Znanje

Kako narediti opečno peč

Posted on
Avtor: Monica Porter
Datum Ustvarjanja: 13 Pohod 2021
Datum Posodobitve: 1 Julij. 2024
Anonim
Kako narediti opečno peč - Znanje
Kako narediti opečno peč - Znanje

Vsebina

V tem članku: Izbira načrtaZgradnja temeljevSleditev načrtaIzgraditev opečne pečiIz uporabe pečice21 Reference

Gradnja peči iz opeke je drag projekt, ki bo trajal veliko časa. Vse svoje napore pa boste nagradili z okusno hrano, ki jo boste lahko pripravili. Za začetek morate poiskati načrte za peč, ki se ponaša z želeno velikostjo in proračunom, ki ga imate. Nato morate pripraviti temelje peči, tako da izkopljete luknjo in jo napolnite z betonom. Ko se temelji osušijo, lahko začnete z gradnjo. Sledite načrtom, ki ste jih našli, da izberete prave materiale in položite opeke. Končno ga lahko uporabite za kuhanje pizz, kruha ali drugih okusnih jedi.


faze

1. del Izbira načrta



  1. Poiščite ugodne ponudbe. Gradnja opečne peči je drag projekt, ki bo trajal veliko časa. Če ga ne zgradite pravilno, bi se lahko pokvarilo in izgubili boste vse opravljeno delo. Če ga želite pravilno sestaviti, boste morali slediti načrtu. Na spletu najdete načrte za opečno peč ali pa jih včasih kupite tudi v nekaterih trgovinah z lastnimi storitvami. Tu je nekaj idej o načrtu pečice:
    • načrti Forna Brava (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/);
    • Brezplačni načrti Makezine (http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/);
    • načrte, ki jih lahko kupite na EarthStone (http://earthstoneovens.com/).




  2. Razmislite o velikosti pečice. Načrti, ki jih boste izbrali, bodo odvisni tudi od prostora, ki ga imate za namestitev pečice. Če imate na primer majhen vrt, boste morali zgraditi pečico, ki ustreza prostoru, ki ga imate. Tukaj je treba upoštevati še druge dejavnike.
    • Če ga gradite pod zavetiščem, morate biti previdni, da pečica ni preširoka ali previsoka. Vendar pa morate poskrbeti tudi, da lahko dimnik štrli iz dimnika, da se dim izteče.
    • Če želite kuhati velike pice, naj bo talni prostor prav tako širok.
    • Upoštevati morate tudi svoj proračun. Če nimate veliko denarja, se boste morali omejiti na majhno pečico.



  3. Izberite pečico s kupolo. Kuhinjske peči so instalacije, ki so videti kot iglu z lesenimi vrati. Imajo bolj rustikalen in eleganten videz, ki lahko vašemu vrtu doda estetski element. Poleg tega ti objekti omogočajo boljše kuhanje in dosežete lahko višje temperature.
    • Vendar pa so tudi težko izdelati peči. V nekaterih primerih bodo potrebna mizarska dela.
    • Pred dosego pravilne temperature lahko mine tudi nekaj časa.




  4. Razmislite o sodni pečici. Sodi peči so instalacije, katerih opeke so nameščene okoli velikega kovinskega sode. Hitro se bodo segrevali in porabili manj energije kot kupolne pečice. Je idealna izbira za ljubitelje, ki želijo hrano hitro skuhati.
    • Pogosto se prodajajo v kompletih, ki vsebujejo velik kamin in velik kovinski sod.
    • Običajno lahko kupujete prek spleta, vendar bodite previdni, ker so morda pomembni stroški dostave.

2. del Gradnja temeljev



  1. Načrtujte temelje. Večina gradbenih načrtov bo vsebovala navodila za gradnjo betonskih temeljev. Podprli bodo težo opečne peči in jo držali na ravni več let. Estrih mora biti vsaj toliko širok kot pečica. Če pa ga širite, lahko zgradite tudi teraso naokoli.
    • Če izberete to možnost, boste potrebovali več materialov, poleg tega pa boste potrebovali dlje časa, da zgradite estrih.



  2. Izdelajte temeljni kalup. Navodila obrazca bodo vključena v načrt opečne peči. Sledite tem navodilom, da ustvarite ponev v pečici. Namestili ga boste v tla in napolnili z betonom, da boste dobili temelje.
    • Uporabite nivo duha in se prepričajte, da je plesen ravno naravnan. Ravnotežje pečice je odvisno od oblike, ki jo daste njenim temeljem.



  3. Izkopite območje temeljev. Temelj pečice razmejite tako, da v tla posadite majhne zastave ali črtaste črte, s katerimi označite robove. Nato očistite kamnine in umazanijo, preden uporabite kolut za kopanje tal. Večina načrtov bo zahtevala, da izkopljete zemljo vsaj 25 cm. Lahko najamete vrtavko ali jo kupite v trgovinah z lastnimi delavnicami ali vrtnarjenju. Tukaj je tisto, kar morate storiti pri uporabi tega stroja.
    • Upoštevajte navodila proizvajalca.
    • Izogibajte se prehitrem kopanju. Kopajte le približno 2 cm naenkrat.
    • Zalijte zemljo, da jo izkopljete nekaj ur, preden jo začnete mehčati.



  4. Namestite temeljni kalup. Ko ste luknjo izkopali, v njej namestite kalup. Močno pritiskajte ob straneh, da se zataknete v tla. Če imate težave z njegovo namestitvijo, lahko na straneh izkopljete malo umazanije. Ko je plesen nameščen, morate napolniti robove zemlje, tako da med plesni in luknjo ni nobene vrzeli.



  5. Nalijte malo gramoza. V luknjo vlijemo plast gramoza ali zdrobljene kamnine. Nadaljujte z vlivanjem, dokler na dnu ni plast 7 cm. Nato uporabite orodje za zatiranje gramoza. Lahko ga najamete ali kupite v večini trgovin z lastnimi potrebami ali vrtnarjenja.
    • Če ga nimate, lahko z nogami posežete po gramozu. Vendar ne bo tako dobro zapakirano.



  6. Namestite žično mrežo in plastični pokrov. Gramoz prekrijemo z žično mrežo. Če je potrebno, lahko uporabite klešče za rezanje, da žični mreži daste ustrezno obliko. Nato žično mrežo pokrijte s 6 mm plastično pločevino. S škarjami ga razrežite po obliki.
    • Žično mrežo in plastično pločevino lahko kupite v trgovini z lastnimi potrebami ali na spletu.



  7. Namestite armaturne palice. Pomagali bodo krepiti in stabilizirati temelje. Oglejte si načrt, če želite izvedeti, kakšno palico potrebujete. Na splošno jih boste namestili na straneh temeljev in s kabli povezali prekrivajoče se dele.
    • Nekateri menijo, da so ojačitvene palice neuporabne in ta korak preskočijo. Vendar bi brez teh palic beton lahko počil po več letih uporabe.



  8. Vlijte beton. Pripravite beton in ga vlijte v kalup, da v celoti potopite armaturne palice. Ko je kalup poln, uporabite leseno ploščo za izravnavo vrha. Pred nadaljevanjem gradnje pečice pustite, da se estrih nekaj dni posuši.
    • Količina betona, ki jo boste potrebovali, je odvisna od velikosti temelja. Za več informacij glejte načrt, ki mu sledite.
    • V večini trgovin z lastnimi domačimi izdelki si lahko najamete mešalnik za beton in druge materiale, potrebne za pripravo betona.

3. del Sledite načrtu



  1. Sledite načrtu do pisma. Med gradnjo pečice je zelo enostavno narediti napake. Te napake lahko nato povzročijo, da se beton pokvari, zruši ali da se slabo izolira. Če sledite svojemu načrtu, se boste izognili tovrstni napaki. Uprite se skušnjavi, da bi to naredili hitreje ali improvizirali. Lahko bi pokvarili vse napore, ki ste jih že vložili.



  2. Razumevanje osnov mizarskega dela. Glede na načrt, ki ga imate, boste verjetno morali zgraditi leseno konstrukcijo ali zapečena lesena vrata. V tem primeru boste potrebovali osnovno mizarsko znanje. Tu je nekaj osnovnih orodij, ki jih boste potrebovali:
    • krožna žaga za rezanje ravnih kosov lesa;
    • sestavljanka za rezanje oblik v les;
    • električni vrtalnik za pritrditev kosov lesa;
    • raven duha.



  3. Uporabite pravo vrsto opeke. Načrt, ki mu sledite, bo verjetno zahteval uporabo različnih vrst opek. Morda vas bodo mikale, da boste ta priporočila ignorirali in uporabili najcenejše ali najlažje najdeno. Vendar vsaka vrsta opeke opravlja pomembno funkcijo in podaljša življenjsko dobo vaše namestitve. Tu je nekaj primerov.
    • Ognjevarne opeke se uporabljajo za prekrivanje notranjosti komore. Uprejo se deformacijam zaradi vročine in hitreje dosežejo pravo temperaturo kuhanja.
    • Rdeče glinene opeke se običajno uporabljajo na prostem. Omogočajo izolacijo ognjevzdržnih opek in se bolj ali manj dobro uprejo toploti.
    • Morda boste morali uporabiti tudi druge vrste opeke za podlago pečice, na primer blokce vetra. Na splošno so prednostni zaradi svoje trajnosti in stabilnosti.



  4. Uporabite pravo malto. Na splošno boste pri gradnji opečne konstrukcije uporabili betonsko mešanico, da jih vežete skupaj. Če pa za opeke peči uporabljate isto vrsto mešanice, lahko cement opeke opeče, ko se material pod vplivom toplote razširi. Namesto tega uporabite mešanico gline in peska, da opeke držijo skupaj. Ta malta se bo razširila in skrčila z enako hitrostjo kot opeka.
    • Sledite meritvam, ki jih poda načrt. Praviloma boste v navodilih zahtevali, da zmešate šest ukrepov gline in štiri mere peska.
    • Če potrebujete nasvet, kako položiti opeke, lahko prodajalca vprašate v trgovini z lastnimi storitvami, kjer jih dobavite. Lahko vam svetuje glede pravega orodja in prave opreme.

4. del Izdelava opečne peči



  1. Zgradite podporo. Za ustvarjanje podpore pečice uporabite bloke. Položite kvadrat prvega sloja z odprtino na sprednji strani. Uporabite raven, da se prepričate, da je namestitev dober. Nadaljujte z nameščanjem vetrov, dokler podpora ne doseže velikosti.
    • Ko jih zložite, napolnite votlo notranjost s cementom, da jih držite skupaj.
    • Nato lahko uporabite prosti prostor znotraj regala za shranjevanje lesa.



  2. Zgradite dom. Ustvarite lesen kalup oblike, ki jo želite dati kaminu. Nato na podstavek namestite lesen kalup in ga napolnite z betonom. Uporabite dolgo leseno ploščo, da beton izravnate in pustite, da se posuši več dni.
    • Pred vlivanjem betona za ojačitev konstrukcije namestite armaturne palice v lesni kalup.



  3. Kamin prekrijte z ognjišči. Položite sloj teh opek glede na splošno obliko, ki jo želite dati namestitvi. Nato jih med seboj povežite s pasto, narejeno iz mere peska in mere gline. Dodajte vodo, dokler ne dobite gostega nereda.
    • Izogibajte se vezavi opeke z malto. Ta material se ne bo razširil in strnil hkrati z opekami in bi lahko počil.



  4. Ustvari kupolo. Za gradnjo sten pečice namestite ognjevzdržne opeke v obliki kroga. Ko nadaljujete z gradnjo, dajte slojem rahel kot, da ustvarite obliko kupole. Morda boste morali opeke razrezati tudi na manjše kose s pomočjo primerne žage.
    • Pred polaganjem naslednjega naj se vsaka plast posuši.
    • Za kupolo pustite odprt prostor. Tako bo dim lahko ušel v dimnik.



  5. Zgradite dimnik. Okrog odprtine za kupolo obkroži s plastjo ognjiča. Zložite jih v kvadrat, da ustvarite visok kamin. Dim v pečici bo potonil v dimnik na zadnji strani, ki ga bo preusmeril na zunanjo stran.
    • Prav tako lahko pred dokončanjem gradnje položite ognjevzdržno opečno podlago z dovolj visokim kovinskim kanalom. Cev zavarujte z malto.



  6. Zgradite vhod pečice. Za odpiranje uporabite rdeče opeke. Skozi to odprtino boste postavili les in hrano. Na splošno je odprtina pečice dana oblika loka. Vendar lahko po želji zgradite tudi kvadratno odprtino.
    • Uporabite malto, da lepite opeke skupaj.
    • Nato lahko naredite lesena vrata ali preprosto uporabite opeke, ki jih po potrebi zložite pred odprtino.



  7. Namestite lizolacijo. Celotno namestitev prekrijte s slojem izolacijskega cementa vermikulita. Posušite po navodilih proizvajalca. Ko se posuši, dodajte plast rdečih opek po vsej pečici, da dobite bolj tradicionalen videz.

5. del Uporaba pečice



  1. Oglejte si načrt. Načrt naj vam pove, kje in kako prižgati ogenj v pečici. Preden poskusite prižgati ogenj, se prepričajte, da razumete postopek. Če bi to poskusili, ne da bi prebrali navodila, lahko hrano zažgete ali slabo kuhate.



  2. Kupite infrardeči termometer. Različne vrste hrane zahtevajo različne temperature kuhanja. Strokovnjak za kuhanje opečnih peči vam lahko pove idealno temperaturo, ki jo morate doseči. Če pa še nimate izkušenj, si kupite infrardeči termometer. Je nekoliko drago, vendar je pomembno, da si zagotovite popolno kuhanje.
    • Upoštevajte navodila proizvajalca, kako ga uporabljati.



  3. Skuhajte nekaj pizz. Okusno hrano lahko pripravite tako, da sledite metodi ognja v pečici. Začnite s prižigom ognja dobre velikosti. Pustite, da se plameni dotaknejo stropa. Nato ga potisnite na stran, da naredite prostor za svojo pico. Postavite ga neposredno na opeko in kuhajte, pri čemer pustite vrata odprta eno do tri minute.
    • Za pravilno kuhanje pice mora biti pečica dosegla temperaturo med 350 in 370 stopinj C.
    • Za vzdrževanje plamenov bo morda treba zažgati več lesa 15 do 20 minut.



  4. Pečeno meso ponoči. V kamin postavite nekaj lesa in prižgite širok ogenj, ki počasi gori. Ko doseže temperaturo 260 stopinj C, je pripravljen za praženje. Najprej grabite vse žerjavice, da boste plamen ubili. Nato pečenko postavite v pečico in zaprite vrata. Vročina v notranjosti naj bi meso počasi kuhala čez noč.
    • Ta metoda je še posebej primerna za velike kose mesa.
    • Morate ga dati v posodo, zavito v aluminijasto folijo.



  5. Kuhajte druge jedi. S pečico lahko kuhate pri temperaturi okoli 260 stopinj C. Za začetek zaženite ogenj v kaminu. Ko doseže primerno temperaturo, žerjavico počešite, da ubijete plamen. Posodo postavite v kamin in zaprite vrata. Vročina v notranjosti bo kuhala vašo jed.
    • Ta metoda deluje dobro za kruh, sladice, fižol in testeninske jedi. Kruh lahko položite neposredno na opeko, ostale posode pa postavite v posodo, odporno proti vročini.