Vsebina
V tem članku: Začimba piščanca Pečenje piščancaSerjava piščanca13 Reference
Pečen piščanec je lahko zdrava in hitra jed za eno noč ob delavnikih. Če ga želite pripraviti, preprosto začinite piščančji file in ga dajte v pekač. Ko je kuhana, jo lahko zaužijete takoj ali jo hranite za pozneje. Lahko ga okusite z različnimi zelišči in začimbami ter dodate v solate ali nabodala.
faze
1. del, piščanec začinite
-
Pripravite piščanca. Vzemite ga iz embalaže in ga posujte s papirnato brisačo, da se posuši. Površino premažite z maslom ali olivnim oljem, da dodate okus in preprečite, da bi se meso izsušilo.- Če uporabljate začimbe, jih potresemo z obeh strani mreže. Na primer, lahko dodate malo česna in posušene bazilike ali mešanico začimb z žara. Izberite želene okuse.
-
Vzemite posodo iz pečice. Poravnajte ga z aluminijasto folijo, da ga boste lažje očistili. Piščanca dajte v posodo. Če kuhate več filejev, jih rahlo razmažite. Ne smejo se dotikati drug drugega. Dodate lahko tudi sestavine, kot so rezine ali rezine limone, da mesu dodate malo več okusa.- Če piščančja prsa nimajo kože, jo pokrijte s pergamentnim papirjem. Vzemite list pergamentnega papirja in eno stran premažite z maslom. Maso položite na meso in robove lista zavežite pod mrežo, tako da je popolnoma pokrito. Papir deluje nekoliko podobno koži piščanca: zadržal bo vodo in preprečil, da bi se meso izsušilo.
Posodo pečemo. Piščanca kuhamo na 200 ° C. Pred peko mesa se prepričajte, da je predgretje končano. Če imate termometer v pečici, ga uporabite za zagotovitev, da je bila dosežena pravilna temperatura. -
Pazi na temperaturo piščanca. Vzemite ga v rednih presledkih. Na splošno traja približno 30 do 40 minut, da piščančje fileje kuhamo v pečici. Temperaturo mesa začnite jemati po približno dvajsetih minutah. Nekateri fileti se lahko kuhajo hitreje kot drugi in morate paziti, da se ne zažgejo. Po 20 minutah začnite jemati temperaturo mesa približno vsakih 10 minut. -
Meso dobro skuhajte. Počakajte, da doseže pravilno temperaturo. Piščančji fileji naj v središču dosežejo približno 70 ° C. Pustite jih v pečici, dokler ne dosežejo te temperature.- V sredino vsake mreže potisnite termometer za meso, da prevzamete njegovo temperaturo.
- Ko je središče piščanca dovolj vroče, ga vzemite iz pečice.
-
Piščanca servirajte. Pojejte ga takoj ali ga hranite za kasneje. Ko je popolnoma kuhano, lahko pustite, da se nekoliko minut nekoliko ohladi, in takoj pojeste. Hranite jo lahko tudi v nepredušni posodi, kot je nepredušna plastična škatla, in jo pojeste kasneje.
3. del Postrezite piščanca
-
Dodajte limono. Če želite mesu dodati malo več okusa, čez filete stisnite limonske ali rumene klini, da jim dodate lahek okus citrusov.- Če uporabljate apno, lahko dodate tudi meto. Oba okusa se zelo dobro poročita.
- Če dodate limono, poskusite po mesu posipati sveža zelišča.
-
Uporabite gorčico. V redu je s piščancem. Fileje piščančjih prsi lahko sperete z Dijonom tik pred postrežbo. Če naredite sendvič z mesom, preprosto razporedite gorčico na kruh. -
Naredite nabodala. Za pripravo okusnih kebabov lahko uporabite piščančje fileje. Meso narežite na majhne rezine in jih položite na majhne lesene zatiče. Za prigrizek ali zdrav in hiter obrok lahko dodate druge sestavine, kot so pražena rdeča paprika in druga zelenjava. -
Pripravite solato. Poskusite razrezati kuhani piščančji file in koščke dodati v solato. Zelo hiter način za pripravo zdrave jedi za kosilo ali večerjo.
- Pazite na nevarnost salmonele. Surovi piščanec pogosto nosi to bolezen. Po dotiku tega surovega mesa si vedno umijte roke in skrbno očistite posodo, v katero ste ga dali. Ne pozabite tudi očistiti rezalnih desk in delovnih površin, ki se jih je piščanec dotaknil.