Znanje

Kako kuhati kozice

Posted on
Avtor: Monica Porter
Datum Ustvarjanja: 19 Pohod 2021
Datum Posodobitve: 27 Junij 2024
Anonim
Kako se pripremaju sveži gambori
Video.: Kako se pripremaju sveži gambori

Vsebina

V tem članku: Priprava škampov za kuhanje Vrele kozice Izdelava sautéed kozice Kozice na žaru Povzetek članka

Kozice imajo nežen okus morske hrane, ki se odlično poda začimbam in omakam. Kuhajo se hitro, zato so odlična izbira za večerjo ob koncu tedna ali druge obroke, ki jih morate pripraviti dokaj hitro. Kozice so okusno kuhane, ocvrte v ponvi ali na žaru na žaru.
*Priprava: 25 minut
* Čas kuhanja: 6 do 12 minut
* Skupni čas: 30 do 40 minut


faze

1. način: Pripravite kozice za kuhanje

  1. Izberite sveže ali zamrznjene kozice. V večini trgovin boste našli dve vrsti.
    • Če izberete sveže kozice, naj bo meso prosojno belo, koža pa svetlo oranžna. Pazite, da kozice ne porjavijo.
    • Zamrznjene kozice lahko predkuhamo ali ne. Ti načini kuhanja so namenjeni tistim, ki niso kuhani.



  2. Izberite kozice z lupino ali brez. Sveže kozice se včasih prodajo brez lupin. Če kupite kozice z lupino, jih boste morali lupiti sami.
    • Kozice lahko olupimo pred kuhanjem ali po njem. Večina ljudi po kuhanju lažje olupi. Tudi kuhanje z lupino bo pomagalo ohraniti njihov okus.
    • Za lupljenje kozic vzemite majhne šape in jih odstranite. Odprite žičnico vzdolž notranje krivulje telesa kozice in jo odstranite s potegom za rep.
    • Školjke iz škampov se lahko uporabljajo za pripravo škampov juh.




  3. Deve kozice. Po pilingu jih premažite. Bolje je, da to storite pred kuhanjem.
    • Z ostrim nožem naredite rez na zunanji krivini telesa kozice. Lentaille bo razkril rjavo ali črno žilo, ki je prebavni trakt kozice. S prsti, vilicami ali nožem odstranite in zavrzite.
    • Žila ni nevarna za zdravje, vendar jo mnogi raje odstranijo.

2. metoda Skuhajte kozice



  1. Pripravite kozico. Približno 20 minut pred kuhanjem jih vzemite iz hladilnika. Izperite jih s hladno vodo in pustite, da sedijo pri sobni temperaturi.
    • Kozice lahko kuhamo z lupinami ali brez njih.



  2. Napolnite veliko ponev z dovolj vode, da pokrijejo vse kozice.




  3. Na visoki vročini se neprestano vre.



  4. Kozico dajte v ponev. Prepričajte se, da so popolnoma pokrite.



  5. Pustimo jih kuhati 1 do 2 minuti. Ko se voda spet začne segrevati, pazite, ali se na vodni gladini tvorijo majhni mehurčki. To se zgodi po približno 1 do 2 minutah, odvisno od količine vode v ponvi. Ko nastanejo mehurčki, odstranite ponev s toplote.



  6. Ponev pokrijemo in kozice pustimo v vodi. V ponvi jih pustimo kuhati še 5 do 10 minut, odvisno od njihove velikosti. Ko se kuhanje konča, bodo postale rožnate.



  7. Kozico odcedimo. Kozico nalijte v colander ali odtok, da se znebite vode. Postrezite vroče.
    • Če kozice niste oprali pred kuhanjem, jo ​​lahko postrežete in pustite, da jo obložijo z lupino ali olupijo sami, ko končajo s kuhanjem.

3. način Naredite narezane kozice



  1. Pripravite kozico. Vzemite jih iz hladilnika in jih sperite pod hladno vodo. Odcedite odvečno vodo.
    • Okrasite jih, če jih ne želite kuhati s svojo lupino.
    • Karapake pustite, če jih želite odstraniti po kuhanju.



  2. Na srednji vročini segrejemo ponev. Dodamo žlico olja in ga razporedimo v ponev.



  3. Kozico postavite v ponev. Razporedite jih v eno plast in pri tem pazite, da se ne prekrivajo.



  4. Kuhajte jih 2-3 minute. Stran v stiku s ponev bo postala rožnata.



  5. Obrnite jih in skuhajte na drugi strani. Prepričajte se, da ste vrnili vsako kozico. Pustimo jih kuhati 2-3 minute, dokler druga stran ni rožnata. Kozice se kuhajo, kadar so svetlo rožnate, meso pa je neprozorno belo in bolj prosojno.



  6. Kozico odstranite s toplote. Postrezite vroče.

Metoda 4 Toast kozice



  1. Pripravite žar ali žar. Oglje prižgite ali na žar postavite žar.



  2. Pripravite kozico. Vzemite jih iz hladilnika in jih sperite s hladno vodo. Odstranite odvečno vodo.



  3. Kozice z nitmi na nabodalih. Kozice prebodite od strani do strani, od repa do najdebelejšega dela, do glave.
    • Nabiralniki so lahko iz lesa ali kovine. Če uporabljate lesene krame, jih 10 minut namočite v vodi, preden nanje položite kozico. To jim bo preprečilo, da bi se kuhali.
    • Za kozico lahko dodate tudi čebulo, rezine zelene ali rdeče paprike ali drugo zelenjavo.



  4. Kozice naribajte z malo olja na vsaki strani. Začinite jih s soljo in poprom po vašem okusu.



  5. Postavite kozice na žar. Na eni strani kuhajte 3 do 4 minute. Obrnite jih in na drugi strani kuhajte 3-4 minute. Kuhajo se, kadar je meso svetlo rožnate in motno bele barve.



  6. Odstranite jih z žara. Če jih želite, jih odstranite z vrhov in postrezite vroče.



  7. Dober apetit!



  • Kozice
  • Ponev
  • Voda
  • Pekač
  • Žar ali žar
  • Oljčno olje
  • Sol
  • Poper