Znanje

Kako kuhati portobellos

Posted on
Avtor: Monica Porter
Datum Ustvarjanja: 19 Pohod 2021
Datum Posodobitve: 1 Julij. 2024
Anonim
How To Peel Cooked Chestnuts Kako oguliti kuhane kestene - Sašina kuhinja
Video.: How To Peel Cooked Chestnuts Kako oguliti kuhane kestene - Sašina kuhinja

Vsebina

V tem članku: Kuhajte pečeno portobello, pecite Portobellos, nadevan na rešetkiPrenesite portobellosVariantesReferences

Gobe ​​Portobello imajo trden, mesnat ure in subtilen okus. Lahko jih kuhamo na različne načine in jih lahko postrežemo samostojno ali kot prilogo. Naučite se kuhati te okusne gobe za zabavo ali samo za obrok.


  • Čas priprave (pečica): 40 minut
  • Čas kuhanja: 20 minut
  • Skupni čas: 60 minut

faze

1. metoda Pečemo Portobellos v pečici



  1. Segrejte pečico. Na sredino postavite stojalo za pečico in pečico predhodno segrejte na 200 ° C.



  2. Gobe ​​očistite. Za brisanje in odstranjevanje umazanije uporabite suho ali vlažno krpo. Odstranite stopala. Lahko jih vržete ali razrežete in skuhate.
    • Če želite, lahko naribate tudi gobe.
    • Če želite odstraniti stopala, držite klobuk v prevladujoči roki in z drugo roko nežno obrnite stopalo.
    • Če želite, letvice lahko odstranite tudi z žlico.




  3. Pripravite marinado. V majhni posodi zmešajte štiri žlice olivnega olja, štiri žlice balzamičnega kisa, sesekljan strok česna, nasekljano šalotko, sol, poper in sveža ali posušena zelišča. Sestavine dobro premešamo.



  4. Gobe ​​marinirajte. Portobello klobuke (in noge, če hočete) dajte v veliko zamrzovalno vrečko. V vrečko nalijte marinado in gobe nežno premažite. Vrečko zaprite in jo trideset minut položite v hladilnik. Če portobello marinirate dlje, lahko absorbirajo preveč marinade in postanejo mehke.
    • Dobro je, da torbo občasno vrnete.



  5. Skuhajte jih. Pekač namastite. S kovinskimi gumijami potegnite gobe iz vrečke in jih položite na krožnik. Pečemo gobe in jih pustimo kuhati deset minut. Po desetih minutah jih s pomočjo kovinskih gumbov obrnite in pustite, da se kuhajo še deset minut.




  6. Služijo. Portobello jejte kot vhod ali kot spremljavo. Uporabite preostalo marinado za pripravo omake.
    • Nalijte balzamični kis ali vinaigretto z oljem in kisom, da prelijte gobe.

Metoda 2 Na žaru kuhajte polnjene portobellos



  1. Pripravite žar. Segrejte ga in očistite. Premažemo s kuhalnim oljem.
    • Žar očistite po sušenju po predhodno ogretem pranju in tik pred začetkom kuhanja. Ostanki segretih olj in hrane naj bi brez težav odšli.



  2. Gobe ​​očistite. Uporabite papirnato brisačo ali čajno brisačo, da gobe nežno obrišete, da odstranite umazanijo. Če želite, jih lahko hitro sperete s hladno vodo, vendar vam ni treba.



  3. Pripravite gobe. Z žlico odstranite rjave trakove s klobuki portobello in jih zavrzite. Odstranite stopala in jih zavrzite.



  4. Gobe ​​začinimo. V majhni skledi zmešajte polovico čajne žličke olivnega olja, dve žlici svežega limoninega soka in dve žlici sojine omake. S to mešanico namažite obe strani šampinjonov gob.



  5. Pripravite nadev. Zmešajte 75 g sesekljanega paradižnika, 30 g sesekljane mocarele, pol čajne žličke olivnega olja, pol čajne žličke sesekljanega svežega rožmarina (ali eno osmino čajne žličke posušenega rožmarina), ščepec črnega popra in strok česna sesekljan v majhni skledi.



  6. Skuhajte portobello. Pečene gobe položite na naoljen žar in kuhajte pet minut na vsaki strani ali dokler ne postanejo mehki.
    • Začnite s kuhanjem gob pecljev, tako da bodo v pravi smeri, ko jih vrnete, ko jih vrnete.



  7. Napolnite gobe. S kovinskim jezikom obrnite gobe, tako da so klobuki obrnjeni na glavo. V vsako kapo dajte štiri žlice paradižnikove mešanice. Pokrijte in kuhajte 3 minute ali dokler se sir ne stopi. Potresemo s peteršiljem.
    • Ker ni veliko časa za kuhanje, bodo gobe imele dokaj izrazit okus. Če vam je ljubše, lahko v celoti uporabite manj dail ali lomettre.
    • Če ga želite vzeti vnaprej, odstranite rezine in gobe, pripravite nadev, nato pokrijete sestavine in jih hladite, dokler jih niste pripravljeni kuhati.

3. postopek Odstranjevanje portobellosov



  1. Gobe ​​očistite. Gobe ​​obrišite s suho ali vlažno krpo. Odstranite stopala. Lahko jih vržete ali razrežete in skuhate.
    • Če želite odstraniti stopala, držite klobuk v prevladujoči roki in z drugo roko nežno obrnite stopalo.
    • Če želite, lahko rešetke odstranite z žlico.



  2. Gobe ​​narežite na rezine. Gobe ​​položite na desko za rezanje in jih z ostrim nožem razrežite. Naredite rezine debeline 5 ali 6 mm.
    • Vedno odrezan od noža s prsti.



  3. Pripravite začimbo. Na srednji vročini segrejte ponev in nalijte štiri žlice olja. Pražite sesekljan strok česna, dokler ne porumeni. Dodamo peteršilj.



  4. Napihnite portobellose. V ponev položite narezane gobe in jih kuhajte tri do pet minut, ko enkrat obrnete. Potresemo s štirimi žlicami peteršilja, četrtino čajne žličke soli in ščepcem popra.
    • Gobe ​​so kuhane, ko so mehke in zlate.



  5. Služijo. Portobellos takoj uživajte kot zagon ali kot spremljavo.

Variante metode 4



  1. Poskusite z drugimi začimbami. Tu se lahko zabavate. Portobello nadevajte ali obložite s krušnimi drobtinami ali nalijte malo pesto omake. Potresemo s soljo in poprom ali zložimo na rezine jajčevca ali popra na žaru.
    • Preizkusite svoje najljubše začimbe in ustvarite različice.



  2. Naredite burger s portobellosi. Portobello klobuki, kuhani v pečici ali ponvi, so odlični v burgerjih. Položite jih v žlico hamburgerja na žaru z rezinami paradižnika, stopljeno mocarelo, lavokatom in najljubšimi začimbami.



  3. Naredite originalno solato. Rezine portobella dodajte zeleni solati, rukoli ali najljubši zeleni solati ali pa jih pomešajte z ohrovtom v zelenem fižolu.



  4. Dober apetit!
  • Vpojni papir
  • Žlice
  • Kovinske klešče
  • Plastična vrečka za zamrzovanje
  • Pekač
  • Kuhalna plošča