Kako narediti omako iz rdečega vina

Vsebina

• faze

je wiki, kar pomeni, da veliko člankov piše več avtorjev. Pri ustvarjanju tega članka je v njegovi izdaji in njeni izboljšavi sčasoma sodelovalo 9 ljudi, nekaj anonimnih.

Glavne jedi in priloge lahko okrasimo z omako, da dopolnijo naravne okuse in preprečijo, da bi se hrana izsušila. Zasedeni kuharji nimajo časa, da sledijo dolgim ​​in zapletenim receptom, zato je preprosta, okusna in enostavna omaka bistvenega pomena. Znanje, kako narediti omako iz rdečega vina, je prednost za vsakega kuharja, saj je enostavna za pripravo, njen bogat in kisel okus pa lahko poveča številne jedi. Pogosto se misli, da gre za omako za rdeče meso, vendar se omaka iz rdečega vina odlično ujema z ribami, perutnino, svinjino in celo zelenjavo. Ko veste, kako narediti omako iz rdečega vina, jo lahko uporabite za okrasitev številnih jedi in uporabite različne sestavine, da naredite svoje različice te vsestranske omake.

faze

1. 
   

   
   V ponvi na srednji vročini stopite 45 g masla.

2. 
   

   
   Ko se maslo stopi, dodamo tri žlice moke.
   • Na srednjem ognju kuhajte dve do tri minute. Med kuhanjem mešamo, da se zmes ne zlepi in dobimo homogeno zmes.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Odstranite ponev z vročine in dodajte 250 ml rdečega vina.
   • Sestavine dobro premešajte, preden mešanico vrnete na ogenj.

     
     

     
     

4. 
   

   
   
   
   Zmes vrnite na vročino in nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, da se zgosti in odstranite grudice.

5. 
   

   
   Med kuhanjem na srednje močni vročini omako omako okušajte, dokler ne začutite, da je alkohol izhlapel ali zmanjšan.

6. 
   

   
   Med dodajanjem juhe kuhajte omako.

7. 
   

   
   Mešanico počasi vlijemo v mešanico, dokler ne dobimo kremne konsistence.

8. 
   

   
   Odstranite omako iz rdečega vina s toplote.
   • Dodajte sol in poper po svojem okusu, nato pa omako iz rdečega vina ohladite in zgostite pet do deset minut, preden postrežete z mesom ali zelenjavo.