Vsebina
je wiki, kar pomeni, da veliko člankov piše več avtorjev. Za ustvarjanje tega članka je v njegovi izdaji in izboljšanju sčasoma sodelovalo 31 ljudi, nekaj anonimnih.Kalifornijski zvitek je ameriška različica klasičnega makija. Kalifornijski uramaki, ki se ga boste naučili pripraviti, je obrnjen maki, to je, da vsebuje noreve liste znotraj in riž na zunanji strani, medtem ko tradicionalni maki vsebuje nori liste na zunanji strani.
faze
-
Pokrijte preprogo za suši. Pokrijte ga s plastično folijo, da se riž ne prilepi na njegovo površino. -
Postavite list nori. Položite ga na predel za suši s sijočo stranjo navzdol. -
Mokre roke. Napolnite majhno posodo z vodo in namočite prste. Če imate mokre roke, se bodo lepile manj na riž in bo ob rokovanju ostal na nori listi in ne na prstih. -
Vzemi nekaj riž. Vzemite majhno peščico riža in ga razdelite na nori list, tako da celotno površino prekrijete s tanko, enakomerno plastjo. Jedrca ne zdrobite, vendar pazite, da se držijo listja alg. Riž potresemo s sezamovimi semeni. -
Vrnite komplet. List nori obrnite tako, da je riž navzdol in zagledate obraz brez riža. -
Porazdelite lavocat. Rezine avokada položite na list nori, tako da naredite črto, vzporedno z njegovimi dolgimi robovi, ki poteka od enega do drugega konca. Na splošno so potrebne dve ali tri rezine, odvisno od njihove dolžine. -
Dodajte majonezo. Na vrhu ali na dnu rezin avokada razporedite tanko plast. Če uporabljate fleksibilno tlačno posodo (na primer cev), bo učinek čistejši in čistejši. -
Okrasite list rakovice. Na majonezo dajte nekaj kosov rakovega mesa. Prepričajte se, da je vse enakomerno porazdeljeno od enega do drugega konca nori lista. To je zelo pomembno za enoten zvitek. -
Oblikujte zvitek. Napolnite nori list na sebi, začenši na robu, ki vam je najbližji. Preprogo zložite navzven tako, da jo ovijete tako, da sestavine tvorijo zvitek. Pazite, da jih med zvijanjem ne zdrobite, vendar pazite, da je zvitek čvrst in enakomeren ter ohranja obliko. -
Izrezane podložke. Luramaki prerežite na pol z ostrim nožem. Obe polovici dajte drug ob drugega in ju razrežite na tri. Dobili boste šest podložk iste velikosti. -
Postrezite kalifornijske zvitke. Položite jih ravno tako, da je vidna obloga v notranjosti. Paketi bodo imeli barvit in privlačen videz, zaradi katerega boste želeli odkriti, kakšen okus imajo.