Kako kuhati kuhano cvetačo

Maj 2024

Avtor: Monica Porter

Datum Ustvarjanja: 19 Pohod 2021

Datum Posodobitve: 17 Maj 2024

Vsebina

sestavine
faze
Metoda 1 od 3:
Pripravite cvetačo
Metoda 2 od 3:
Cvetačo skuhajte v ponvi
Metoda 3 od 3:
Cvetačo skuhajte v mikrovalovni pečici
nasveti
Potrebni elementi
Za pripravo sveže cvetače
Metoda v ponvi
Mikrovalovna metoda

je wiki, kar pomeni, da veliko člankov piše več avtorjev. Za ustvarjanje tega članka so pri urejanju in izboljševanju sodelovali prostovoljni avtorji.

V tem članku je 5 referenc, na dnu strani so.

Cvetača je zelo hranljiva in nežna zelenjava, če jo pravilno kuhamo. Obstajajo različni načini kuhanja cvetače, vendar je kuhanje na pari najpogostejša metoda, ker ohranja okus, barvo in hranila zelja. Svežo cvetačo lahko kuhate s paro, mikrovalovno pečico ali na ognju.

sestavine

Za 4 osebe

1 sveža glava cvetače, približno 450 do 600 g
Voda
Malo soli
Poper
Maslo

faze

Metoda 1 od 3:
Pripravite cvetačo

1 Izberite svežo cvetačo. Sveža cvetača je zelo bele barve in je obdana z zelenimi in trdnimi listi.
- Paziti morate na osnovo cvetače. Ni pomembno, ali obstaja zemlja ali umazanija, toda osnova cvetače mora biti čvrsta in bela. Barva osnove je najboljši pokazatelj, da veste, ali je vaša cvetača sveža.
- Vrh glave cvetače mora biti trden. Če so šopki mehki in ohlapni ali so med njimi luknje, to lahko pomeni, da cvetača gni.
2 Odrežite liste. Z ostrim nožem odstranite zelene liste okoli šopkov. Odrežite jih čim bližje podstavku.
- Zavedajte se, da se lahko listi tudi kuhajo, če so sveži. Uporabljajo se lahko za pripravo zelenjavne juhe, lahko pa tudi za enolončnico, za pripravo mesa ali surovega v solatah.
3 Izrežite osrednjo palico. Če želite šopke lažje odstraniti, veliko steblo odrežite na dnu cvetače, tik pred točko, kjer se srečajo vsi šopki.
- Steblo lahko uporabite tudi za pripravo zelenjavne juhe.
- Tehnično je ta korak neobvezen. Posamezne šopke lahko odstranite, ne da bi odstranili veliko osrednje steblo, vendar bo težje.
4 Izrežite posamezne šopke. Cvetačo postavite na glavo s steblom navzgor. Z ostrim nožem odrežite šopke drug za drugim.
- Izrežite tam, kjer se steblo šopkov pridruži velikemu osrednjemu steblu. Rezite pod kotom 45 °.
- Vzemite si čas, da izrežete poškodovana ali obarvana območja. Ta območja ne bodo tako dobra kot ostala in bodo manj hranljiva.
- Upoštevajte, da lahko majhne cvetače kuhamo cele, ne da bi ločevali šopke.
5 Velike šopke razrežite na manjše šopke. Šopke lahko pustite takšne, kot so, če pa so nekateri preveliki, jih lahko razrežete, da zmanjšate njihovo velikost in olajšate kuhanje.
- Kuhanje cvetače krajši čas ohranja njegove prehranske lastnosti in olajša prebavo.
6 Izperite šopke cvetače. Šopke položite v zalodek in sperite pod hladno vodo. Nežno jih posujte s papirnatimi brisačkami.
- Žuželke in ostanki zemlje se lahko ujamejo med šopke in stebla. Strgajte s prsti, da jih odstranite, ali z rastlinsko krtačo, če so naplavine odporne.
oglaševanje

Metoda 2 od 3:
Cvetačo skuhajte v ponvi

1 V veliko ponev damo vodo in zavremo. Lonec napolnimo s približno 5 cm vode in kuhamo na močnem ognju.
2 V ponev postavite košaro za pare. Pazite, da se dno košare ne namoči v vreli vodi.
- Če pare nimate, lahko namesto tega uporabite kovinsko cedilo. Prepričajte se, da colander vstopi v lonec, ne da bi prisilil
3 V košarico za pare dajte šopke cvetače. Pazite, da jih ne odložite, da ne gorijo in jih odlagate v homogeno plast, da olajšate kuhanje.
- Šopke je treba postaviti pokonci, steblo navzdol in glavo navzgor.
- Če je mogoče, šopke razporedite tako, da se noben ne prekriva. Če to ni mogoče, jih razdelite na najbolj homogen način.
4 Kuhajte 5 do 13 minut. Lonec pokrijemo in pustimo, da se pari. Ko so šopki kuhani, morajo biti dovolj nežni, da jih lahko preluknete z vilicami, vendar ne preveč mehki.
- Ponev in colander morata biti pokrita. Če postavite pokrov na lonec, lahko v notranjost pare spečete in cvetačo skuhate.
- Za srednje šopke preverite kuhanje po 5 minutah. Če so še vedno trde, kuhajte še 3 do 5 minut.
- Veliki šopki lahko v celoti kuhajo 13 minut.
- Če se odločite, da boste kuhali celotno glavo cvetače naenkrat, lahko traja 20 minut ali več.
5 Postrezite vroče. Kuhano cvetačo odstranite iz košare za paro in šopke položite v servirno posodo. Začinimo s soljo, poprom, malo masla ali olivnega olja.
- Obstajajo tudi drugi načini, kako cvetačo postreči. Nanjo lahko daste nekaj sojine omake, potresete parmezan, dodate začimbe, začimbe, kot je paprika, limona, kari ... Cvetačo lahko okusite s tem, kar želite, bodite kreativni !
oglaševanje

Metoda 3 od 3:
Cvetačo skuhajte v mikrovalovni pečici

1 Šopke cvetače postavite v mikrovalovno posodo. Razporedite jih čim bolj enakomerno.
- Če je mogoče, šopke razporedite tako, da se noben ne prekriva. Če to ni mogoče, jih razdelite na najbolj homogen način.
2 Dodamo malo vode. Za normalno glavo cvetače dodajte 2 do 3 žlice vode.
- Na dnu posode mora biti le 2,5 cm vode. Ideja je, da bi imeli dovolj vode, da bi ustvarili paro, vendar ne preveč, da cvetača ne bi zavrela.
3 Posodo pokrijemo. Če imate posodo s pokrovom, jo postavite na svoje mesto. V nasprotnem primeru uporabite ploščo ali pokrov, ki gre v mikrovalovno pečico.
- Če vaša posoda nima pokrova in nimate plastičnega ovoja, lahko pokrijete s krožnikom. Prepričajte se, da v celoti pokriva posodo, s katero se ujame para.
- Pokrivanje krožnika je ključnega pomena za lovljenje pare in kuhanje cvetače. Para, ki jo ustvari vroča voda, bo nežno kuhala zelje.
4 Mikrovalovna pečica 3 do 4 minute. Dajte največjo moč in cvetačo kuhajte 3 do 4 minute. Šopki morajo biti nežni, vendar ne preveč mehki.
- Preverite kuhanje šopkov po 2 min 30. Ponovno pokrijte in po potrebi ponovno kuhajte.
- Bodite previdni, ko odstranite pokrov. Ne nagibajte se k sebi, da vam para ne opeče obraza.
5 Postrezite vroče. Kuhano cvetačo odstranite iz košare za paro in šopke položite v servirno posodo. Začinimo s soljo, poprom, malo masla ali olivnega olja.
- Obstajajo tudi drugi načini, kako cvetačo postreči. Nanjo lahko daste malo sojine omake, dodate parmezan, začimbe, zelišča ali papriko, limono, kari… Cvetačo lahko okusite s tem, kar želite, dajte brezplačno vaša domišljija!
oglaševanje