Kako kuhati špinačo

Vsebina

• faze
• 1. način Pripravite špinačo
• 2. metoda Skuhajte nekaj špinače
• 3. način Naredite omako iz špinače
• Metoda 4 Pripravite špinačo s smetano

V tem članku: Priprava špinače Pečenje špinačePriprava omake iz špinačePriprava špinače s smetano Povzetek članka

Špinača je velika listnata zelena zelenjava, ki jo lahko jeste surovo ali kuhano. Na voljo je veliko načinov za kuhanje špinače, na primer kuhana, ocvrta ali smetana. Za kuhanje sta potrebna le voda in sol, a če jih pripravite s krompirčkom ali smetano, boste potrebovali dodatne sestavine, ki bodo okrepile okus vaše špinače.

faze

1. način Pripravite špinačo

1. 
   

   
   Odrežite velike korenine. Z ostrim nožem odrežite vse velike korenine na dnu listov ali jih ročno porežite. Korenine vam ni treba odrezati previsoko, saj je del korenine, ki se pridruži listi, precej tanek in ga je precej enostavno jesti.

2. 
   

   
   Pomivalno korito ali veliko posodo napolnite s hladno vodo. V njej namočite špinačo, da odstranite morebitno umazanijo ali prah. Izpraznite vodo, izperite liste in ponovite postopek.

3. 
   

   
   Špinačo položite v pladenj za kapljanje solate. Pladenj za kapljanje odvijte tako, da se listi špinače odcedijo.
   • V nasprotnem primeru lahko pustite, da se listi 30 minut odtečejo v colanderju ali čisti krpi, tako da jih obrišete s papirnatimi brisačkami.

4. 
   

   
   
   
   Liste narežemo na koščke. Kosi naj bodo dolgi med 5 in 10 centimetrov.

2. metoda Skuhajte nekaj špinače

1. 
   

   
   Špinačo postavite v srednje ponev. Izberite ponev s prostornino približno 6 litrov ali več. Listi naj pridejo le na polovico ponve, ne pa višje.

2. 
   

   
   Liste pokrijemo z vodo. Ponev napolnite z vodo ravno toliko, da pokrije liste. Prepričajte se, da je med nivojem vode in vrhom ponev približno 5 do 7 cm prostora, da voda med vretjem ne zavre.

3. 
   

   
   Slana voda. Uporabite eno do dve žlički soli. Ravno toliko soli je potrebno, da zmehča močan špinačni okus, vendar ne preveč, da ne prevlada tudi okus.

4. 
   

   
   
   
   Vodo in špinačo zavremo na srednje močni vročini. Ko se začne tvoriti para, začnite meriti čas. Špinačo kuhajte 3 do 5 minut.

5. 
   

   
   Špinačo odcedimo. Če želite to narediti, jih nalijte v cedilo kot za testenine. Stresalnik pretresite, da odstranite odvečno vodo.

6. 
   

   
   Špinačo ohladimo. Takoj jih prenesite v ponev, napolnjeno z ledeno vodo. Pustite jih 30 sekund do 1 minute. Ledena voda ujame špinače, saj jim preprečuje, da bi izgubili svojo lepo zeleno barvo.

7. 
   

   
   Drugič odcedite. Špinačo prestavite na drugo tesnilo in ponev potresite, da odstranite odvečno vodo.

3. način Naredite omako iz špinače

1. 
   

   
   Segrejte 2 žlici. do s. oljčno olje (30 ml) v veliki ponvi. Ponev mora biti premera najmanj 30 cm. Izberite globoko posodo in segrejte olje na srednje močni vročini. Ponev obrnite nase, da se olje razširi povsod.

2. 
   

   
   V ponev dodamo tri narezane stroke česna. Česen dušite, dokler ne porjavi. Traja minuto ali manj. Ne pustite, da se kuha dlje, saj bo zgorelo.

3. 
   

   
   Špinačo dajte v ponev. Po potrebi jih v ponvi sploščite z rokami ali lopatico, vendar pazite, da se ne opečete.

4. 
   

   
   Premešamo, da špinačo premažemo z oljem in česnom. Za vrtenje špinače uporabite gumbe ali dve lopatici. Večkrat jih obrnite, dokler niste prepričani, da so vsi listi naoljeni.

5. 
   

   
   Pokrijte ponev. Pokrijte in kuhajte, ne da bi mešali, dobro minuto.

6. 
   

   
   Odstranite pokrov. Špinačo spet obrnite, da jih prekrijete z več olja.

7. 
   

   
   Ponovno pokrijemo ponev. Kuhajte 1 minuto dlje.

8. 
   

   
   Ko je špinača videti mehčana, odstranite pokrov. Odstranite ponev s toplote in odstranite vso vlago.

9. 
   

   
   Po želji dodajte malo olivnega olja ali soli. Še zadnjič pred serviranjem vmešajte špinačo.

Metoda 4 Pripravite špinačo s smetano

1. 
   

   
   Špinačo kuhamo tako, da vre 1 minuto. Sledite zgornjim navodilom, da jih zavrete.

2. 
   

   
   Špinačo odcedite s pomočjo tesnila. Liste položite na papirnate brisače in na liste položite papirnate brisače. Liste rahlo ostrižite, dokler ne ostane sledi vlage.

3. 
   

   
   Liste položite na desko za rezanje. Liste grobo odrežite z ostrim nožem.
   • V nasprotnem primeru lahko s kuhinjskimi škarjami razrežete liste na velike kose.

4. 
   

   
   V veliki ponvi segrejte 15 g masla. Uporabljajte srednje močno vročino, dokler se maslo ne stopi in pokrije dno ponve.

5. 
   

   
   Dodamo 60 g narezanega dognona in narezan strok česna. Česen in lognon na maslu kuhajte približno 5 minut, da se karamelizira, tako da se sprostijo vse njihove arome.

6. 
   

   
   V ponev vlijemo 125 ml debele smetane. Dobro premešamo s česnom in lononom.

7. 
   

   
   Dodajte ščepec muškatnega oreščka, sol in poper. Mešamo in kuhamo, nepokrito, dokler mešanica ne zavre in zgosti.

8. 
   

   
   Špinačo damo kuhano in narežemo na koščke v ponev. Zmešajte s smetano, da jih dobro prekrijete. Zmanjšajte toploto na nizki temperaturi in kuhajte, nepokrite, nadaljnji dve minuti. Vsebina ponve mora biti zdaj zelo gosta.

9. 
   

   
   Postrezite takoj. Če želite, lahko dodate malo soli ali popra.