Kako narediti samozadostno moko

Vsebina

• faze
• 1. način Naredite samostojno pšenično moko
• 2. način Naredite samolepilno moko brez glutena

V tem članku: Izdelava samostojne pšenične moke Izdelava samostojne moke brez glutena11 Reference

Če imate recept, ki zahteva samostojno moko in imate samo normalno moko, ne paničite! Zelo enostavno je narediti samozadostno moko s sestavinami, ki jih verjetno že imate. Možno je pripraviti tudi različice brez glutena za osebe z alergijami.

faze

1. način Naredite samostojno pšenično moko

1. 
   

   
   Presejemo moko. V večjo posodo presejte 150 g moke. Če vaš recept potrebuje več moke, samo povečajte odmerek sestavin.

2. 
   

   
   Dodamo kvas. Dodamo eno in pol čajne žličke pecilnega praška. Prepričajte se, da je svež. Če je zastarel, moke ne bo dobro dvignil.

3. 
   

   
   Dodajte sodo bikarbono. Če recept vsebuje pinjenec, kakav ali jogurt, lahko dodate četrtino čajne žličke sode bikarbone. Te sestavine potrebujejo nekoliko več pomoči pri dvigovanju, kar si lahko zagotovite z uporabo sode bikarbone poleg pecilnega praška.
   • Če vaš recept ne vsebuje pinjenca, jogurta ali kakava, vam ni treba dodati sode bikarbone.

4. 
   

   
   
   
   Dodajte sol. Dodajte med četrtino in pol čajne žličke soli. Glej svoj recept Če že vsebuje sol, bo zadostovala četrtina čajne žličke, dodane moki. Če ne gre, dodajte približno pol žlice.

5. 
   

   
   Presejte sestavine. Presejte sestavine, da se dobro premešajo. Nato jih zmešajte z vilicami ali metlico.

6. 
   

   
   Uporabite moko. Za svoj recept uporabite moko. Vendar bodite pozorni, da komercialna samonikla moka izdeluje iz nekoliko drugačne pšenice.Torta ali druga jed, ki jo skuhate z domačo različico, ne bo ravno tako puhasta.

7. 
   

   
   Preostalo moko hranite. Če imate še vedno domačo moko, jo hranite v nepredušni posodi in nanjo napišite datum uporabe. To je datum uporabnosti pecilnega praška. Poiščite datum izteka roka uporabnosti, ki je natisnjen na zavitku kvasa, in ga kopirajte na škatlo z moko.

2. način Naredite samolepilno moko brez glutena

1. 
   

   
   
   
   Zmešajte moko. V veliko posodo za solato dajte različna moka in jih vmešajte z vilicami ali metlico, dokler niso homogeni.

2. 
   

   
   Dodajte ksantanov gumi. Potrebno je nekaj manj kot 2 žlički. Dobro zmešajte z moko.

3. 
   

   
   Pripravite naraščajoče sredstvo. V ločeni skledi zmešamo pecilni prašek in sol. Potrebno je približno 7 žličk kvasa in nekaj več kot čajno žličko soli. Če ne uporabljate celotne mešanice obrokov brez glutena, uporabite eno in pol čajne žličke pecilnega praška in četrt žličke soli na vsakih 150 mok.

4. 
   

   
   Moki dodamo kvas. Moki dodamo pecilni prašek in solno moko s presejanjem ter sestavine dobro premešamo z metlico ali vilicami, dokler ni vse gladko.

5. 
   

   
   Uporabite moko. Uporabite mešanico namesto moke v svojem receptu in hranite, kar je ostalo v nepredušni posodi. Poglejte datum izteka roka uporabnosti na zavitku s kvasovkami. To je tudi datum, ko bo vaša domača samonikla moka zastarala. Priporočljivo je, da ga napišete na škatlo, ki vsebuje moko. Ko končate z uporabo, moko shranite v temnem in hladnem prostoru.