Kako preprečiti, da bi kruh postal plesniv

Vsebina

• faze
• 1. način Zamrznite kruh
• 2. način Kruh shranite na hladnem in suhem mestu
• 3. način Naredite domač kruh, ki se bo obdržal dlje

V tem članku: Zamrznite kruh Kruh pecite na hladnem in suhem mestu Naredite domač kruh, ki ga lahko hranite dlje12 Reference

Lahko preprečite ustaljeni kruh, še posebej, če ga ne jeste pogosto ali živite v vročem in vlažnem podnebju. Najlažji način, da preprečite, da bi plesen izkoristila vsako rezino, je, da se pravilno hrani.

faze

1. način Zamrznite kruh

1. Izrežite rezine. Težko je rezati zamrznjen kruh. Pred zamrzovanjem ga razrežite na kose ali rezine, da ne boste odmrznili celega hlebca, ko želite.

2. 
   

   
   Kruh dobro zapakirajte. Dobro zavijte v pergamentni papir ali aluminijasto folijo, da zadrži vlago v kruhu in prepreči, da bi ga zamrzovalnik opekel. Če imate mehak kruh, lahko rezine ločite s koščki pergamentnega papirja, da se preprečijo, da bi se zlepile.

3. 
   

   
   Kruh dajte v vrečko. Dajte ga v vrečko z zamrzovalnikom, ki jo ovijete okoli kruha, tako da ga zaprete vsak zavoj, da prežene zrak. Na ta način je treba kruh hraniti 6 mesecev.

4. 
   

   
   
   
   ga odjuge. Ko želite jesti kruh, pred ponovnim segrevanjem odmrznite rezine v aluminijasti foliji, da lahko absorbirajo vlago, ki je bila morda izgubljena v embalaži. Na ta način bo imel kruh enako ure, kot če ga operete zmrznjen.

2. način Kruh shranite na hladnem in suhem mestu

1. 
   

   
   Kupite škatlo za kruh. Postavite ga na hladen prostor stran od grelnih elementov, ki bi lahko pospešili širjenje plesni. Ker spore plesni živijo v kisiku, je treba posodo zatesniti, da se zmanjša število plesni spor.

2. 
   

   
   Kruh naj bo suh. Ne dotikajte se, ko so roke mokre in nikoli ne pakirajte v nepredušno posodo z vidno vlago. Ta vlaga bo pospešila rast plesni pri sobni temperaturi.

3. 
   

   
   
   
   Ne hladite ga. Temperatura hladilnika lahko pomaga preprečiti širjenje plesni, vendar se lahko kruh hitreje naseli. Za razliko od zamrzovalnika hladilnik lahko spremeni položaj škroba v kruhu, kar bo hitro in občutno spremenilo njegovo ure.

3. način Naredite domač kruh, ki se bo obdržal dlje

1. 
   

   
   Uporabite kvas. To je vrsta divjega kvasa, ki poveča kislost kruha, kar upočasni rast plesni in prepreči, da bi kruh tako hitro zastajal.

2. 
   

   
   Naredite si kruh gostejši. Hlebček z gostimi drobtinami in hrustljavo skorjo, kot tradicionalni podeželski kruh, se bo oblikoval počasneje. Testu dodajte več moke, da postane drobtina bolj gosta in kruh med kuhanjem potresemo z razpršilcem, da dobi hrustljavo skorjo.

3. 
   

   
   Dodajte naravne konzervanse. Naravni konzervansi, kot sta lecitin ali askorbinska kislina, pomagajo zadržati vlago, hkrati pa zmanjšujejo količino kvasa in plesni. Sestavine, kot so česen, cimet, med ali stroki, se prav tako borijo proti razvoju plesni na naraven način, vendar očitno močno vplivajo na okus kruha.

nasveti

• Vstali kruh lahko osvežite tako, da ga segrejete v pečici. Tako lahko postane nekaj njegovega okusa, vendar lahko to storite le enkrat.
• Da bi sveže pečen kruh ohranil nekaj ur na dan, položite rezan obraz na desko za rezanje in pustite kruh izpostavljen.

opozorila

• Ne poživite kruha, ko vidite sledi plesni, saj lahko to povzroči težave z dihali.
• Ne jejte kruha s sledovi plesni.