas priprave in druge osebne želje. Tu je nekaj receptov, ki jih lahko poskusite.
faze
Metoda 1 od 3:
Svež nadev za jabolčno pito
- 1 Izberite svoja jabolka. Glede na vrsto jabolk, ki jih izberete, boste morali jabolka predhodno peči ali jih urediti surova in jih skuhati s pito.
- Uporabite jabolka Golden, McIntosh in Rome, če raje ne kuhate jabolk. Te sorte jabolk ponavadi hitro zmehčajo enkrat v pečici.
- Če želite raje pripraviti jabolka, uporabite jabolka Grannie Smiths, Honeycrisp ali Gala. Te sorte so gostejše in bi lahko bile preveč hrustljave, če jih ne spečete, preden jih položite v lupino pite.
- 2 Jabolka olupite in odstranite sredico.
- Jedro jabolk odstranite z zarezom z zarezanimi robovi. V sredino jabolka vstavite Evideur. Zavrtite lustensile za 360 ° in nato potegnite, da izvlečete sredico.
- Uporabite ekonomičen nož ali stroj za lupljenje, da olupite približno 7 zelo velikih jabolk ali 12 majhnih jabolk.
- Če imate jabolka različnih velikosti, štejte približno 4 skodelice (700 g) narezanih jabolk.
- 3 Jabolka narežite na rezine.
- Z mandolino fino rezite jabolka, če jih ne nameravate predkuhati. Tanke rezine se bodo hitreje zacelile.
- Če želite predhodno kuhati jabolka, jih rezite z nožem. Narežemo na rezine približno 1,5 cm.
- 4 Obrežite jabolka. Vnaprej kuhana jabolka bodo nekoliko slajša, toda metoda, ki jo uporabljate za kuhanje, bo določila hrustljavost jabolk, ko bo pita končana.
- Odločite se za beljenje jabolk. Lahko jih potopite v vrelo vodo za 1 minuto ali vrelo vodo nalijete v posodo, v kateri so vaše jabolčne rezine, in jih pred odvajanjem pustite, da se namakajo 10 minut. S to metodo jim bo pektin, ki ga vsebujejo jabolka, omogočil, da se upirajo vročini in ohranijo ure in drobljenje.
- Če želite raje manj hrustljav preliv, izberite jabolka na ognju. Jabolka postavite v posodo na srednje vročino.
- Občasno mešajte, medtem ko jabolka segrevate 10 minut.
- Če se jabolk ne želite predhodno kuhati, takoj po rezanju dodajte sok in limono.
- 5 Zmešajte sladkor in začimbe. V posodo nalijemo 140 g rjavega sladkorja, 30 g navadne moke, ¾ čajne žličke naribanega cimeta in ¼ čajno žličko naribanega muškatnega oreščka.
- 6To mešanico dodajte v svoja vroča jabolka ali sveža jabolka, prekrita z limono.
- 7 Ta nadev takoj vlijte v lupino pite. Če želite pripraviti nadev, ki ga želite shraniti v hladilniku, zamrznjen ali konzerviran, uporabite naslednji način.
- Premažite jajce, da premažete vrh pite. Vrh pita potresemo s cimetom in granuliranim sladkorjem.
- Segrejte pečico na 230 ° C. Pito kuhajte 5 minut. Pazljivo opazujte kuhanje, da se skorja ne zapeče.
Metoda 2 od 3:
Jabolčni zavitek za pito zamrznjen ali konzerviran
- 1 Olupite, narezite in narežite 700 g jabolk. Uporabite jabolčni zaboj, varčen nož in mandolino, da prihranite čas med tem postopkom.
- Stisnite limono. Sok nalijemo v skledo. Jabolka narezite v limonin sok, ko jih rezite.
- Limonin sok bo preprečil, da bi se jabolka takoj obarvala v rjavo.
- 2 Blanširajte jabolka.
- Jabolka potopite v vrelo vodo 1 minuto.
- Jabolkom lahko nalijete tudi vrelo vodo in pustite, da se namakajo 10 minut, da ostanejo dlje hrustljave. Jabolka dobro odcedite in odložite.
- 3 Zmešajte sredstvo za zgoščevanje, sladkor in začimbe. V veliko vročo ponev nalijemo 150 g belega sladkorja, 40 g zgostitve, ½ čajne žličke cimeta in ščepec muškatnega oreščka.
- Zgoščevalec se uporablja namesto moke ali koruznega škroba.
- Lahko uporabite spremenjeno obliko koruznega škroba. Ta izdelek vam bo omogočil varno varstvo.
- Te sestavine zmešajte z leseno žlico.
- 4 Prilijemo 180 ml jabolčnega soka in 120 ml hladne vode. V tekočo zmes vlijemo sladkorno zmes in zavijemo z leseno žlico.
- 5 Zmes segrevajte na srednji vročini.
- Med segrevanjem mešanico redno mešajte.
- 6 Dodajte jabolka. Ko mešanica vre, dodamo blanširana in odcejena jabolka v ponev.
- Mešajte jabolčno zmes.
- Počakajte, da so jabolka vroča, približno 5 minut.
- 7 Postavite konzerviran nadev.
- Sterilizirajte kozarce, preden jih napolnite.Ko pomivate kozarce v pomivalnem stroju, jih za 10 minut postavite v vrelo vodno kopel.
- V vroče kozarce nalijte vročo jabolčno pito z nadevom in lijakom.
- Nalijte si jabolčni nadev iz pite v plastične posode, da ga zamrznete.
- Sterilizirane pokrove namestite na kozarce za tesnjenje. Postavite jih v vrelo vodno kopel za 25 do 30 minut.
- 8 Odprite kozarec za polnjenje jabolčne pite. Vlijemo v lupino za pito in pečemo 35 do 45 minut pri 205 ° C. oglaševanje
Metoda 3 od 3:
Različice jabolčnih pite
- 1 Namesto moke uporabite koruzni škrob. Svežo pito lahko naredite z uporabo koruznega škroba in ne moke.
- V ponvi zmešajte 240 ml vode, 1 žlico jabolčnega soka, 200 g sladkorja in 30 g koruznega škroba.
- Segrevamo na srednji vročini, občasno mešamo. Odstranite ponev z vročine, ko se zmes zgosti in začnite vreti.
- 2 Dodajte ¼ čajno žličko vanilijevega ekstrakta. Izvleček vanilije nalijte na blanširana jabolka ali sveža jabolka, preden dodate sladkor.
- 3 Naredite »nizozemska pita iz jabolk« . Uporabite klasičen preliv s pitovo lupino in skorjo sesulo.
- Ena »nizozemska pita iz jabolk"Je pokrit z mešanico drobtin ovsenih kosmičev in ne s plastjo testa, kot so na splošno pite.
- Jabolčni nadev nalijte v lupino pite. Zmešajte 125 g moke, 100 g rjavega sladkorja, 40 g instant ovsenih kosmičev in 80 ml stopljenega masla. Vse gnetite z roko.
- To mešanico razporedite po vrhu svoje pite pred obedovanjem.
- 4 V peči naredite jabolčno pito.
- Jabolčni nadev nalijte v ponev iz litega železa.
- Na vrh položite plast peciva. Robove potisnite navzdol in v pecivu naredite 4 zareze.
- Pečemo pri temperaturi, pri kateri običajno pečemo pite. Redno preverjajte kuhanje, da se testo ne zapeče.
- 5 Pite z jabolčno pito in sirom. Če želite poskusiti manj klasičen recept, dodajte v svojo pito 20 do 40 gramov cheddarja ali zdrobljenega sira Comté.
- Po nadevu potresemo sir in ga prekrijemo s plastjo testa ali testa.
Potrebni elementi
- 7 velikih jabolk ali 12 majhnih jabolk
- Nož
- Lesena žlica
- Trmast nož
- Jabolčni vrtač
- Mandolina
- Limona
- Kazalec
- Zabojniki
- Moka / koruzni škrob / zgoščevalec
- Cimet
- Muškatni orešček
- Rjavi sladkor
- Vrela voda
- Ponev
- Voda
- Jabolčni sok
- Merilna orodja za suhe sestavine
- Merilna orodja za mokre sestavine
- Colander
- Sir
- Mešanica drobtin načinnizozemska pita iz jabolk«
- Kopel vode
- Kozarci, vpenjalni obroči in sterilizirani pokrovi
- Ponev iz litega železa (neobvezno)
nasveti
- Če je vaša skorja v obliki pite krhka, raje predkuhajte svoj nadev, da se prepreči, da bi se skorja pita razkuhala med kuhanjem jabolk.
- Čas kuhanja pite in čas vodnih kopeli med konzerviranjem se razlikujeta glede na nadmorsko višino. Poiščite na internetu, kako boste vedeli, kdaj se je kuhanje prilagodilo vašemu kraju bivanja.