Vsebina
Ta članek je bil napisan s sodelovanjem naših urednikov in usposobljenih raziskovalcev, da bi zagotovili natančnost in popolnost vsebine.V tem članku je 21 referenc, na dnu strani so.
Skupina za upravljanje vsebine natančno preuči delo uredništva, da bi zagotovila, da je vsak izdelek v skladu z našimi visokimi standardi kakovosti.
Pečena svinjina je tradicija, ki jo najdemo v mnogih kulturah, način zbiranja prijateljev ali sosedov in se lepo zabaval. Ker je treba dolgo časa počasi pražiti celega prašiča, tudi ta dogodek omogoča vsem, da uživajo v trenutku, da skupaj opravljajo druge dejavnosti. Vendar pa ne bo enostavno pražiti celega prašiča. Zahteva veliko priprave, potrpljenja in budnega pogleda. Pomembno je, da sledite potrebnim korakom, da zagotovite, da je vsaka faza kuhanja pravilno izvedena, tako da bo meso, ki ga postrežete svojim gostom, okusno, predvsem pa užitno!
faze
1. del od 3:
Pripravite ogenj
- 4 Izrežite in postrezite. Po desetih do dvanajstih urah naj bo svinjina rjava in hrustljava, notranja temperatura pa idealna, čas je, da se usedemo! Vzemite prašiča iz žerjavice, odstranite zatič in povejte vsem, naj pridejo sami. Lahko ga razrežete na koščke in jih razrežete na trakove mesa ali pa vsem poveste, naj pridejo in poberejo tisti kos, ki mu je ljubši. Če ga dobro operete, naj bo meso nežno in ga je enostavno odstraniti. Meso potresemo s svojo najljubšo omako, postrežemo z okusno spremljavo in uživamo!
- Meso mora biti pri kuhanju do sočno, ne sme biti rdeče ali krvaveče. Če ni popolnoma kuhano, ko ga začnete rezati, lahko še vedno počakate nekaj minut.
- Pečenega prašiča lahko spremljate z zelenjavo na žaru ali črnim fižolom ali pa raje bolj tropsko spremljavo, če postrežete divji riž, ocvrte plantaže in lanane.
Potrebni elementi
- Cela svinja (velikost, ki jo želite)
- Ravni kamni srednje velikosti
- Med pet in sedem bal lesa, ki gorijo
- Briketi ali oglje
- Grablje z dolgim ročajem ali pokerom, da bi spremenili žerjavico
- Oprema za broške in praženje
- Groba sol
- Začimbe, začimbe in marinade (po vaših željah)
nasveti
- Mesu dodajte več okusa, tako da dodate svoje najljubše omake, začimbe in marinade, vendar ne dajte roke preveč težke. Slasten, dimljen okus počasi kuhanega svinjskega mesa govori sam zase.
- Dovolj velik prašič lahko nahrani 50 ljudi ali celo več.
- Oglje zmešajte z žerjavico, da žar ostane dlje.
- Ko vstavite broško, pustite prašičje usta odprta, da lahko vročina vstopa in izstopi. Tako boste hitreje kuhali.
- Če si lahko privoščite in imate kraj za shranjevanje, kupite opremo, ki je posebej zasnovana za praženje celih prašičev. Zasnovani so tako, da brez težav kuhajo celotno žival.
- Ko je kuhano, bo meso nežno in okusno, vključno s stopali, gobčki, ušesi in kožo. Pri prašiču je vse dobro!
opozorila
- Ne uporabljajte nožic ali drugih delov pocinkanega kovinskega materiala. Ko se segrejejo, te kovine sproščajo strupene cinkove hlape, ki lahko pokvarijo meso.
- Živaljo napolnite s hrano, glazurami ali drugimi sladkimi sestavinami, namesto da jih nanesete na zunanjo stran. V nasprotnem primeru bi sladkor lahko zgorel, preden je prašič pripravljen.
- Med kuhanjem pozorno pazite na ogenj, da se izognete ognju.
- Nosite rokavice, ki so odporne na toploto ves čas, ko se ukvarjate z žerjavico ali pri rokovanju s svinjino.
- Zboleli boste, če boste jedli premajhno svinjsko meso, na primer lahko vas okuži s trihinozo, salmonelo in E. coli. coli. Pred serviranjem mora biti notranja temperatura mesa najmanj 65 ° C.