Znanje

Kako kuhati brokoli

Posted on
Avtor: Monica Porter
Datum Ustvarjanja: 18 Pohod 2021
Datum Posodobitve: 1 Julij. 2024
Anonim
Evo kako ćete skuvati BROKOLI kako ne bi izgubio sve svoje vredne hranljive materije
Video.: Evo kako ćete skuvati BROKOLI kako ne bi izgubio sve svoje vredne hranljive materije

Vsebina

V tem članku: Brokoli vreli Brokoli beliloReferences

Brokoli je zelo hranljiva zelenjava družine zelja. Nutricionisti priporočajo, da se izogibajte predolgemu vretju, da ne bi uničili njegovih antikancerogenih lastnosti. Kuhate jo lahko le toliko časa, da je mehka ali jo belite, da ohranite ure, hranila in okus.


faze

Metoda 1 Brokoli zavremo



  1. Previdno operite brokoli.



  2. Glave ločite z majhnim nožem.



  3. Odrežite stebla vrhov.



  4. Napolnite velik lonec z dvema tretjinama vode. Velikost ponve in količina vode sta odvisna od tega, koliko brokolija skuhate. Če vrete čez glavo brokolija, boste potrebovali velik lonec.



  5. Veliko posodo ali posodo napolnite z ledeno hladno vodo. V vodo postavite nekaj kock ledu in posodo postavite blizu štedilnika.




  6. V veliko ponev dodamo žlico soli. Sol bo pomagala, da voda hitreje zavre, vendar lahko količino zmanjšate ali jo odstranite, če želite.



  7. Daj na ogenj. Počakajte, da voda zavre.



  8. Stebla brokolija dajte v vrelo vodo. Počakajte dve minuti.



  9. Glave dajte v vodo. Počakajte 5 minut, da se brokoli kuha in zmehča.



  10. Koščke brokolija odstranite s pladnjem za kapljanje.



  11. Postavite jih neposredno v ledeno vodo. To bo takoj prenehalo kuhati in jim dalo lepo zeleno barvo in hrustljavo ure.




  12. Vodo odcedite s tesnilcem. Začinimo in postrežemo.
    • Kuhanje brokolija je dobro za ljudi s prebavnimi težavami, ker olajša postopek. Vendar, če ga vrete 5 minut, odstranite 30% svojih hranilnih snovi.

2. metoda Blanširajte brokoli



  1. Izperite brokoli, ločite stebla od glav.



  2. V veliki ponvi zavremo vodo. Postavimo na ogenj, da hitro zavre.
    • V veliko posodo z vodo položite žlico soli.





  3. Napolnite posodo z ledeno vodo z nekaj kockami ledu in jo postavite blizu peči.



  4. Stebla brokolija namočite v vreli vodi 90 sekund.



  5. Nato dajte glave v vodo in počakajte 90 sekund.



  6. S pomočjo pladnja za kapljanje odstranite stebla in glave.



  7. Postavite jih neposredno v ledeno vodo.



  8. Odcedite vodo. Brokoli začinimo in postrežemo.
    • Beljeni brokoli je boljši za ohranjanje hranil in hrustljave ure, kot če ga kuhamo. Uporabite to metodo za predmete in solate iz brokolija.